第113章 备料一定要认真
小女人在爸爸的怀里，持续高兴地说：“对的，今后能够让奶奶接送若若上幼儿园，如许爸爸便能够用心在姥爷的餐馆里赢利啦。”
只是林瑞峰很清楚，看似简朴轻松，但实际上却并不是那么简朴的事情。
林瑞峰接着又问：“那为甚么要如许压着它呢？”
而小女人冯若若，因为不消上幼儿园，也是始终跟在妈妈和奶奶身边，并且会伸手帮着做一些力所能及的事情，比如帮妈妈和奶奶通报抹布，或者是帮手把椅子位置摆正。
冯一帆看着女儿向奶奶伸开双臂，就抱着女儿走到奶奶面前，让女儿扑进奶奶的怀里去。
林瑞峰有几次因为清理的不敷细心洁净，还被冯一帆很不客气地停止了一番经验。
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林有建一脸当真地说：“不是就在隔壁吗？我和你妈真忙不过来，会叫你返来的，去了苏记，记得要好好跟着你师父学，别给师父添费事。”
卢翠玲听到小孙女如许说，笑着说：“好啊，你这个小财迷，本来让奶奶留下来是不迟误你爸爸赢利的。”
“你要记着，后厨里必必要保持整齐，统统的东西必必要归类摆放好，不管是锅碗瓢盆还是各种餐具，在筹办做菜之前，也都是要全数筹办安妥。
林瑞峰站在一边看着，忍不住问：“师父，这是甚么？”
而在一些食材的预措置上，冯一帆也是非常细心，并且林瑞峰感觉师父的刀工实在是非常短长，真的是让他有点叹为观止。
苏若曦浅笑着说：“但是你爸爸现在很忙呢，你如许闯出来，会打搅到爸爸的，你还是跟爷爷奶奶一起玩，好不好呢？”
冯一帆直起家子来答复：“这个是肴肉，还不到时候，要比及皮冻完整凝固了，才算是做好了，现在还不能揭开。”
“要练好刀工，你起首要有一把趁手的刀，并且你要先学会如何磨刀，第一课就教你如何选刀，如何磨刀，以及最根基的刀工。”
这一个早上，固然林瑞峰还没有真正学习烹调技能，但是通过跟在冯一帆身边学习，也是让他对餐馆后厨有了一个新的认知。
说着冯一帆已经开端脱手，给林瑞峰讲授的同时，他敏捷遴选出熬制高汤的食材和配料，敏捷停止措置，再放进金属桶内，注入水以后放在灶台上开端熬汤。
卢翠玲见状走畴昔拉着小孙女说：“如许吧，爷爷奶奶带着若若出去逛逛，我们把姥爷一起推上，等我们返来，餐馆停业了，若若就能去后厨给爸爸送菜单啦，好不好？”
后厨里，师徒俩已经开端上课，前面餐馆里苏若曦在公公婆婆帮部下，也是将餐馆清算安妥。
冯一帆没有揭开压着的托盘，只是很谨慎地停止了一番检察，便并没有去动。
在措置完各种食材后，冯一帆正式给林瑞峰这个门徒上了第一课，刀工。
全部过程行云流水，一旁林瑞峰看得是有些目炫狼籍，感觉统统在冯一帆手上都像是很简朴轻松。
林有建笑着对冯一帆说：“放心，我这把老骨头还干的动。”
走进了后厨，冯一帆起首是去看了一眼明天早上煮好压上的肴肉。
被妈妈给叫住，冯若若转过身来，看着妈妈笑嘻嘻地说：“若如果去找爸爸呀。”
冯若若听到奶奶的话，在爸爸怀里向奶奶伸开双臂，撒娇着喊道：“若若喜好奶奶呀，奶奶接送若若，若若会是幼儿园最高兴的孩子啦。”
