第31章
当然，按照第一道菜的要求，这麻婆豆腐必定不是大要上看到的那么简朴。
但是在牙齿咬碎豆腐的那一刻，他们都闪现出板滞的神情。
“匠心独运。”最后的特别评委深思后道，“整道菜的光芒凝而不显，在豆腐破裂的那一刻，光芒才迸收回来。这是我明天看到的，最合适内有乾坤的一道菜。”
浅显的馅饼用面粉做皮，肉做馅儿。他这类馅饼是用肉做皮，面皮做馅儿。
在繁简转化上，西盟的菜系明显比东盟的菜系略逊一筹。除了罗莘以外，第二道菜暂居第三的也是东盟的厨师。
她晓得本身选菜单的时候失误了。
曾经旁观过青少年美食大赛东盟赛区的观众们脑海里刷过一排字，“终究来了！”。
其他评委纷繁点头。固然他们吃不出对精力力的感化，但这味道，这创意，真是绝了。
“就是很好吃的豆腐回锅肉的味道……”
“伉俪肺片？”
之前也有参赛厨师做了“酿豆腐”这道菜，即豆腐内里塞有肉馅儿。这道麻婆豆腐的豆腐里必定有东西。
都混在一起端赖运气，人做事？！
比拟之下，罗莘的“天下一统”的变种菜，各种分歧的食材套在一起烧烤，相互之间不但不串味，反而更加鲜美，固然也显现出他高超的厨艺，但论欣喜和精美，明显就比不上雷蒙了。是以分数暂居第二。
夏铮也不早不晚的将本身的参赛作品呈了上去。
他刚一呈上作品，评委们就坐直了身子。
到了他们这类层次，相互之间的技艺谙练度都差未几，要比着名词，除了临时阐扬以外，就是各自的天赋和灵感，以及一点点的运气。
至于西盟此次的亚军艾米丽・艾文，也是供应了一种馅饼，为生果馅儿的。
“我没有吃到回锅肉。”别的一评委遗憾到，“豆腐内里的回锅肉是甚么味道？”
从表面上来看，这是一道简简朴单的麻婆豆腐。
…………
第三道菜获得第二名的是艾文的七彩浓汤。
其他评委见状，也来不及回味了，纷繁加快了手上的速率。
罗莘第二道菜是一碗看似浅显的净水挂面。但不管是汤还是面，都内藏乾坤。看似寡淡，但实则味道浓烈。
在等候新奇豆腐和绿豆芽做好的过程中，夏铮开端拔取其他食材。
不过只从表面上来看，一小块豆腐完完整整，一点都看不出来内里有东西。并且这么小一块嫩豆腐，内里要藏着东西，对厨师的技术要求非常严格。
夏铮此次所做豆腐需求韧性，但为了讲究口感，他还是决定做石膏豆腐。如许在烹调时，难度就会有很大进步。
好猎奇其他味道是甚么！作为参赛者，你不是应当让评委咀嚼完这道菜统统的味道吗！好歹在豆腐上标注个一二三四，让我们评委选着吃吧！
时候转眼即逝，第三天很快就到来了。
因为拍摄时候的限定，以及为了小我的*，不成能全程跟拍。是以固然晓得夏铮拔取了甚么食材，也晓得夏铮第三天时，在这个会场合做的最后的烹调过程。
“……为甚么我是回锅肉？”一个评委很不甘心道，“固然回锅肉也很好吃，可我想吃香辣蟹。”
如在东盟时比赛一样，评委们担忧先吃到夏铮的摒挡，即便嘴里会用茶水和喷剂去除味道，但残存在影象力的味道倒是不那么轻易忘记的。这会影响到他们对其别人摒挡的判定。
明显她的对劲之作评委却并不喜好――也有能够是夏铮和雷蒙之前友情赛的两种甜点珠玉在前，让这个生果馅饼看上去过分粗陋。毕竟比赛的摒挡，和平常的摒挡不一样。起码，你得弄出点让评委欣喜的花腔来。
这盘菜干脆叫□□豆腐得了！吃个豆腐还要看运气！只能说还好这是比赛，内里没有包暗中摒挡。如果夏铮再在豆腐里包几道放飞心灵的菜，那才真成了□□豆腐。
“是一种海藻皮，在90度摆布会熔化，熔化后有提鲜的感化。”夏铮点头，证明了评委的猜想。
评委们遗憾的看着空荡荡的盘子。现在他们脑海里想的不是打分，而是……还没吃到其他味道呢！如何就没了呢！
别人还在猜想的时候，夏铮已经在做豆腐了。
“香辣蟹……”
已经有厨师陆连续续呈上本身所烹调的好菜。
石膏豆腐质感细嫩，多做汤菜。卤水豆腐的硬度、弹性、韧性都较强，不管是煎炸还是做烧烤，都非常好吃。
夏铮的菜还是最后呈上来。
夏铮浅笑，心中倒是有点风中混乱。
评委刚理性的评价了本身所吃到嘴的食品以后，俄然舌头被激烈的味道一刺激，脑袋刹时懵了。
夏铮第一道菜呈上来的时候，统统评委愣了一下。
