第34章 甜蜜滋味
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蒙丹拿起一团面团，谨慎翼翼地按出小窝，放入豆沙馅。但是，在收口的时候，馅料却不谨慎挤了出来。“哎呀，又失利了。”蒙丹有些烦恼。
林婉怡也跟着说道：“对，我们能够通过收集，分享糕团的制作过程，让天下各地的人都能体味姑苏糕团。”
在大师的欢声笑语中，蒙丹调剂了馅料的用量，再次尝试，终究胜利地包好了一个糕团。她镇静地举起手中的糕团，像个孩子似的夸耀：“你们看，我包好啦！”
蒙丹率先拿起一块梅花糕，悄悄咬上一口，软糯的糕体在口中散开，豆沙馅的苦涩刹时在味蕾上绽放。“哇，太好吃了！本身做的糕团，感受格外苦涩。”蒙丹一脸沉醉。
教员傅开朗地笑了：“当然能够，可贵你们这些年青女人对这熟行艺感兴趣。来，先从揉面开端学起。”
裴素云浅笑着咀嚼动手中的糕团，说道：“姑苏糕团，不但仅是一种美食，更是姑苏文明的一种表现。从这小小的糕团里，能感遭到姑苏群众对糊口的酷爱，对传统的死守。”
裴素云看着两人，笑着说：“你们俩呀，包得都不错，各有各的特性。”
凌晨，阳光透太轻浮的云层，和顺地洒在姑苏城的石板路上。裴素云、蒙丹和林婉怡三人，在昨夜对姑苏文明的夸姣神驰中迎来了新的一天。她们听闻，姑苏的糕团，如同这座都会的明珠，披发着甜美而诱人的魅力，因而决定一同看望糕团制作的奇妙天下。
说着，教员傅从蒸笼里取出几块糕团，摆放在桌上。“你们看，这就是梅花糕和海棠糕。梅花糕形如梅花，光彩诱人，口感软糯，甜而不腻；海棠糕呢，形似海棠花，上面洒满了瓜子仁、红绿丝，吃起来外脆里嫩，香气扑鼻。”
包好的糕团被整齐地放入蒸笼。教员傅扑灭炉灶，火苗舔着锅底，不一会儿，蒸笼里便升腾起浓烈的热气，甜香在小小的后厨满盈开来，仿佛将全部空间都染上了一层甜美的色采。
只见教员傅的双手在面团上谙练地揉搓着，面团在他的手中逐步变得光滑细致。“揉面的时候，力度要均匀，顺着一个方向揉，如许面团才会更劲道。”教员傅耐烦地讲授着。
教员傅笑着说：“别焦急，女人。揉面是个工夫活儿，很多练习才行。你看，像如许，略微加点力量，再把面团翻个面。”在教员傅的指导下，蒙丹的行动垂垂谙练起来，面团也开端变得听话。
蒙丹迫不及待地挽起袖子，说道：“徒弟，让我尝尝。”她学着教员傅的模样，将双手放在面团上，用力揉搓起来。但是，面团在她手中却不听话，一会儿这边裂个口，一会儿那边又粘在手上。“哎呀，如何这么难呀。”蒙丹皱起眉头，有些泄气。
教员傅抬开端，眼中带着笑意：“当然能够，女人们。姑苏糕团，那但是有着深厚的汗青秘闻，每一种都有它奇特的魅力。”
听着教员傅的报告，三人仿佛穿越时空，看到了阿谁充满炊火气的姑苏往昔。
此时，阳光透过窗户，洒在后厨，为这充满甜美的场景披上了一层金色的纱衣。三人带着对姑苏糕团的全新认知和传承的决计，分开了“悦香糕团铺”。她们晓得，这甜美的滋味，将永久留在心间，而她们与姑苏文明的故事，还在持续……
教员傅带着三人来到后厨，桌上已经筹办好了糯米粉、粳米粉、糖等质料。“制作糕团，面粉的比例很关头。普通来讲，糯米粉和粳米粉遵循必然比例异化，如许做出来的糕团口感才会恰到好处，既软糯又有嚼劲。”教员傅一边说着，一边将两种面粉倒入盆中，插手适当的水和糖，开端揉面。