林瑞峰也是猎奇跟在中间，看到两个很大的托盘压在一起，上面托盘里压着满满铛铛煮好的肉，靠近时还能够嗅到很浓的香味。
林瑞峰拜完师以后，本来是筹算留在家里，帮父母把早点铺子清算好，再去苏记的，但是却被父母给直接推去了苏记。
冯一帆也是给出答复：“这是为了定型，肴肉是必必要用猪的前肘做的，煮好以后要均匀给铺平，但是煮好的肘子比较疏松，以是要如许压住，让它变得紧实。”
有些无聊的小女人，一双大眼睛就盯上了后厨，在奶奶身边扭捏了一阵，还是忍不住悄悄地向后厨跑去，想要去看看爸爸和小林叔叔在干甚么？
每一种食材的清理，冯一帆都是非常当真细心，务求要把食材清理洁净。
冯一帆见林叔态度果断，只好说：“行，那就让瑞峰跟我畴昔，林叔你们如果忙不过来，记得畴昔叫他。”
“记着，洗濯的时候必然要细心当真，绝对不能有任何不洁净，另有你需求记着，分歧的食材，洗濯的体例会有所分歧，这些都是需求渐渐学习把握。”
一边在后厨走动着，冯一帆一边给林瑞峰停止每一样的先容。
冯一帆一把将女儿抱起来，笑着说：“是嘛？奶奶要留下来陪若若呀？那很好啊，若若今后有奶奶照顾啦。”
最后在灶台前，冯一帆先是拎出两个金属桶。揭开金属桶的盖子说：“这两个是用来熬制高汤的，高汤是很多菜必备，以是早上起首是要熬汤。”
别家的餐馆林瑞峰不晓得，但是在他看来，苏记后厨流暴露的是洁净整齐、当真细心。
冯一帆随后便领着林有建又回到了苏记。
熬汤所用食材的措置，以及各种配料的挑选，另有插手多少的水，以及大火煮开后，需求及时调剂火候，并且还要将浮沫给撇去。
别的，每天需求做甚么菜，你内心必然要稀有，提早把一部分的食材措置好，有些乃至能够预加工出来，只要有条不紊做好筹办事情，烹调的时候你才气更加有效力。”
冯一帆解释过后，拍拍林瑞峰的肩头，带着他走到了摒挡台边，先是给他先容了一番后厨里的东西。
在措置好高汤，调小了灶火，让汤渐渐熬制后，冯一帆领着林瑞峰一起去停止一些其他食材措置。
听了妈妈的话，冯若若小朋友撅起小嘴，小脸上写满了不高兴，扭头张望着餐馆后厨的门。
冯一帆见一家人其乐融融，便判定叫上门徒林瑞峰，一起今后厨走去。
并且在跟着冯一帆洗濯的时候，他感受本身家里吃菜，都没有冯一帆这里洗濯的如此细心当真和洁净。
奶奶这么一说，冯若若感觉这个别例好，顿时喜笑容开地点头承诺了。
林瑞峰听得也是点了点头。
林瑞峰也是当真地点头承诺：“好的爸，我晓得，我必然好好学。”
但是当这些都做完了，仿佛在餐馆没有正式停业前，这段时候真的没有甚么事情可做。
但是冯若若刚靠近后厨，就听到了妈妈的声音：“冯若若小朋友，你要去干甚么呀？”
一进门，女儿立即就扑到了爸爸的面前，抱住爸爸笑嘻嘻地说：“爸爸，若若跟你说呀，奶奶说她要留下来呢，让爷爷一小我归去，奶奶会留下来陪着若若。”
等等这一系列的过程，真的是非常的烦琐庞大，不是一两天的工夫就能谙练把握。
林瑞峰在本身家里平时也是有洗菜的经历，只不过没有想过一个洗濯也会有这么多讲究。
卢翠玲一把从儿子怀里把小孙女接畴昔，抱着小孙女说：“你这张小嘴呦，真的是越来越会说了，说的奶奶心花怒放的，真是奶奶好孙女。”
……
