第一章：红眼睛的鱼
当时本地的一个豪商，不晓得从哪弄返来了一条贵重的野生四腮鲈鱼，要宴请他的一个合作火伴。
将鲈鱼端上桌今后，看着老邢一口酒，一口鱼的吃着，我的思路逐步回到了之前。
“啥？吃条鱼还能死人！”我和二把手差点没栽到地上，这也太匪夷所思了吧，并且这个来由也不能给客人解释啊。
要说我的小店，在客人们眼里最大的特性有两点，第一点是开门的时候和门口挂着的那盏红色的灯笼，这在不懂行的人眼里，无疑是很诡异的。
我这时才发明，我手里的这条鱼的眼睛是血红色的，特别是鱼的两颗“瞳人”，更是红的慎人，就像是两盏亮悠悠的红色小灯一样，又像是西纪行内里，太上老君的红色灵药。
当然，我只是笑笑，也没有给他解释，挂白灯笼的不是鬼店，挂黑灯笼的也不是黑店。
再厥后，跟着我的经历丰富，渐渐也明白了更多的事理，有些东西，是不能乱吃的！
我叫杜建国，在鬼街开了家饭店。
“这鱼眼睛如何会这这么红！”二把手惊呼出声，他满脸见鬼的神采：“这鱼明显是活着杀得，如何像冷冻的死鱼一样！”
要晓得这尾鲈鱼但是客人带来的，店内里可没有，如果倒掉了，拿甚么给客人交代。并且最首要的是，这玩意但是有钱都买不着的，临时也找不到代替的。
就如许，我开端帮徒弟洗菜切菜，做起了学徒工，而在我刚干没多久的时候，碰到了一件要命的事。
老邢是我这里的老主顾了，我不晓得他的职业是甚么，但他仿佛老是很忙，也不差钱的模样，并且每天早晨都来我这里吃点东西。
我师父也不愧大厨之名，鱼在锅上的时候，就香气四溢，开盖今后，更是差点让厨房里统统的人丁水都流出来。
我要说的故事就是从一个主顾带来的食材开端的。
要晓得我表叔的餐馆在南京，固然也是鱼米之乡，但并不产鲈鱼这类鱼，更别提野生的了，要把野生鲈鱼运到南京，可要破钞很多工夫呢。
而别的一个特性就是，我的店接管主顾们自带的食材，我帮他们烹调。
师父再次叹了口气，有些无法的指着我手里的鱼说道：“你们细心看看，建国手里的鱼，和平常的鱼有甚么不一样的处所？”
我的一个仇家也警告过我，这个天下上，有两到处所最靠近于天国。一个，是疆场，另一个就是厨房。在疆场能瞥见人的各种死法，而厨房，则能瞥见各种生物的各种死法。
这个亲戚是我的一个表叔，对我非常照顾，我才刚到，就给安排了一个大徒弟带我，这个大徒弟也就是我厥后的徒弟。
你问我这个时候会有客人？有！不但有活着的客人，另有……已经死了的客人。
在那些甘旨好菜前面，享用美食的人们，永久不晓得会有多少“不洁净”的东西，和惨痛的故事，他们只晓得，用这些美食来弥补他们欲望的水沟。
清蒸鲈鱼并不需求多少时候，很快我就翻开锅子，看到了已经蒸熟的鲈鱼，鲈鱼奶红色的眸子子让我愣了下神，想起了之前的一件事。
而我师父的技术，但是在本地远近闻名的，以是豪商就点名要求我师父亲身来做这条鱼。
比如……
随后，师父再次长低头，细心凝睇着我手里的鲈鱼，好半天都不说话。
我的店很成心机，因为我老是在夜里十二点今后开门，三个小时后定时关门。
这条大鲈鱼生机实足，在狭小的塑料袋里扑腾着，体形健美，油膘实足，一看就是好东西。
“拿去倒了！”师父眼睛一瞪，有些活力的看着我，还补了一句：“如果你小子敢偷吃，老子打断你的腿！”
