第两百九十一章 玛雅文明（二）
早在几千年前，玛雅人就开端莳植和食用牛油果，它是玛雅人糊口中不成或缺的一部分，被称为“黄金的苹果”。玛雅人以为牛油果具有很高的营养代价，并将其用于各种烹调中，如与玉米饭、土豆、豆类等搭配食用，并将其用于祭奠典礼上的食品制作。
牛油果树所产牛油果是宝树，用处非常遍及，既能够作为常用的草本食用油料，其油脂可与粮食异化后食用。其油脂的脂肪酸构成使其性状和性子适合共同于各种初级食品中。油脂的不皂化物含量较高，到了21世纪，被遍及利用于防晒扮装品。牛油果的油滓还是富于营养的饲料，特别用于肉鸡的养殖。种仁富含脂肪，为首要食用油及首要的工矿用油，又可制人造黄油及番笕。在药用方面，牛油果油脂具有抗炎感化，对炎症很有疗效。
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羽叶棕榈还能够用于手工艺品制作。其叶子能够用于各种手工体例，如编织成植物、箩筐、包裹食品的外包装等。。
多香果树的感化也有很多，既能够入药，具有镇静、养胃、杀菌的感化，精油杀菌力强，有抗愁闷、刺激提神、健胃、滋补、利尿、驱风、抗痉挛等感化。浆果可提取初级香料，有近似丁香、桂皮和肉豆蔻的综合香味，常用于鱼类、肉类菜肴的增香调味，也可用于烘烤、腌制食品和作为肉馅香料利用，还能够加在蛋糕或果酱当中。
其次，羽叶棕榈在食用方面也有必然的讲究，其籽中含有炊事纤维，不能被人体消化接收，但在肠道中吸水收缩，刺激胃肠道爬动，进而促进排便。便秘人群能够通过进食含棕榈籽的食品来改良症状，如棕榈面包。
与南部高地比拟，这个地区的植物种类更加丰富。佩滕的丛林中实际上遍及着美洲虎、鹿、野猪、貘、危地马拉吼猴和蜘蛛猴，以及很多较小的哺乳植物，比方犰狳、吸血蝙蝠、刺豚鼠和其他啮齿类植物。丛林里有各种羽毛灿艳的鸟类，包含鹦鹉、巨嘴鸟、苍鹭和蜂鸟。另有很多猎鸟——如眼斑火鸡——只糊口于尤卡坦半岛，长得更像野鸡；野火鸡、山鹑、鹌鹑、凤冠鸟、野鸡、鸽子、走鹃；秃鹫、老鹰和雕；别的，另有浩繁的小型鸟类。蛇类浩繁，包含有毒蛇和无毒蛇，此中有蟒蛇、热带响尾蛇、令人惊骇的枪头蛇、热带噬鱼蛇和一样致命的三色锋芒蝮、珊瑚蛇，湖泊和河道中另有鳄鱼。
美洲曼密苹果树的果实能够食用，成熟的果实富含果胶，可用于制作果冻、果酱和蜜饯。别的，果实还能够用于酿酒。树的各个部分，包含种子、茎、叶、根和未成熟果实的提取物，具有杀虫活性，可用于制作杀虫剂。特别是，果实的提取物还具有抗菌和抗肿瘤活性。在某些地区，美洲曼密苹果被用于美容，比方硬化头发和制作面膜，具有硬化和保湿的结果。
野生无花果树是玛雅人用来制成纸的，面包果树既能够用来食用又能够在干旱时用来蓄水，叶子能够用来作为饲料，和非洲的猴面包树有近似服从。
这里最丰富的生物种类实在是虫豸——各种日夜活动的蚂蚁、白蚁、黄蜂、无刺蜂、胡蝶、蚋、藐小的水蛭、跳蚤、各种范例和大小的苍蝇、壁虱和无数种其他知名的害虫。到了早晨，成千上万的蚊子和无数的大萤火虫成群呈现。此中有六种虫豸会发光，能够装在玻璃瓶里作为夜晚浏览的光芒来源。美洲没有蔗糖，玛雅人最首要的糖分来源就是蜂蜜。