“这蒸笼里蒸的，可都是姑苏的味道和回想。”教员傅望着蒸笼，眼中尽是密意，“之前，逢年过节，家家户户都会做糕团，当时候，邻里间相互帮手，一起脱手，热热烈闹的。孩子们就在一旁眼巴巴地等着，糕团一出笼，就迫不及待地往嘴里塞，烫得直咧嘴，却还是舍不得放下。”
裴素云接着说道：“姑苏的糕团种类繁多，除了梅花糕和海棠糕，另有定胜糕、青团子等等。定胜糕寄意着胜利，之前将士出征，家人都会做定胜糕为他们祈福；青团子则是用艾草汁和糯米粉制成，带着清爽的艾草香气，是腐败时节的传统美食。每一种糕团，都承载着姑苏群众的夸姣祝贺和糊口聪明。”
走进店内，古朴的气味劈面而来。木质的桌椅摆放得整整齐齐，墙壁上挂着几幅描画姑苏贩子糊口的画。一名头发斑白、面庞驯良的教员傅正站在柜台后繁忙着。
林婉怡在一旁看得跃跃欲试，等蒙丹揉得差未几了，她也从速上手。此次，有了蒙丹的经历，林婉怡揉面的过程顺利了很多。
蒙丹果断地点点头：“徒弟，您放心。这么好吃又成心义的糕团，我们必然会让更多人晓得。”
裴素云走上前去，浅笑着说道：“教员傅，您好呀。我们对姑苏的糕团特别感兴趣，能不能请您给我们讲讲糕团的制作体例呢？”
接下来是包馅环节。教员傅端出几盆分歧口味的馅料，有豆沙馅、玫瑰馅、枣泥馅等。“这馅料但是糕团的灵魂，要选优良的食材，经心熬制，才气调出那奇特的味道。”教员傅拿起一团豆沙馅，树模着包馅的体例。“先把面团搓成圆，再用手指在中间按出一个小窝，把馅料放出来，然后渐渐收口，搓成圆球。”
林婉怡也从速尝了一口海棠糕，外脆里嫩的口感让她赞不断口：“这味道，既有糕体本身的软糯，又有大要那层脆壳的香脆，再加上瓜子仁、红绿丝的装点，的确完美。”
林婉怡也不甘逞强，敏捷包好了本身的糕团，圆圆的，非通例整。“还是我包得都雅些。”林婉怡笑着扬了扬手中的糕团。
教员傅眼中闪动着光芒，连连点头：“好，好啊！有你们这些年青人的尽力，姑苏糕团这门技术就有但愿咯。”
教员傅欣喜地看着她们，说道：“女人们说得对呀。这些年，期间窜改快，情愿学这门技术的年青人越来越少咯。看到你们这么喜好，我打心底里欢畅。但愿你们能把这姑苏糕团的甘旨，另有背后的文明，传播得更远更广。”
蒙丹和林婉怡听得出神，眼中尽是猎奇与等候。“徒弟，我们能够本身脱手做吗？”林婉怡忍不住问道。
三人安步在古街，街边的店铺连续开门停业，氛围中满盈着淡淡的炊火气。未几时，一家名为“悦香糕团铺”的小店映入视线。店门口，蒸笼里升腾起袅袅热气，糕团的甜香丝丝缕缕地钻进她们的鼻腔，引得三人加快了脚步。
林婉怡在一旁打趣道：“蒙丹，你这是包得太满，豆沙都迫不及待要出来透透气啦。”世人听了，都忍不住笑了起来。
终究，教员傅看了看时候，说道：“差未几啦，糕团该出锅咯。”他谙练地揭开蒸覆盖，顿时，一阵带着甜美的热气劈面而来，梅花糕、海棠糕形状各别，在热气中披发着诱人的光芒，仿佛一件件精彩的艺术品。
裴素云弥补道：“还能够在一些文明活动中，现场揭示糕团制作，让大师切身感受这份甜美与暖和。”