第三十六章 菜谱换秘籍
三道菜出锅后端到了赤炔面前，赤炔尝了一些后，便由大厨师和十香楼的老板分发给客人。
顾了了刚喝完米酒就被赤炔拉出了十香楼。
大厨在前面悄悄看着两人，顾了了爱吃肉，但对于过分油腻的东西，吃起来并不舒畅，盐水鸭和鲈鱼吃的略微多点。香煎五花便成了赤炔一人独享。
顾了了想了想：“那我做一道菜来比试，剩下的菜本身吃，不作数，如何？”
第二道鸭子，顾了了想着，做烤鸭已经太晚了，这里也没有炉子，而做成鸭汤又有些平淡，最后顾了了挑选了八宝鸭。
小二顿时眼睛放光，招牌菜加酒最多五两银子，去后厨做几个菜也费不了甚么，估计赏钱能拿个二两。
“当然，当然！你就是小颜和花花的师妹了。”
“前辈，我这就算是入了师门了？”
“周老板，你这是和我抢人吗？这丫头但是我新收的门徒，我都还没吃到她做的饭菜，你倒是先打起主张来了，不可不可！”
赤炔看向顾了了：“丫头，先尝尝他们家的菜，待会可别丢了我的面子。”
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第三道五花肉，实在另有很多的做法，但是顾了了感觉费事，便还是用的东坡肉的做法。
“是不是这里的食材都能够用？”
“当然能够。”
第二道十锦盐水鸭，这类鸭子是用药草泡制过，并且是散养的鸭子，肉质紧实有嚼劲，还带着暗香。
顾了了则在厨房做了些本身爱吃的，春季竹笋很新奇，顾了了调了蛋清面粉，裹在竹笋内里，放到锅中一炸，然后在内里洒上胡椒面和辣椒粉，一口咬下，外酥里嫩，另有竹笋的暗香。
“前辈放心，吃完这顿饭，我就有一个师父两个师兄了。”
“前辈放心吧，只怕你三坛酒下肚，早就不晓得甚么是甘旨了。”
小二敏捷上了菜，后厨的传闻客人吃完要本身下厨，当厨子的几小我都很忿忿不平，感觉这世道的小丫头都不知天高地厚，以是几道招牌菜做的极其甘旨。
顾了了看了眼内里，赤炔悠悠哉哉的喝着酒，看来他晓得这里的端方，以是才说不要丢了他的脸。哎，公然有其徒必有其师，百里慕颜甚么都晓得，每次都是她亏损，现在换了个师父，她还是在智商上有些不敷。
“王爷，此次出征会去多久？”玉小巧问道。(未完待续。)
吃的差未几后，赤炔又倒上一杯酒：“丫头，我为了尝菜，可就喝了一坛酒。别说我不当真啊。”
“这位大哥，你曲解了，我不是要踢馆，而是给同业的前辈做几道菜。”
“两位客长，需求点甚么，固然开口。”
顾了了也不怕，问道：“这位大哥，你说说看是甚么端方。”
“点几道招牌菜，再来三坛青露酒，然后让我的徒儿去后厨帮我做几道菜，这二十两银子多的就是你的赏钱。”
“不可。你刚才点了三道菜，天然也要回敬三道，小女人，不是我们难堪你。这枫露城中最大的就是我们十香楼，如果没个胜负，今后对我们的口碑但是有影响的。”
“师父甚么时候教我武功，我甚么时候做好吃的，学会一道技艺，我就在菜单上加一道菜，菜谱换秘笈。”
这时十香楼的老板走到中间问道：“这位女人，你要不要到我们店里来做菜啊，月钱我给你十两银子！”
第一道鱼，顾了了选了大一点的鱼，让小学徒帮手改刀，抹上淀粉，放在油锅里煎炸，最后淋上酸甜的汤汁，一道松鼠鱼便出来了。
第三道是香煎五花，就是用各种大料浸泡五花肉让其入味，切块过水，然后用油煎，最后撒上细细的葱花和姜丝，味道香嫩酥脆。
“只要不是奇怪的菜食，都没题目。”小二拿着两锭银子下去安排。
因为另有油，以是顾了了做了道虾仁，肉丁炒饭，然后煮了点蛋花米酒，等她忙完出来用饭的时候，全部大堂都用非常的目光打量着她。
顾了了有些惊奇，不过为饱肚子是关头，便自顾自的吃起来。
“哈哈哈，有魄力，快快上菜！”
“你进了我们后厨，便要守我们的端方，不是你说不拼就不拼。”
“如果拼菜。那就要请楼里的统统客人咀嚼，才气决出胜负。”
“好徒儿，吃完了吧，来，我们快点去学艺。”
“哈哈哈，丫头小瞧我的酒量？十坛酒我都不在话下。”
百里慕颜赶到都城后便直接领兵去了北疆，这时玉小巧抱着一个小包裹到了王府。
厨师长看到顾了了手腕确切受伤，便看了眼小学徒，让他畴昔帮手。
“不，三道比试用的食材如果一样的，不然有失公允。”
第一道是清蒸鲈鱼，吃起来香嫩适口，白净的鱼肉沾着清甜的汤汁，外加一些细细的葱丝，非常甘旨。
“小女人，固然你是客，但来我们十香楼的后厨，就得遵循我们的端方来。”
顾了了点了点头：“好吧，不过我能够要一个打动手的吗？我手腕受伤了，没体例改刀。”
赶走周老板，赤炔一改刚才的落拓，非常奉迎的看向顾了了：“丫头，你还会甚么啊，要不写个菜谱，为师能够每天点几道菜，如许多便利。”
丹露城有两大特性，一是如火的枫叶，二是青露酒，赤炔把顾了了带到了城里最大的一间酒楼，十香楼，坐下后便拿出两锭银元宝放在桌上，小二立马围了上来。
小二聘请顾了了到了后厨。十香楼的老板也去到厨房看着，几位厨师都是结实之人，穿戴灰色的薄纱，挽着袖子站在一边，让出了处所。
“三道比赛，剩下的我本身吃，能够吗？”
将嫩鸭切开背脊，挖去内脏，剪去鸭脚，将整鸭放进开水锅中焯水后捞出，抹上酱油、黄酒、白糖等调料，鸭腹朝上扣入大碗中；冬笋、干贝、水发香菇，栗子，鸡肉均切成丁翻炒，糯米蒸熟插手，填入鸭子中上锅蒸，最后淋上卤汁。
炸蔬菜是顾了了最爱的一道菜，很多蔬菜一炸味道很不错。