第二十八章：烹饪
对此，大师明智的挑选了浅笑沉默，他们持续出售汤品，而我则退到一边，如何走如何感受本身像贼。
不过，幸亏咱反应快，待他一说，我也就当即变口回应道:“我早想好……诶，不对……我早卖光了呀！我那儿太火了，成果汤品全被客人抢光了，没给本身留，悔怨呀！”
端着热气腾腾的吃食，申沉半调侃我道:“这卖饭的如果把本身饿死了，不就成笑话了么？霍老板趁热吃，别烫着。”
而这统统精美的掌控，在赵海鹏的手中，都变成了能够。
“哎呦！这可新奇了！”申沉浅笑道:“霍老板那边不是也有汤菜么？如何来我这儿了。”
见我回护店面的说辞，申沉低头笑了笑，随后亲身盛了一碗汤，递给我。
而那三个字不是别的，却恰是……仙汤楼。
鱼汤入口，我最中充满着酸辣带鲜的香味，感受着那些鱼骨入口而化的味觉，而与此同时，我也绝望的认识到……本身这冠军丢定了。
如许一来，用骨酥砸出的鱼汤不但不会伤到喉咙，反而还会增加汤品的浓稠度和嚼劲，让主顾更好的安抚他们在十二点，将逐步进入主顾的胃。
水荷没有说话，而是呶嘴，表示我往展交赛东南角的方向看。
这美食比赛上撞菜，就和时装比赛上撞衫一样难堪，因为叫板的意味太较着了。
被申沉认出来，我挺没意义的，因为我说甚么呢？总不能说我是来“观察敌情”的吧？太没意义了。
顺着她的指向，我回身，往展位最对角的处所看去，然后……
到底是鲁菜厨子，他这看厨子的眼睛……还真是毒的短长！
低头，我带着谁与争锋的口气，问水荷道:“那明天的临时冠军就是我们的了吧？到时候一起去吃金巧雅的豆腐，好好给老赵长长脸！”
当然，用高压锅措置鱼骨也在无形中增加了制汤的难度，因为要做鱼汤，也不能把鱼骨都压抑的过分火后，那样的话骨肉稀烂，便成了“糊糊”，分不出鱼肉鱼骨之余，也影响用餐的体验。
跟着门客走到仙汤楼的赛位后，我瞥见申家父子俩正忙的不成开交。固然我低调，低调到不能再低调了，这眼尖的申沉还是在仅扫视了步队一眼以后，便从人堆里认出了我。
闻言，我难堪的点了点头。
有了老赵那精准致秒的高超火工技术，我们能把新奇鱼骨“砸”成一种半胶状，在他的预制下，那些鱼骨头看上去是一根根独立开来的，但是一旦入口，就会分化成先酥后糯的“骨酥”。
我脱口而出道:“砸鱼汤！你们也是砸鱼汤！”
老赵点了点头，先是跟着我也看了一眼那仙汤楼的红火人气，随后略微思考，对我打防备针道:“人家仙汤楼以汤菜见长，比不过普通的，别眼红。”
老赵技术精美，以是我们这酥骨鱼汤天然受人欢迎，咀嚼的主顾们固然没说，但是他们弥漫在脸上的浅笑，则申明着统统。
但，申家但是“白果”出身的厨子，而仙汤楼又是以汤菜见长的老字号，在烹调上更是独到，他们撤除那种奇特的烹调体例以外，竟然又多加了一种特别的食料。
平心而论，这申家父子，在做鱼汤的技术上和老赵无二，二人竟然都不约而同的选了酥鱼骨，少鱼肉，原汁加奶汤的制作体例，在技术和火候上难分伯仲。
瞅见我以后，申沉先是一愣，随后仿佛抓住了一只长虫般转冲我笑道:“哎呦！这不是鲁味居的老板么？您台端光临，蓬荜生辉呀！”
不过幸亏，我和申家父子没甚么仇怨，而申家父子，也不像是那种爱矫情的人。
那比赛位的旌旗上，写着清楚的三个大字，字我都熟谙，不但熟谙，还熟谙的很呢！
闻言，我笑了笑，昂首看了一眼这比赛桌位上我们那顶风招展的鲁味居灯号，顿时有一种意气风发的感受。
申沉的这个题目，可够让我下不来台面呢，而咱也就怕申沉问我这口。
我瞥见了一个展位，那边环绕着与我们不分伯仲的扎堆人群，以及在人群正中，建立着的一面旗号。
在以后，我就如个刺探军情的间谍普通，在大师重视的交点偏离我后，敏捷研讨起了他的那碗食汤。略微吹去毛热和碎末，紧接着喝嚼了一口。
头眼瞥见仙汤楼的旗号与超然人气，我反而感受并不料外，因为必然人家仙汤楼是靠汤食起家的老字号，汤菜做的好，无可厚非。
老赵说，有了高压锅，在做鱼汤之前先把鱼骨预制一下，那么骨骼便会在高温高压的感化下硬化，酥脆，变得不在扎人，从而处理鲤鱼汤的致命缺点。
我到要看看，这仙汤楼的技术，到底有甚么特别。
本来，我觉得水荷会回应我的镇静，但没想到这个细心的妮子当时便点头道:“我们现在的成绩，进五强应当没题目，但是想拿冠军……”
带着探秘的表情，我扭身对赵海鹏道:“阿谁……赵哥，赛事投票环节也快完了，你和水荷先歇着吧，我出去看看仙汤楼的技术，趁便看看他们的票箱！”
水荷很故意眼，在投票试吃阶段快结束的时候，她推了推我的肩膀道:“我刚才数了！我们有一百三十多张票！五凤楼汤来的晚，最多五十！别的摊位更惨，特别胡疯狗的三精大饭店……已经没甚么人去了！”
老赵做鱼汤，最大的奥妙并不是鱼肉和鱼骨的选材，也不是配料和秘方，而是……高压锅！
“对啊！”申沉的儿子申望答复我道:“霍老板那里也是么？”
我点头，浅笑，随后分开了本身的展位，绕了几绕，偷偷摸摸，如做贼普通混入了仙汤楼那边列队的人群。
不过即便如此，我还是很猎奇，猎奇那些报酬甚么会对仙汤楼的汤品趋之若鹜，他们做汤，又有甚么不一样的诀窍？
故而，用高压锅预制关火，闷煮都需求极度紧密的掌控，既要做到让鱼骨酥脆，同时又要做到鱼骨鱼肉饱满清楚，不至于“化”在汤中。
我点头，接过那热汤，看了一眼，随后惊诧。
故而，在思前想后之下，我微微一笑，打草率道:“阿谁……一中午帮衬的卖汤，我卖饿了，来您这儿找点吃食，垫吧，垫吧！”