第28章 酸笋
酸辣汤青末是很喜好的，锅内热1小匙油，将提早筹办好的木耳丝，酸笋丝，胡萝卜丝，辣椒丝，瘦肉丝倒入锅中炒出香味后添水，开锅后插手猪血和豆腐丝，加点面粉勾芡，因为没有淀粉也只好姑息一下了，最后放点葱花便能够出锅了。
小福子端着菜上楼时都要走不动了，实在是太香了！青末紧随厥后，看着他阿谁模样直觉好笑。幸亏在厨房留了些，要不然看他这架式，像是要抢啊！
距分开村会的那天已经畴昔一些日子了！比来这些天村里人都非常忙，很多户人家都在竹林与镇上穿越，售卖措置好的冬笋。而青末一家没再去镇上卖冬笋，反而是大哥又重新摆起了手札摊。至于福临门的冬笋已经涨到了每天八十斤，福临门再推出冬笋的当天非常受欢迎，以半价的情势走入市场。不管是吃过的还是没吃过冬笋的都直呼好吃，厥后周徒弟又苦思冥想出几道冬笋菜肴，让福临门的买卖更是火爆。
听到小福子出去汇报说钱家兄妹来了！忙站起家来迎了上去，却只看到青皓一人出去。
既然帮不上甚么忙，那就只能给大哥多做点好吃的补养一下。其别人趁便跟着吃吃，钱青末冷静的想，真的是趁便哦，绝对不是他们都是吃货一枚！
“呃，那好吧！不过，叫我钱女人吧！”青末还真忘了他是举人老爷家的女儿，不叫你蜜斯才是欺侮你呢，但还是受不了这个称呼，折中一下吧。
在第一次卖菜谱以后，青末又去了两次，卖了四个菜谱，腌笃鲜、糯米蛋、香菇冬笋包、鲫鱼冬笋火腿汤，还是一样每道菜十五两，共六十两。就在第二次去卖菜谱时碰到了去查帐的少店主，青末就提早说了本身的筹算，他很感兴趣，两人商定幸亏腌酸笋做好后第一时候送到福临门试吃，而这一次的见面让青皓和他成为了朋友，两小我文采都不错，年事相称，很谈得来。
“诶，好的！”小福子利落的一口应下，做他们这一行的就必然要有眼色。
而去厨房的青末也繁忙开来，这一次的腌酸笋真的很不错！凌晨吃的时候配上一碗粥，再来个玉米饼，给一家人都吃撑了！
“成交！”周浩然不测的看了青末一眼，他都做好还价的筹办了，没想到青末这么直接。
“未几要，五文一斤。”腌酸笋做法也极其简朴，很快就会有人想到的，以是青末也没筹算多要。
在二楼包房里，周浩然正在看比来三个月的帐本，福临门他刚接办三个月，本来买卖虽在镇上不错，但收益跟省会和其他处所一比就差了很多。但自从钱青末来卖冬笋和菜谱后让他们的买卖好得不得了！这一个月竟然模糊超越省会。要晓得省会那是甚么处所，消耗程度要比这高很多。固然镇上其他酒楼也开端做笋的菜肴，可他们没有青末的菜谱，以是还是福临门遥遥抢先。
凌晨的福临门仍然没甚么人，只要几个伴计在繁忙着，小福子正在擦着桌子，一昂首就瞥见青末两个，赶紧迎了上来。
“嗯？就你本身，不是另有青末吗？”他这几天就等着青末的腌酸笋呢，但愿能靠它再创佳绩！
“那哪行！你们但是举人老爷家的少爷蜜斯！”那但是举人呀！并且这几次青末他们来卖菜谱都是他带路的，他但是晓得他们很多挣的！
卖给福临门的冬笋快赶上之前一家去镇上卖笋的数量了，这些也都是大哥送到镇上，以是他每天都是蛮辛苦的。青末她们卖力在家里持续腌酸笋，虽说也不轻松，但在家里安闲，想坐时坐、想躺时躺。
这时应当有很多人会悔怨，不该该嘴那么快奉告了别人冬笋的事，导致动静不胫而走，都来跟他们争利。但是谁家没个亲朋老友、七姑八姨啥的，一见面问你干啥呢，你咋说？晓得你卖冬笋，那如何弄的奉告我行不可？全村人都晓得的事儿，你还能说不可？
走进包房，发明不但周浩然在，周掌柜和周徒弟也在。跟着菜一道道端上桌，香味也四溢开来，这一桌子菜非常有食欲，香味一向在勾动着味蕾，再一尝更是适口。只要周徒弟偶然会皱一下眉，青末晓得本身是在菜色上讨了巧，单咀嚼食品的味道，在浅显人丁中，特别是爱尝鲜的人丁中非常好吃，可在大厨面前仍会有些小题目。不过没干系，卖完菜谱后周徒弟再去改进吧！
