第46章 牛肉酱
虽说在当代没那么多的佐料，可同时也更加安康、绿色，再加上钱青末的厨艺不错，东西也新奇，大卖是必须的。
对钱三柱来讲，吃惊是必定的，但在吃惊以外也松了口气，真怕卖不出去不好还债呀！虽对地步即将易主另有些欣然，但也毫无体例。可接下来的动静却让钱三柱整小我都冲动了起来，因为钱青皓问他，他们家要不要佃这块田，一年给五成租子便能够了。
钱青皓看到一张张敬爱的脸庞让他在沐休结束后都舍不得走。但实际让他不得不归去持续勤奋，以博出息给弟妹庇护，只好如此。
筹办好一些葱姜蒜、大料、花椒等调料插手烧好的菜籽油中渐渐炸出香味，为甚么不消猪油呢？固然它更香一些，但是凉了今后就会凝固，吃起来还要加热，太费事，前提是牛肉酱也不需加热。
牛肉是钱青末细细剁碎的，如许口感会更好，再撒些芝麻与糖提味，渐渐的熬制让牛肉与辣椒相互融会，也让香料的滋味融进食材里，最后在出锅时把筹办好的蒜末倒出来让它激起出蒜香味但又没全熟时停火，晾凉。
谈好后，因为钱青皓第二天就要回书院了，以是村长直接带着二人驾着牛车奔到镇上衙门办理了手续，衙门里的人倒是办得很快，这能够也和钱青皓给了村长十两银子去办理的原因，剩下的就留给村长喝茶。
说实话，钱青末做的辣椒酱本钱还真的不低，普通人家就算会做也不敢吃，不说牛肉，就说食用油就是一笔不小的支出。因为辣椒酱能放一段时候，钱青末给大哥用竹筒把两种酱别离装了两个竹筒，再一看，剩下的另有很多，就又装了几筒花生笋丁辣酱派钱青韬钱青略别拜别陈婶儿、叶婶儿、钱婶儿、村长家，独乐乐不如众乐乐，要问钱青末为何不给装牛肉酱，答案是少啊！这年初牛肉不好买，不像花生笋丁得来那么轻易，就这么点儿，还是本身家渐渐吃吧！
要说这个交际兵器是甚么呢？那就是钱青末做的味道一绝的牛肉酱。钱青皓返来时带返来的小腱子肉，钱青末一向没动，就是筹算在大哥回书院时给他做些下饭的吃食，在外百般好也不如在家里吃得安闲，以是在钱青皓去看地步后，钱青末就在家忙活开来。
这时钱家几人都没想到，钱青末的一次心血来潮的“小豪侈”被钱青皓带去书院后会在书院跟他同期的学子中掀起了小范围的嗜辣风潮。更没想到还会碰到“朱紫”，更是在以后的日子里与他们友爱来往，一向赐与帮忙。
实在做钱青末牌的牛肉酱也挺轻易的，选一些味道正宗的辣椒用家里的小石磨磨一遍，辣椒有的变成糊状，有的成块状，这是只磨了一遍的启事，不过这恰是钱青末想要的。
看到本身做的牛肉酱这么受欢迎，钱青末一鼓作气又做了一大份笋丁花生辣酱。这内里的辣椒和前者分歧，是干的，家里并没有这么多，还是打发青略去陈婶家要的。因为大哥沐休，青末想感受一家团聚的时候，就给陈婶她们放了个假，把东西带回家做，几人也欣喜承诺了，毕竟在这再好也不是本身家不是。
这一份牛肉酱一好，一家子就围着桌子一人一个馒头，配一口酱，再来一壶茶，嘶啦嘶啦的直抽气，却也忍不住持续吃，直吃的大汗淋漓，个个捧着肚子，茶水泡馒头涨的。给钱青荷看的直乐，好嘛！这一下子连饭都不消做了，省了！
钱青末的牛肉酱在当代能够说是独一份了，这里的人虽说爱吃辣，但做成肉酱的却未几，以是钱青末第一次做的牛肉酱固然没有香飘十里，但也使钱家一世人朝着厨房垂涎三尺。
“三柱叔，您快别这么称呼我！就是一个浅显的农家孩子，当不得，叫我青皓就行了！您也晓得，我们家弟妹们都小，地步里的事情不太精通，我又得去镇上读书，以是还得劳您多操心。”钱青皓赶紧禁止，又加上了一番叮咛。
实在挑选把地步佃给谁，租子多少，提早他们兄弟姐妹都筹议过了，把田佃给钱三柱是因为这地本来就是他家的，打理多年已经有了豪情，这是其一，其二钱青皓也像村长探听过钱三柱的为人，晓得这是一个实在的，以是也放心给他种。至于租子给一半，是钱青末发起的，本来地步的事他们就插不上手，不如多给点让其更上心，再一个劳动力如此低下也是不轻易，人家也挺困难，能帮一把就帮一把。
“情愿情愿！青皓少爷，感谢你，真是太感激了！”钱三柱反应过来后连连称谢，如许的事可不好找，他但是晓得的，别人佃田都是要上交六层租子的。这下子他们家辛苦一年也能获得五亩地的粮食，已是很不错的了。这不，一冲动，就直接给他和钱青皓之间的干系定位了。
实在本也能够找侯申武侯伯伯的，但钱青皓不想这么小的事也费事他，好刀应当用在刀刃上。更何况他比来出了公差不在镇上，也没法帮手。
固然只是半个月看不到大哥，但几个孩子都不太欢畅，总感觉大哥像要丢弃他们了似的，让钱青末一阵无语，这一群奶娃子，不过也能够了解，除了钱青末这个芯里年纪大的，其他的最大不过十岁，还是很贫乏安然感的，最后，还是钱青末一顿插科讥笑才把事岔开。而钱青末给钱青皓筹办的一些带回书院的东西羡煞了很多人，更是是以交到了朋友。
办理好转户以后，三人又原路返还，不提其他二人家去后如何，就说钱青皓回家后奉告了大师这个动静，引得弟弟mm们无不喝彩雀跃，不说几个大的，就是双胞胎，虽对地步的观点模恍惚糊的，不太晓得它的首要性，也非常冲动，晓得这是一件功德。豆豆是完整不懂，但挡不住她看到哥姐都高兴，晓得随大流，以是也露着小酒窝跟着哈哈大笑。
这一段时候家里有甚么新奇东西，他们总不忘给钱伯伯备上一份，两家人你来我往的处的更好了！就连之前对他们有些定见的侯婶也对他们窜改了态度，变得驯良了起来。
干辣椒末和花生别离放在锅里炸得香脆，放入调料和笋丁，充分异化后也就成了一款麻辣鲜香的辣椒酱。
而油的温度不要太高，太高的话会使调料糊掉，锅里的油也会是一股糊味。以是渐渐的炸才会使它们的香味充分融进油里，等炸得差未几，也就是调料变色时，把它们捞出，只留带有调料香的油，然后把剁好的牛肉末和辣椒倒入锅中炒制。
“三柱叔，你有听到我的话吗？可情愿？”钱青皓看着听了他的问话后就呆立不动的钱三柱再次扣问。