这里的灌木丛相对稀少，只要在池沼地带（卡斯特池沼）才气偶尔看到一些，因为高大的树木构成的稠密树荫倒霉于灌木发展。玛雅人恰是在这片山谷和山脊的北坡上制作了石城。
此中，民气果树可出产像牛奶一样的汁液能够制成口香糖，玛雅人很早就开端咀嚼这类树脂来提神洁齿，还可应用在医治痢疾和疟疾上。树干凡是用作玛雅神庙里的房梁。其果合用于胃脘痛，树皮用于急性肠胃炎、扁桃腺炎，种子无益尿的感化。民气果的果实提取物另有抗氧化、皮肤保湿、促进肌肤血液循环和毛产发展等感化，厥后被遍及用于润肤乳、护发液等产品中，有很高的经济代价。民气果的果实可当作蔬菜食用，味甜适口，除了可作生果鲜食外，也可制服从汁、果脯、果酱等。
亚克谢是玛雅人的圣树，被称为“生命之树”，是一种能出产棉花的木棉树。同时也是一种坚固的树种，能够长到70米摆布，木棉树的木料具有高密度和杰出的韧性，能够接受海上的风波和撞击。别的，木棉树的木料还具有较好的防水机能，能够在潮湿的环境中保持船体的完整性。这些特性使得木棉树成为造船的首要质料之一。
羽叶棕榈在药用方面有多种服从，能够清热解毒、活血消肿、止痒、润肤和通便。详细来讲，羽叶棕榈能够减缓因内火畅旺引发的不适症状，如医治痈疽初起、红肿热痛等症；它另有活血化瘀的服从，能促进部分血液循环，达到消肿的目标；其活性成分对皮肤具有必然的平静和抗炎感化，从而起到止痒的结果；羽叶棕榈油含有不饱和脂肪酸，有助于保持细胞膜的完整性，从而保持肌肤水分；别的，羽叶棕榈籽中含有炊事纤维，能够促进排便，改良便秘症状。
牛油果因出色的营养而备受喜爱，它富含安康脂肪，有助于保持心脏安康。别的，牛油果也是维生素E、维生素C、维生素K和多种（如钾、镁和铜）的来源。这些营养物质有助于支撑免疫体系、促进营养安康和皮肤保持的弹性。因为其丰富的炊事纤维含量，它们另有助于节制体重和促进消化安康。别的，牛油果的抗氧化性子有助于减少慢性疾病的风险，如癌症。它们还被以为能够降落血糖，改良胆固醇程度，以及进步脑服从。
除了玉米，美洲的主食、蔬菜、生果和食用植物首要包含黑豆、大红豆、南瓜、佛手瓜、西红柿、面包果、能够够及各种块茎——甜薯、豆薯、木薯。其他经济作物有辣椒、香草和用于调味的多香果，以及棉花、烟草和葫芦。丛林出产很多有效的质料，比方用于架构房屋的柱子和藤条，用于搭建茅草屋顶的棕榈叶，用于宗教典礼中熏香的可可树树脂，究竟上包含了糊口所需的各种物品。
本地盆地以北的丘陵和山脉之间的山谷凡是为东西向，这些山脉南坡峻峭，北坡的山势则很陡峭，每个山岳到山下河道的坡度都很小。丘陵和山谷完整被富强的热带丛林覆盖。这是一个名副实在的丛林，此中有桃花心木、民气果树、橡胶树、曼密苹果树、雪松、木棉或亚克谢、野生无花果树、面包果树、牛油果树、多香果树、羽叶棕榈、扫帚棕榈以及其他很多不着名的植物，并且这些树木在北方气候区底子找不到。