这类鱼产自松江的最正宗，浑身都是宝贝，如何做都好吃，是一种顶级烹调食材，而老邢带来的这条就是松江特产的四鳃鲈。
那是我当学徒时候碰到的事，从阿谁时候起，我才明白厨师并不像大要上看到的那样肥头大耳，满脸福相。
我有些迷惑的看了看手里的鱼，又看了看二把手，完整没有看出甚么不对的，但是二把手却俄然严厉了起来。
但是我刚说完，脑袋就挨了徒弟一巴掌。
就在我胡乱猜想的时候，师父俄然严厉的说道：“建国，这鱼人不能吃了，拿出去找个处所埋了吧。”
糊口经历奉告我，不管是甚么色彩种类的鱼，比及烧熟上盘以后，眼睛的色彩都会变成标致的的奶红色。这红色的眼睛珠子，我到真是头一回见到。
在我学厨的时候，我的师父就奉告了我一个事理。这个天下上，有很多东西是不能乱吃的，也有很多客人不是人。
我师父善于做鲁菜，传闻祖上还是宫廷里的御厨之类的，以是让我跟着徒弟，必定是能学到东西的，要晓得，这类祖上传下来的技术可不简朴，普通人都不会传给外人的。
但是就在我们兴高采烈的端出那一尾肥硕的鲈鱼，筹办上桌时，师父却俄然给我们泼了一瓢冷水！
厨房的二把手也一样一头雾水，难堪地说道：“大徒弟，这鱼没坏啊，入锅前您老也查抄过，新奇的。”
我谙练的措置鲈鱼，切片，腌制，装盘，上锅。很快，鲈鱼特有的香气就满盈在了不大的饭堂里。
“唉。”听到了二把手的诘责，师父叹了口气说道：“你们说的我都晓得，但是这条鱼就是不能吃了，吃了，会出性命的！”
和很多青少年一样，高中的时候我学会了上彀，学习成绩天然也是一落再落，高考天然是落榜了。
被师父一骂，我缩了缩脑袋，看了一眼二把手，我晓得厨房的二把手，除了厨师身份以外，还是酒楼老板，我表叔的合股人，他的定见必定不能不听。
师父看着我手里的鱼，本来兴高采烈的脸俄然变得黑紫，他伸手制止了我端盘上菜的行动。
没体例的环境下，我爸就找了故乡一个开酒楼的亲戚，把我塞了畴昔，筹算让我去学门技术。
曾经就有客人说，他就是被那盏灯笼吸引的，感受在我这里用饭很有灵异的感受，很刺激。
“甚么？”我睁圆眼睛，觉得本身听错了。
当时，我并不体味这意味着甚么，以是也只能伸脱手来，指着那鱼的眼睛珠子，对徒弟打呵呵道：“这眼睛珠子红的怪慎人的，要不……我把那眼睛挖出来，再端上去？没人看得出来！”
当时，我被师父搞得莫名其妙，不由心想，这鱼有啥题目吗？也没坏呀！片的欠都雅？可谁会在乎这些呢。
“这鱼不对！”他喊道。
那天早晨，他战役常一样一身怠倦的推开了我的店门，手里拎着一条鲈鱼，一条四鳃鲈鱼。
“老板，帮我把这鱼蒸了，再来瓶绍兴的黄酒，酒也温一下。”老邢一进门，就啪的一下把一个装着水的袋子丢在了桌子上。
反而厨师还是一项非常伤害的事情，也是那一次，一条鲈鱼也差点要了我的命。
幸亏我的徒弟年纪大了，也没个后代之类的，在我表叔的号令，和我无微不至的体贴下，我师父还是收下了我。
看到我的目光后，二把手阴着脸拦住了我，肝火冲冲的向师父诘责道：“这鱼有甚么题目，你不说清楚我们饭店如何客人交代，要晓得内里的那位，可不是普通人，获咎了人家，搞不好我们饭店都得关门！”
