第五百五十九章 蒜沾面
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据宋史记录宰相刘晏就好镜糕这一口，凌晨上朝总要在半路让人买热气蒸腾的镜糕，用袍袖包着大嚼，还对同僚说：“黏甜味美，美不成言，美不成言。”“宰相刘晏吃的就是八宝玫瑰镜糕”，父亲又笑着说。但实际上镜糕的汗青远比这悠长很多。
现在，惠文成每天出摊四五个小时，一个月就能赚五六千元。2007年10月刘俊在一个同事的家里发明一本《买卖经》杂志，欣喜的借走浏览，今后爱不释手。在杂志上刘俊就看上了玫瑰镜糕这门技艺后。非常欢畅，兰州间隔西安不远，他能够亲身去上门学习。而更首要的是按他的话说，就是八宝玫瑰镜糕市场大。俗话说民以食为天，到任何时候饮食永久是有市场的。
蒜素与维生素B1连络可产生蒜硫胺素，具有消弭颓废、加强体力的奇效。大蒜含有的肌酸酐是参与肌肉活动不成贫乏的成分，对**的天生也有感化，可使精子数量大增，所谓吃大蒜精力畅旺即指此而言。大蒜还能促进新陈代谢，降落胆固醇和甘油三酯的含量，并有降血压、降血糖的感化，故对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病等有必然疗效。
事前晾凉开水于瓷盆中，待面片下锅两滚熟，捞出倒入凉开水瓷盆中。吃时把面片在调料汁中沾过食用。把蒜加盐，有青椒的话，加点青椒，捣成汁，把那些东西放到碗里，用刀梆捣就行。然后内里加点凉开水，加点醋，再加点香油；把面下到锅里煮熟，捞出来，在凉水内里涮下；就盛到碗里撒上汁便能够了。
父亲说，他们祖上约莫从宋朝开端就靠做镜糕保持生存，镜糕的名字也好听，叫八宝玫瑰镜。
味道极浓，香辣爽口，香、辣、筋、软、滑，是夏秋两季特好的面食。陕西盛产小麦，主食以面食为主，面食过于单调，以是官方设法设法窜改面食做法，调剂口味花腔以增加食欲。夏秋两季气候酷热，大家食欲不振，陕西有一家常面食可谓爽口味浓，香、辣、筋、软、滑，那就是“蒜沾面”。
玫瑰镜糕-质料而在西安有一小我与这些代代相传的特性小吃就有着深切的“血脉”干系，他，世代居住西安，有西北人的豪放朴拙；他，慧眼识商机，富本身也富了别人；他，就是本年以来各大财经媒体追逐的核心人物张海涛教员--百年八宝玫瑰镜糕的传家人，
大蒜外用可促进皮肤血液循环，去除皮肤的老化角质层，硬化皮肤并加强其弹性，还可防日晒、防玄色素堆积，去色斑增白。近年来国表里研讨证明，大蒜可阻断亚硝胺类致癌物在体内的分解，到目前为止，其防癌结果在40多种蔬菜、生果中，按金字塔摆列，大蒜位于塔顶。在大蒜100多种成分中，此中几十种成分都有伶仃的抗癌感化。
玫瑰镜糕―质料投资概算：投资者只需筹办炉灶便可，原质料各地易购，技术易学易把握。面授或函授，包含：特制蒸笼1 公用蒸锅技术质料图纸光盘公用器具海报糯米粉四色糖粒小竹签彩色图片。运营地点：超市、贸易区、影院内、黉舍等人丁流量大的处所。投资小，合适城乡小本创业者。
蒜沾面是陕西闻名的小吃。口味隧道，纯粹蒜沾面．面条像皮带一样宽，先下凉水激，然后再沾上肉汁吃。本地盛产小麦，主食以面食为主，面食过于单调，以是官方设法设法窜改面食做法，调剂口味花腔以增加食欲。夏秋两季气候酷热，大家食欲不振，陕西有一家常面食可谓爽口味浓，香、辣、筋、软、滑，那就是“蒜沾面”。陕西小吃蒜沾面以关中特产上好面粉为主料制作而成，具有香、辣、筋、软、滑的特性。首要质料有，面粉；大蒜；生姜、大葱、辣椒、酱油、香醋、食盐少量。
投资小，没风险，运营八宝玫瑰镜糕只需求千把块钱就够了，购买一个炉子便可开业，合适本身干，现在他没多少资金，摊子小本身有才气操纵起来。而究竟上，刘俊对本身的环境阐发的非常科学，投资一个项目不在于大小，合适本身做的才是最好的项目，才是最靠近胜利的项目，再者关头看投资与产出的比例。
家藏珍味不晓得，师法先人隽誉扬。张海涛一名山东的朋友来西安出差，对张海涛说：“我每次来都要买些镜糕带归去，仿佛这小吃就你们西安有啊，你不如教镜糕的制作技术，不但本身赚到了钱，也让天下各地的人都能吃上这精美小巧的镜糕。”张海涛顿时茅塞顿开，当他把传授镜糕技术的设法奉告家人，获得了父亲的支撑。
效益阐发，好吃是人的本性，不管都会还是乡村，中老年人还是青少年，特性小吃都是人们的最爱。以是八宝玫瑰镜糕食品有广漠的消耗市场。能够现做现卖，资金回收快，利润高，玫瑰镜糕本钱0.2元/个，零售1～2元/个。以每个0.8元利润计算，1人日做发卖500个很轻松，可获纯利润400元，若多运营几个摊位利润更丰富。
“蒜沾面”是陕西关中家常面食，用关中产上好面粉，加少量盐，将面拆硬教软，和面时先活硬再渐渐加水活软，醒20分钟，手工杆面至2毫米厚，切8X5公分大片。关头在沾水的调配：用关中华县产白蒜捣成蒜泥，滚油浇透，赤水产大葱，生姜切碎，滚油煎出香味，加油凶暴子、酱油、香醋，盐少量，点几滴香油，做成调料汁。
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当代医学研讨证明，大蒜集100多种药用和保健成分于一身，此中含硫挥发物43种，硫化亚磺酸如大蒜素酯类13种、氨基酸9种、肽类8种、甙类12种、酶类11种。别的，蒜氨酸是大蒜独具的成分，当它进入血液时便成为大蒜素，这类大蒜素即便稀释10万倍仍能在刹时杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。
