第七十三章 润肺暖胃湿瓜子
晁帆很识相的闭上了嘴巴。
炉火正旺，一口大铁锅中坐落着十几个蒸笼，每个蒸笼内里都放有不异分量的黑瓜子。
蒸笼中冒着热气，黑瓜子的淡淡的暗香味沁民气脾。
“我说你小子是不是又想蹲马步了。”食老淡淡的说道，但是晁帆较着能听到出食老不像在开打趣。
“嗯，这个应当能够了，你先尝尝。”食老看着成熟度已经达到了他的要求。
“嗯!”怠倦的晁帆顿时来了精力，这是他向来没有感受过的清甜。
但是这些身分对于食老如许的资深厨艺大师来讲并不是甚么困难，深懂厨艺之道的食老所采取的制作体例是鉴戒了小笼包和蒸饺的蒸制伎俩。
“你翻开我看看。”食老也是头一次制作，以是也没有底。
锅中热水冒着热气，与之前的干炒和煮制分歧，此次食老所要传授的就是蒸制伎俩。
鼓风机鼓励着碳火，火焰正旺，那十二层蒸笼上四周受热，即便不要翻滚内里的黑瓜子，也能全数熟透。
黑瓜子的药用代价和营养代价极高，富含果酸、核黄酸、尼可酸等18种氨基酸、维生素及多种微量元素，具无益尿、润肺、健脾的服从因子，具有低脂、低糖、低热的特性，对糖尿病、肥胖症也有帮助医疗感化。
“……本来你也不晓得啊。”晁帆不由的说道，怪不得平时都是传授完技术就去睡大觉的食老，这回如何太阳打西边出来的和他一起看管黑瓜子的蒸制了呢。
憨大又问：“此为何物”？
晁帆摘动手套，刚出蒸笼软湿湿软的黑瓜子略微有些不好剥，但是这难不倒制作它的晁帆。
晁帆遵循食老的叮咛带着皮厚手套，将那最底层的蒸笼抽出。
这段故事奉告人们，世上真有一种东西能够白吃白喝，那就是产于生果城GS的特产“籽瓜”。
原产地在非洲西南部卡拉哈迪戈壁中，唐朝经丝绸之路传入中国西北地区。属低糖瓜类，是一种极具地区特性的农产品，形状与西瓜近似，但比西瓜小，籽就是脱销的大板瓜子。
没想到他都炒制完迁西板栗睡完一觉了，这黑瓜子还没有蒸制好。
天曰：“有”；
“嗯，再过一会应当差未几了。”食老看了一眼说道，“再看看最上面的一层。”
但是现在眼看就要两个小时了，还是没有要蒸好的模样。
晁帆微眯着眼，取出了手机，“六点五十了。”
灶炉旁的小板凳上，晁帆低着头打着打盹，身材时不时的微微一倾，实在让人担忧会不会整小我都栽进了锅炉上。
天曰：“籽瓜”！
食老在心中狠狠的鄙夷了晁帆一把，这制作黑瓜子本来就不在食老筹算传授的范围以内，是晁帆跟他提出的要学会制做一个能化痰养胃的食品，现在倒好，竟然倒打一耙，怪不得李亭枫说这家伙是白眼狼呢。
通上电的鼓风机本就是个不知倦怠的机器，嗡嗡作响，鼓励着炉中的火焰。但是即便噪音这么大，也反对不住晁帆与周公的约会。
晁帆把本身的设法奉告了食老，食老考虑到了普通的制作体例难以阐扬出黑瓜子的药效、营养代价，而熬制中药的煮制体例使得黑瓜子的湿度太重，瓜子过软，药效、营养代价固然获得了阐扬，但是口感上却差了一些。
据传：憨大出世，呆懒无食，遂问天，世上有没有这类东西？“汁可喝，肉可吃，皮可入药，子可卖钱，而卖掉子的钱又可买回此物，周而复始，白吃白喝”。有吗？
一滴又一滴的水蒸气从高高的蒸笼上顺势降落而下，滴落在了晁帆的头上，顺着额头、鼻子留了下来，留期近将流入嘴中的时候。
籽瓜是一种润肺、暖胃的保健食品，《本草纲目》记录：“籽瓜性味甘”；《本草求真》记录：“籽瓜肉汁可润肺，解心脾胃热，止消渴，消弭溃肿”。籽瓜中的黑瓜子也一样具有其感化。
“磕。”晁帆并没有去剥，而是直接磕在了嘴里，趁便还吮吸了两下黑瓜子的外壳。
籽瓜属西朋分支种类，相对于常见的食用类西瓜，籽瓜的莳植主如果用于获得瓜籽，瓜籽具有食用等经济代价。籽瓜的种类也有多种，比较常见或莳植比较遍及的有兰州籽瓜，俗称“打瓜”，因拳打而食和含籽量多而得名；以及永州南部的道州籽瓜，俗称“洗籽瓜”，另有白银靖远的籽瓜，俗称靖远黑瓜子，是GS闻名的特产，以其片大、皮薄、板平、肉厚、乌黑发亮、味香、品格优良等特性而著称。
晁帆拿起一个夹子将最顶层的蒸笼翻开。
而晁帆现在所制作的湿瓜子用的就是这靖远黑瓜子，这是前两天老宋托人从GSJY县带来的。
但是因为加工体例有限以是平常的制作伎俩很难阐扬出其本身的药用及营养代价。
籽瓜，葫芦科，一年生草本，是制作湿瓜子的原质料。
被蒸制过的黑瓜子看的出来很软很湿，颗粒略小，皮薄外壳乌黑，被蒸过以后显得湿嫩嫩的，软润润的。
但是但是市道上所采取的湿瓜子制作体例绝大多数的还是煮制，一来是本钱较低，能够多量量出产，二来煮制所用时候较短，制作过程相对简朴一些。
“食老，还需求多久。”晁帆打着哈欠，他也是记得食老说这黑瓜子籽小皮薄，要比那粒大的蒙特葵瓜子好制作的多，一个半到两个小时便能蒸制好的。
“嗯～”晁帆感遭到了脸痒，眯着眼挠了挠鼻子，那水滴也被他顺手擦下。
“啪、啪……”
其实在晁帆店铺端方一出的时候，很多人就对晁帆所定的不能抽烟喝酒的端方很有言辞。抽烟有害，喝酒过分伤胃，而对于这些老烟民老酒民来讲，如果有甚么好吃是食品能够代替烟酒并能起到化痰养胃的服从，那就再好不过了。
这是GS官方传播的一个出色故事“憨大天问”的段子。
青绿色的竹蒸笼内里冒着水蒸汽，大锅中的热水沸腾着，一大块铁板盖在锅中中心留着蒸汽畅通的小圆孔，颠末蒸汽的传导和对流使得湿瓜子成熟。