冬笋的代价在比来几天从五文跌到了四文、从四文跌到了三文，现在又有了跌到两文的趋势，归正都是无本的买卖，村人都能接管，但有很多人已经不去卖笋了。因为冬笋的措置体例不晓得甚么时候传播开来，越来越多的人晓得并且到街上售卖，钱家庄的人已经没有一开端卖笋卖的那么轻易了。
“二妹去厨房做腌酸笋去了！”青皓也是见好就收，二妹说了！这是他家的财神爷。
再把猪肚措置好后切条，先下油爆香，放酸笋翻炒再放入猪肚一起翻炒出锅。
笋便宜与否，青末不太在乎，她的重点向来都不在纯真的笋上，她要的是拓展。
“如何样？还对劲吗？”在世人吃完后，青末自傲的开口，她信赖腌笋也会受欢迎。
现在天恰是腌酸笋开坛的日子，早上捞出酸笋用前一天买的五花肉炒了一盘，大师都说味道好极了。而现在她正和大哥一起走在去镇子的路上。多少天没到镇子上，青末还是有些镇静的，来镇子上的日子就是购物的日子，嘿嘿！福临门就是财神爷呀，去过福临门后又能够大肆购物了！
“哪有哪有，刚才我还在想你甚么时候来呢！跟你分享一下我明天获得的一本诗集”周浩然赔谨慎，哎，别看咱是少店主，在这兄妹俩面前是真没职位呀！
“去厨房了！如何，见到我很不欢畅？”看看那张晴转阴的脸，够实际的哈，晓得青末能给带来新菜。
但明天她却不能做的这么简朴，简朴的人家就会，用你干吗！以是她筹算做几道大菜。酸笋鱼、猪肚炒酸笋、酸辣汤、水煮酸笋。
送往福临门的冬笋也是一降再降，现在已经是三文钱了。虽说市道上这么多卖笋的，也有人去找过福临门想要大量供应。但福临门都回绝了，仍然挑选和钱青末合作，笑话！笋是一样的不假，可你晓得关于笋的菜谱吗？你会腌酸笋吗？你会做笋干吗？都不会，你来干甚么！
“嗯，很不错，你筹算要多少钱一斤？”公然，一提起买卖，周浩然也一本端庄起来。
和周浩然约好每天先送二十斤腌酸笋尝尝水，受欢迎的话就再加量！拿着新奇出炉的六十两银子走在街上的钱青末表情倍爽。钱青皓看着身边的二妹，一脸宠溺，如许的二妹才像个孩子。还是如许好！要不然偶然二妹成熟的像个大人一样。不得不说你本相了！
水煮酸笋是青末按照水煮肉片想的，这里没有豆瓣酱，就只好辣椒加其他调料爆香，然后添水，开锅后放些里脊肉、豆芽、酸笋。出锅时筹办些辣椒面、麻椒面一撒，热油一浇，一道不伦不类的水煮酸笋也出锅了，这道菜青末还真没有底气，但愿不要太酸爽！
“福子哥，跟你说过了，不要叫我们少爷蜜斯的，我们可不是，就叫我青末，大哥比你大，你就叫青皓大哥。”感受怪怪的，他们之前还是贫农，现在就是蜜斯了！并且，蜜斯？好难堪啊！
“钱少爷、钱蜜斯你们来了，少店主叮咛了！你们来了便能够直接上二楼包间找他！”小福子恭敬的把二人请出来。
关于笋干和腌酸笋是青末与福临门的周少店主谈的，也就是青末和大哥第一次去福临门分开时在门口擦肩而过的阿谁白衣少年，他恰是福临门的少店主，本年十四岁，长得一表人才、斯文有礼、温文尔雅，身材苗条，已初具成人之风。
他本想着跟钱家兄妹签一份和谈，让他们此后把菜谱都卖给他。但被青皓回绝了，笑话！二妹的菜谱又不是没人要，干吗要签这些东西束缚本身，又不是傻子！以是周浩然的打算落空了，却又没有体例，总不能逼迫吧！
措置好一条鱼后，在鱼身上划上几刀好入味，再筹办葱、姜、辣椒、酸笋切片，热锅下油，在油里放少量盐以防鱼粘锅，然后把鱼煎的两面金黄后放入葱姜辣椒、酸笋，如许酸笋既能够去除鱼的腥味，又能沾上他的肉香味，而鱼肉也更鲜嫩，有些微辣，滋味实足。