第二百七十七章 太好吃了！
“没干系的赵徒弟，你想如何做就如何做，不消问我的。”果果浅笑着对赵绅开口说道。
悄悄夹起了一小片，仿佛是将最和顺夸姣的光夹在了筷子上，这一刻，果果有一种想哭的打动！
很快，试火的肉转眼间便完成了烤制，赵绅用夹子将其夹了起来，放在面前细心的察看。
必然要比及猪肉烤成金黄色再下口，如许就能深切的感遭到“黄金六两”的特别之处一一焦脆有劲道的口感，让人幸运感刹时爆棚。
固然面前的泰克里特象肉并没有黄金六两的说法，但是赵绅还是先切下了一片薄薄的肉片，放在火上先进性烤制。
……
烤肉宛始建于康熙二十五年。最后是店东宛某带着伴计，手推小车，上置烤肉炙子，在宣武门到西革一带沿街售卖烤肉。
实在提及烤肉来，赵绅也算是有着奇特的情怀，他本人，就非常的喜好烤肉这一门美食！
赵绅说完，便持续开端制作。
在果果的印象当中，烤肉很少有能够用到鸡蛋液的处所。
“这一步，是用来试火的，抱愧果果，要华侈你一小片泰克里特象肉了，不过为了终究的美食，这点小捐躯是在所不免的哦！”赵绅神情慎重的开口说道。
“这个是用来腌制牛肉的，将调料后撒上去的烤肉，很难达到味道均匀的结果，当然如果你喜好吃酱料的烤肉，也不是不成以的。”赵绅当真的对着果果开口解释，同时手上的行动却没有停下来。
肉摊在铁板上，听得见滋滋作响勾人馋虫的声音。果果仍然健忘了她是第几次擦拭嘴角了，在这短短的几分钟里，她感觉他必然是度过了最冗长的平生。
这是多么斑斓的烤肉啊！从盘中披收回来的光芒，好像多种灿烂的宝石珍珠钻石堆放在一起，上面亮光闪闪的光彩让人不能健忘！
普通来讲，烤肉有着黄金六两的说法，比方猪肉，位于猪颈两边，因其希少而贵重被称之为黄金六两，这里烤出来的肉，耗时会比其他的肉略微久点。
只见赵绅的双手缓慢的高低翻滚，果果的眼力乃至都有了一丝跟不上的陈迹，但是很快她就发明，赵绅已经将半盘肉放在了她的面前，同时另有着一小碗鲜美的酱汁，与咖喱粉。
最早的烤肉，是把牛肉或羊肉切成方块，用葱花、盐、豉汁稍浸一会儿再行烤制。明末清初时蒙前人则是把大块的牛、羊肉略煮，再用牛粪烤熟。
用牙齿咬上一口，肉汁在她的口中绽放，那美好的肉汁就如同是烟花普通夸姣，打击着她的心神！
赵绅略微惊奇的点了点头，没想到对方竟然对于烤肉也有必然的研讨，他这一步所做的，恰是如同果果所说的结果。
“这一次，我将肉别离建形成两种吃法，第一种就是这类此时最鲜、最嫩、最有肉的本味！而第二种，则是将肉的香味完完整全的烤制出来的纯粹烤肉，但愿果果你能够喜好。”
肉质嫩而多汁，入口即溶，非常的甘旨！
乃至有了一种，将灯光袒护的感受！用月光昏黄来描述也是不为过！
到了清初期间中期，颠末不竭改进和生长，烤肉技术日臻完美。道光二十五年，墨客杨静亭《京都杂味》中赞道：“隆冬烤肉味堪饕，大酒缸前围一遭。火炙最宜生嗜嫩，雪天争得醉烧刀。”
“的确太美了！就像是一个闪闪发光的工艺品，这真的是烤肉吗？这真的能够吃吗？”果果自言自语的开口说道。
“太好吃了！”
……
同时，烤肉是中国久负盛名的特性菜肴，《明宫史・饮食好尚》中就有凡遇雪，则暖室赏梅，吃炙羊肉的记录。
“赵徒弟，这个鸡蛋液是用来做甚么的？”果果有些不解的开口扣问道。
幸亏，赵绅很快就在她要杀人的目光当中，将那一片肉放进了嘴里。
从红色变成了浅棕色，带着黄金色的纹路，非常的刺眼！这一刻明显已经完成了最后步的烤制。
一丝浓烈的肉香垂垂的飘了出来，果果忍不住咽了一口口水，即便是女神形象很首要，在面对如许的美食时，果果也是难以保持姿势。
……
烤肉并不能算是详细的一道菜称呼，却能够笼统的称之为一种菜的做法！主食材无疑是肉！
因为这肉的味道，太香了！的确是将统统香水都没法袒护的原味肉香，再一次进级放在了面前，让果果如何能忍！
“赵徒弟，这是在刻痕吗？让肉对火候的接收达到均匀的结果，同时让调料的味道更加的深切？”果果俄然开口说道。
赵绅浅尝即止，没有过量的去享用，直接开端了接下来的制作！
赵绅点了点头，将鸡蛋的香味和肉的筋膜部分弹性相融会在一起，会让人食指大动。
在赵绅将那一小半盘的泰克里特象肉放在果果的面前时，果果已经完整的迷醉在了美食的陆地当中！面前的泰克里特象肉让她乃至不能自已！
真的是太幸运了，如许的美食，的确是最完美的美食！
在面对这类贵重的肉时，只要先华侈，才气够做到真正的不华侈！
这一步，是相称首要的一部，只要做出了“试火”，才气够摸清泰克里特象肉的特性！
赵绅将肉切成了一块块等块大小，然后又开端用刀尖在肉每隔两厘米，悄悄划上一刀深约0.5厘米的刀痕。
咸丰年间，在宣武门内大街设立了牢固的门面，专营烤牛肉。烤好的牛肉质嫩味鲜，芳香诱人。
但是赵绅没有发明的是，他的话果果完整都没有听出来。
接下来，赵绅又开端调制一些鸡蛋液，然后放在一旁备用。
幸亏不负众望的是，她眼中的肉，垂垂的变了模样。
……
但凡是肉，就必然有受热和不受热的处所，受热的处所会熟的比较快，不受热的处所会熟的比较慢！哪怕是只要一丝的藐小窜改，也不能够逃脱赵绅的双眼！