第三十五章 快餐店开张（二）
方啸宇看了看这位钱掌柜笑道：“好吧，就给你一成股分，不过你只卖力办理，统统布局和运作体例必须听我的。”钱掌柜喜得脸上的皱纹都绽放了，赶紧点头道：“当然，当然，方少爷说如何干就如何干。”
“不开酒楼？”钱掌柜有些发懵。方啸宇道：“你就照着做就是了，到时候必定让你发财。”钱掌柜点点头没有说话。方啸宇又道：“在这里隔出一个厨房，用大格子的玻璃窗，让内里能够瞥见内里的厨师。内里要一个长柜台。在柜台前面靠窗的处所也要一个一楼那样的柜子。”说完方啸宇转过甚问：“就如许了，你以为需求多长时候。”钱掌柜思考了一下道：“这窜改不大，一个月应当够了。”方啸宇点点头：“那就一个月后择吉开张，你先让厨师和办事员到我那边去培训。”
方啸宇拿出十万元的一打钞票道：“这个给你先用于装修。”然后他在四周转了转点点头道：“这里还不错，不过统统墙都要漆成红色，座椅板凳都换了，这类做八小我的方桌太大了，都换成坐四小我的长桌。”
钱掌柜昂首一看才发明前面跟着的青年竟然是方家的大少爷方定国。他从速笑着迎上去道：“方大少爷，您这么快就来啦，看的如何？您买不买？”方定国笑着指了指前面正在四周环顾的方啸宇道：“正主在那边，是他买不是我买。”“他买？”钱掌柜有些迷惑的看了看身材矮小的方啸宇，他有些不敢信赖，但是在外多年的他晓得如许的人不能获咎，他只好先问问对方的身份。
钱掌柜问方定国道：“恕小老儿眼拙，这位少爷是？”方定国道：“这是我小弟，就是他要开酒楼。”钱掌柜瞪大眼睛道：“莫非是全城闻明的点金手，方小少爷？”方啸宇转过甚道：“咦？我甚么时候又多了个外号。”钱掌柜笑眯眯的跑过来道：“方小少爷，您不晓得，比来都城里关于您的外号多了去了，有点金手、聚金窟，最风趣的一个竟然叫您人形印钞机。说您赢利比印钞票还快，并且不消耗纸和墨水。”听了钱掌柜的话，方啸宇几乎没笑喷了。
方啸宇的打算中，向来没有想开传统意义上的酒楼，他的目标是开一家快餐店。当然为了倾销他的新蔬菜和新调料，他开的是中西连络的快餐店，名字就叫麦当劳快餐店，归正这个名字在这个天下还没有，就抢注好了。
在消弭了对菜谱的迷惑以后，这些以做饭为业的人立即发明了学习这些新菜式的好处，只要学好了他们绝对都能成为大师级的存在。学习新菜式的热忱空前高涨，这些厨师抢先恐后的尝试新菜式，然后就是一阵大快朵颐，直接结果是，学习了十天今后，当这些厨师学成出师时，每小我再次胖了一圈，最胖的一个乃至有了三层下巴。
看着这些厨师，方啸宇点点头：“很不错，一看体形就像当厨子的。”没等那些厨师明白过来方啸宇话中的意义，他扫视一下又说道：“你们中谁做凉菜特长？”两个身材略高的人对视了一眼走了出来道：“少爷，我们两兄弟是专门做凉菜的。”
各种蔬菜和肉类一样放在写驰名字的筐中，让他们随便取用。当他们看到本身的菜谱时也大为诧异，这些菜式的做法是如此烦琐，竟然和本身所学的完整分歧，但是店主有令，他们天然要顺从。
然火线啸宇指着柜台边的一面空墙道：“这里的处所要操纵起来，给我打一排柜子，要那种敞开式的，打上一排排的格子，柜子内里要镶上玻璃门。”钱掌柜道：“店主，这玻璃太紧俏了，买不到呀，再说阿谁东西太贵了。”方啸宇看了他一眼道：“你不晓得最早玻璃是我家出的吗？”钱掌柜暗道本身胡涂，光想着玻璃不好买，没想到这做玻璃的活，店主的工坊也会。
