第三百四十一章 牛肉面出现
是以，海内大部分地区消耗者很难吃到真正的“兰州牛肉面”，而兰州牛肉面只要在兰州才气达到原汁原味。
……
“太好了，赵徒弟竟然是在制作牛肉面，只不过不晓得赵徒弟制作的是哪一种牛肉面呢？牛肉面但是还分着很多种类的！”
牛肉面是一种处所小吃，又成了地区文明。
特性的食品，以一种地区的特别精力取胜。没有一成稳定的气势，也没有斑七驳八的“特性”，这就是文明。
“是啊，如许完美的牛肉面，赵绅竟然一向藏到了现在，等这一次的风波过后，说甚么也要去赵徒弟的小店中咀嚼一番！”
固然另有“二细”、“三细”、“细”、“毛细”等，但是赵绅这一次的制作，挑选的是适中的。并且一碗刚好盛一根面条，这面条不但光滑爽口、味道鲜美，并且表面也很新奇。乃至能够称之为一清、二白、三绿、四红、五黄，即：牛肉汤虽系十几种调料配制，但却清如白水，几片白萝卜杂于红绿当中显得纯白，汤上漂着鲜绿的蒜苗，辣椒油红，面条亮光透黄。
“这类牛肉面，绝对是正宗的牛肉面，乃至连内里的配料数量，都严格的遵循了规定！真的是完美！”
这类文明的，靠汲取处所人文的泥土，靠大漠戈壁和激烈的紫外线，靠冷风和草灰强碱，靠伊斯兰的信奉和力量，靠这些营养的津润和哺养，读不懂它的文明标记，绝难运营出正宗的兰州牛肉面，乃至不会吃――贫乏文明和艺术。
但是赵绅并没有停顿，部下的行动仍然在持续。
后经先人以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”同一了兰州牛肉面的标准。
“是啊，我也喜好吃牛肉面，牛肉面老是让我没法健忘，那此中的滋味，实在是万般难忘啊！真的是不一样。”
牛肉面。简简朴单的三个字，却又别离分红分歧的制作体例，每一种制作体例都有着它奇特的味道，却又显得迥然分歧！
乃至赵绅的美食制作，已经成为了面食艺术的外型演出，实不为过。并且他制作的牛肉面，不但具有虎魄牛肉烂软，斯巴达之矛萝卜，狂热尖椒，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味调和，香味扑鼻，诱人食欲等特性，并且面条的种类挑选的是无形如草叶的“韭叶”条状！
“赵徒弟这是筹办干吗？这不是在制作烤肉啊？如何另有汤汁！这是要制作牛肉汤吗？我还向来都没有见过赵徒弟制作牛肉汤呢？”
牛肉面是兰州的传统名食，它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特性，且色香味美，誉满天下。但是，在天下各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但实在都并不正宗，都还填加了些其他蔬菜（如菠菜）。
其制作的五大步调不管从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都奇妙地应用了所含成分的物理机能，即面筋蛋白质的延长性和弹性。
如许的牛肉面一呈现，再也没有人去质疑赵绅是在做甚么了，只见赵绅将牛肉面制作结束后，将起放入一个虎魄琉璃碗中，然后将几块煎饼切成两半，别离放在了碗的两边。
常常去赵绅那里用饭的人天然熟谙这虎魄牛肉，晓得这牛肉的魅力，但是眼下两人之间比拼的是面食，就算是利用牛肉赢了，仿佛也会有一种胜之不武的感受！
兰州牛肉面距今已有一百二十年的汗青，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的奇特风味和“一清二白三红四绿”的好看色采博得了海内乃至全天下主顾的好评，被中国烹调协会评为三大中式快餐之一，而成为地隧道道的“中华第一面”。
赵绅放下了手中的烧饼，然后取出了虎魄牛肉。
美食的盛宴就此闪现在世人的面前，让统统质疑的人，都闭上了嘴巴！
……
紧接着，赵绅竟然又抻起了面！
“天啊，我就说赵徒弟制作的美食，如何能够只要那简朴简朴单的煎饼，本来这牛肉面，也是赵徒弟的特长好戏啊，之前向来都没有瞥见过赵徒弟制作如此标致的牛肉面！”
“只不过即便是利用的虎魄牛肉制作出来了牛肉汤，恐怕也不能称之为面食吧，真的不晓得赵徒弟在做甚么，赵徒弟的做法老是让人那么揣摩不透！”
牛肉面最早始于清光绪年间，系回族白叟马保子初创牛肉面不但具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味调和，香味扑鼻，诱人食欲等特性，并且面条的种类较多，有宽达二指的“大宽“、宽二指的“二宽“、形如草叶的“韭叶“、细如丝线的“一窝丝“、呈三棱条状的“荞麦棱“等，游人可随爱好自行挑选。
赵绅制作的牛肉面，平淡、爽口为主题。并且拉抻起来风情万象，不管、凌云城的玩家还是九耀城的玩家，均感到奇妙非常，可思议！
“赵徒弟，赵徒弟这是要制作牛肉面吗？牛肉面但是我最喜好的美食了！那香浓的牛肉汤汁，再加上劲道弹口的面条，的确就让人爱不释手啊！”
……
“不错，赵徒弟的小店当中，固然有汤，但是仿佛还真的没有那牛肉汤，不晓得赵绅利用虎魄牛肉制作出来的汤味道如何呢？”
……
坊间传说，兰州牛肉面发源于唐朝，但已没法考据。目前有史料记录的是陈维精，清朝嘉庆年间国子监太门生，兰州牛肉面初创人。
在中国，兰州牛肉面是最富有盛名的！
看着那面团在赵绅的手中不竭的变形，然后拉长，顷刻间就已经有人猜想到，赵绅到底要做些甚么了！
在兰州牛肉面的改进和同一标准(一清，二白，三红，四绿，五黄)当中，把这一街边小吃变成大众消耗的美食，以及厥后的马保子从挑担运营改成店面运营，为兰州牛肉面走向天下奠定了根本。
