第六章、做菜诀窍
【感受那帅哥现在很懵逼，这是甚么味道？】
【红灯笼泡椒？另有这类辣椒？】
说着，杨旭尝了一小口，入口香辣适口，还带一点点泡菜的酸味，重口当中带着一股清楚的味道，叫人味蕾焕然一新！杨旭对劲的点了点头，这才将架子和锅一起挪开。
没一会，那豆瓣酱和蒜泥的蒜香味合在了一起，一下子将那香气推上了顶峰！
“关于调料的小知识就先说到这里了，今后渐渐讲，否者即便我一口气全说出来，你们一下子也接收不了。现在我就来讲说这烤鱼，也是有讲究的，第一，表面要烤的焦黄，而不是焦黑，同时肉要恰到好处的方才熟透，这时肉是极其鲜嫩的！因为人手启事，我只能一小我来操纵，一时没有照顾好这烤鱼，不过幸亏这鱼烤的还行。”
【这和别的辣椒有甚么辨别啊？】
“当然，”杨旭将烤鱼翻了翻，接着道，“盐放的机会，存在几种环境，比如说油，又比如说荤菜和素菜，又比如说熬汤！在这里，我别离详细的和大师说说。”
【恋慕有烤箱，我租房住，每天和女友在内里吃外卖，唉！又不洁净还难吃。】
“灯笼椒服从有很多，首要有去湿、舒缓神经、解毒利尿、制止坏血病等，常常吃能够让皮肤细致洁白及加强身材抵当力，更可令发质乌黑亮丽，及减轻皮肤因受太阳暴晒而导致的玄色素斑点。”
说罢，这时候一股浓香的豆瓣酱香味飘了出来，杨旭挖了一勺子蒜泥放进锅里。
【主播，你太帅了，我要为你生猴子！】
【哇哇哇~！我今后要每天吃红灯笼椒！】
“如果你的油是精选花生油或者别的植物油时，建议最后放盐，如许能减少蔬菜中维生素及其他营养物质在烹调时的丧失，熬汤的话也不会影响到汤的肉质。”
那躺在地上的男人现在不淡定了！这浓香的味道他底子就没闻过。
直播间里观众都听得津津有味，感受这一趟直播没白看，学到很多东西！
杨旭微微一笑，此时他当然不会理睬那男人！
现在，直播间众网友都看的很出神，不管是喜好做菜的，还是不喜好做菜的，都当真听着杨旭讲解。
【另有这说法？放盐迟早不都是调味吗？】
“烤箱当然能够！”杨旭看了一眼那东瞧瞧西看看的男人，持续说道，“当然，没有烤箱也能够用油炸！如果你有点闲钱和时候，能够去网上买个小型烧烤炉，另有果木无烟柴炭能够买，在家里也是能够本身脱手做的！”
猎奇心使然下，那男人厚着脸皮凑了过来。
【主播，拿烤箱烤能够吗？】
“到了这里，汁这才算是炒到一半，香味是有了，但是味道还是差了点，这个时候就得辣椒调味了！说到这里，我有需求保举两种辣椒！那就是红灯笼泡椒和红泡椒！”
现在女生脱手会做饭的越来越少，
这时，鱼此时已经烤的外焦里嫩，这才开口道，
【估计那帅哥要被主播的美食征服了，我光是看着都流口水了！】
抬头望天，这些网友都好旷达啊！
“当豆瓣酱里的辣椒炒出了香味，就好了！这个时候，就是放蒜泥的时候了！”
杨旭一边炒着豆瓣酱，一边讲解道，
杨旭见了网友发问，也乐得为其解惑道，
“起首说油，如果你的花生油不是精选花生制作的花生油，或者是猪油，用这些油炒菜时，小我建议先放少量的盐，这无益于人体的安康。因为这无益于消弭植物油中有机氯农药的残留量，盐中的碘化物能够去撤除非精选花生油内存在的黄曲霉毒素。黄曲霉毒素有些人能够比较陌生，建议大师百度一下，我就不解释了。”
杨旭：......
而这时，直播间的人数已经冲破两万大关了！
【握操！还能有这结果？】
特别是男生，
【666，本来放盐另有这么多讲究！】
“这放盐也是有讲究的！很多人炒菜早早的就将盐就放了，如许也能够，但会影响到菜的味道，并且还会影响到人的安康。”
拿出红灯笼泡椒和红泡椒，将其简朴的切成两半！当真道，
【主播别管他，持续讲授，我现在拿着条记本记录呢！转头我也做一道！】
说着，杨旭将红灯笼泡椒和红泡椒一起入锅，没一会，那香味更加浓烈了！
“说到灯笼椒，这类辣椒除了4川，别的地区大多数家庭都没有提高。很多人能够对这类辣椒会比较陌生！”
这让杨旭感受好无法，幸亏这时料也炒好了，杨旭倒下水，煮了一会，再放入一些盐和味精调味，只见一锅汤鲜红的，一看就食欲大增。
【第一次传闻泡椒另有好几种的。】
“而在做肉菜时，能够在炒菜的同时插手少量的盐，不过这时主如果起到调味的感化，是用来增鲜的，能使滋味鲜美。但是必然要记着，这时放入的量必然要少，起到画龙点睛的感化便可，不然盐量过量会使肉质不佳。残剩的盐待出锅前放便可。”
“说到红灯笼椒，那就不得不说它的营养代价了！大师可别藐视它是辣椒！红灯笼椒的营养代价但是非常丰富的，详细数据我就不说了，这些网上便能够查到，现在我就聊聊它的服从。”
而有一句话说得好，一个会做饭的男人，十个女人五个喜好。而做的一手好菜的男人，能够说是大家爱！
【主播之前是厨师吗？晓得真多。】
“但是川菜中，灯笼椒能够说是常客！这类辣椒比较奇特，是甜味，辣味很淡，4川人将其制成泡椒，会有酸甜辣三种味道，用以做菜酌料，能够提鲜，提味。如果你喜好吃川菜，但很多重口味的菜却如何也做不成饭店那种味道，那么我在这里奉告你，因为川菜很多菜中，都放入了这类红灯笼泡椒，并且，只如果火锅底料，都会放这类红灯笼椒，当然，那种是干红灯笼椒，不过现在不是说的时候，等今后吃火锅，我会教你们正宗的那些火锅店锅底料做法！比那些超市买的营养安康好吃无数倍！”