他也没想到本身的菜会有那么……独特的发光结果。放在盘子里的时候不发光，吃进嘴里咀嚼的时候，俄然一道激烈的红光从嘴里闪现。固然只是一刹时，但是看着好难堪啊。
“起码你吃到了红烧鱼子。”另一评委道，“我就想吃红烧鱼子香辣蟹子。”
“豆腐里包进了整道菜的甘旨，这一盘麻婆豆腐实际上是一桌川菜盛宴。”念念不舍的将目光从空盘子移开，评委终究开端点评了，“不管是豆腐里每道菜肴甘旨到极致的味道，还是将其包裹在豆腐里完整没有泄漏出来的高深技术，或者是每一道菜之间味道的完美融会，这道菜，不愧是内有乾坤。”
只是遵循团体分数，雷蒙还是比罗莘略高一丁点。但他们之间差异并不是很大。
用分歧色彩的海鲜，配以分歧的酒类和酱汁烩制。这一道海鲜烩不但在光彩上素净夺目，令人胃口大开。每一种海鲜都具有本身奇特的味道，让人味觉上也的确感遭到了“琳琅满目”。
第三道菜时，雷蒙则以较大的上风胜出。
看似一整块牛排，内里却已经被掏空，放入了千层面。而每一层面皮中，都有分歧味道的馅料。
艾文蜜斯的评分较为靠后，这让她标致的脸庞充满着对本身的绝望。
终究，第一个咀嚼麻婆豆腐的评委回过神来，神采惊奇道：“水煮鱼？”
当这一小颗豆腐送入嘴里，细嫩的豆腐异化着调料鲜香中略带刺激的味道，在他所吃过的麻婆豆腐中，也算是极品了。
“……”这不是废话么？
因而这个评委趁着其他评委还没回过神来，敏捷又舀了一块豆腐送进嘴里，美美的咀嚼了一番：“哈哈，香水鸡！”
所幸这一盘菜固然不大，但豆腐挺小颗，数量也很多，每小我还是尝到了四五种味道。
当切开牛排时，内部丰富的馅料渗入了牛肉那丰富的汁水，送入嘴里以后，每一次咀嚼都有着分歧的欣喜。
第二道菜的时候，罗莘却击败了雷蒙。
因为友情赛的两位分赛区冠军给了她太大的压力，第一道菜她偏向于做本身最特长的。但最特长的并不必然是最合适的。
罗莘在挑选第三道菜的时候，和艾文在挑选第一道菜时一样，也呈现了比较大的失误。他挑选的是很标致的冷盘，从光彩和外型上来讲，的确合适“琳琅满目”。但在口感上来讲，就过分单调。
“……莫非吃菜也得去拜拜神？”那评委愁闷了。他固然是公认的抽奖永久抽不中的黑手党，但吃个菜都要被欺负，也过分度了吧？
新奇的螃蟹，肥美的大鱼，各种走禽和野兽；新奇的蘑菇和野菜，各种花草，时鲜的果子；夏铮拔取的食材非常多，多的让人更加看不懂他想做甚么。
作为评委，他们如何能只吃这道菜的一种味道呢？
就像是三流的外星人殊效大片……嘴里喷激光甚么的……
他制作了一种海鲜烩。
在豆腐刚入嘴的时候，他们都还能保持理性的细品这一勺麻婆豆腐的味道，并且赞美夏铮的技术不错，这麻婆豆腐比起本身曾经吃过的大师级人物的麻婆豆腐，起码在味道上也不差了（当然，细究的话还是会有很大不同，比如光芒……）。
在夏铮之前，目前一道菜得分最高的是雷蒙。
他做了一种看上去是牛排的馅饼。
当然，也有一名味道非常差的评委吃了六颗豆腐，却只要两种口味。
在东盟赛区的评委咀嚼夏铮的美食的时候，就是这么一副料想以外的神采呢。
这也是他独一看到的，有如此夺目光彩的一道菜。
“我乃至不感觉内里的是馅儿。这明显就是一道完整的菜，只是切的小块了些。”另一评委笑道，“豆腐里的菜是事前做好后用一种特别的食材包裹着吧？那种食材加热后会熔化？是在制作豆腐的时候，豆腐成型之前就把做好的菜肴放出来了吧？豆腐刚做好也是有热度的，那层包裹的食材的熔点应当在豆腐做好后的温度之上。”
此中一评委用心没有效勺子，而是用筷子将豆腐夹起来。豆腐不测的具有韧性，用筷子夹也并不会散掉。
和他一样神采的另有其他几位评委。作为评委，这一盘菜又这么少，即便是拿着勺子，也是每小我舀一颗豆腐。
“水煮牛肉。”
他们明显非常等候。
分歧色彩分歧味道的汤盛放在一个碗里，看上去就赏心好看。只得了第二，是因为在咀嚼时，各种色彩的汤混在了一起。固然味道融会以后别具风味，但异化以后的色彩实在是有点丑，以是拖累了爱问的额分数。
但他们明显不信赖，夏铮所做的菜，是大要上看着的那么简朴。