这些人毕竟是干了半辈子厨师的，何况给方啸宇挑来的都是在这个行业中顶尖的人才，学习才气还是相称刁悍的。当此中一名手脚最利落的厨师试着用方啸宇给他们的体例做出了一盘宫保鸡丁的时候，那光鲜的色彩和扑鼻的香气已经完整征服了他们，随后这盘菜被围在一旁的厨师们哄抢一空。
方啸宇天然也有要做的事情，他让勃朗宁巨锤给他出了一套专门用于水压机的模具，这套模具是用来制造快餐店所用的餐盘的。方啸宇设想的餐盘和地球上中式快餐店的餐盘差未几，铁质的餐盘上，有一个大凹孔用来盛饭，两个小一些的凹孔用来装菜，一个长条的凹孔用来放筷子，别的中间另有两个比较深的圆形凹孔用来放汤碗、调料碗或是饮料酒水。
这些厨师迷惑的从厨房管事那边领来本身的菜谱走进了厨房，兰亭山庄的厨房非常广大，操纵台上放着一长溜的各种调料和各种器具，这些在厨房中浸淫已久的大厨们俄然发明，除了盐统统调料他们都不熟谙，幸亏每个放调料的罐子上都贴驰名字，那些他们没有见过的厨具上也一样驰名字注释，乃至另有图解的利用体例。
调料非常轻易筹办，早已做了技术储备的小风一个早晨就搞定了。蔬菜和各种肉类有孙怀宗卖力，每样都筹办了很多。第二天早上，十个厨子就来到了山庄，方啸宇看了看这些身材痴肥，严峻的搓动手的中年人感受有些搞笑，不过他晓得钱老板对这件事情非常正视，这些厨师都是仰仗本身在业界多年的干系，找来的精英人物，如果不是有这么个熟行人帮手的话，方啸宇自认没法一下子找来这么多妙手。
钱掌柜奥秘的靠近方啸宇道：“方小少爷，我有个要求不晓得您答不承诺。”方啸宇道：“说说看。”钱掌柜看了看方定国道：“方小少爷，我能不能用这栋屋子入股，和您合股开酒楼，我只要占一成，不半成股分就成。”方定国瞪大眼睛看着钱掌柜，的确不敢信赖这个一向以鄙吝著称的钱掌柜竟然有如此风雅的时候。
“啊？”钱掌柜没听懂：“甚么叫办事员？甚么叫培训？”方啸宇道：“办事员就是端盘子的，不过是要女的。培训你不消管，就让他们去兰亭山庄报导便能够了。”钱掌柜有些难堪的道：“我说少爷，这厨师好找，但是这女店小二就不好找了。”方啸宇点点头：“是如许啊，那好吧，这个我来处理，你只卖力将厨师送到我那边去就行了。”
别的，方啸宇从家里的丫环中挑了二十个长得还算清秀的，聘请为办事员。还是老一套的体例，先给她们离开奴籍，承诺她们只要在本身的店里事情将授予每月二十元的高薪，成果这些丫环对如此高的报酬非常对劲，都承诺了方啸宇的要求。方啸宇则亲身练习她们，用的都是后代的体例，比如头上顶着书，嘴里咬着筷子练站姿，学惯用温和的腔调对话，背会所要报的菜式和代价等等。总之一个月时候很快就畴昔了。方啸宇筹办了统统利用的东西。
看了看一楼没有甚么都雅的，方啸宇又走上二楼，他指着二楼道：“把统统的隔间都拆掉，安插成和一楼一样的。”钱掌柜道：“这些隔间很受富人们的欢迎，很赢利的。”方啸宇道：“我又不开酒楼要隔间干甚么？”
有了开店的处所，方啸宇就开端筹措起所用的物品了，现在有的新蔬菜成熟的只要三种，不过加上常见蔬菜能用五种，这个期间没有体例，没有塑料大棚，底子没有反季候蔬菜，只能到甚么季候吃甚么菜，以是方啸宇决定菜式以荤菜为主。
方啸宇点了点头，顺手将一个本子扔给他们道：“这内里有很多凉菜的菜式做法，你们本身学习，厨房里有质料，你们随便利用。”然后他又对别的八小我道：“他们两个学习凉菜，你们就学热菜吧，一样有新的菜式和质料，厨房里已经都筹办好了，你们本身学习吧。”