第六章 食神阁
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现在汤！肉，都已经筹办妥当，就差面了，这是最关头的一笔，略微有点不对，这碗牛肉面的品格就没法登顶。
~~~：“沉默主播，我林和声在此代表食神阁，聘请你插手！！！”还付上了小短片来证明本身身份。
与此同时堕天平台总公司网监部！快上部鼓吹部，叫他们从速调至首页头条！名字我都想好了！就叫：“奥秘食神现身，食神阁聘请惨遭回绝，为何！”
波浪号这句话，可透露了本身帐号品级。只要“富可敌国”才气够在主播房间内公布藐视频！也击起了千层浪！正所谓民以食为天，食神阁在中原的职位可不低，能够说食神阁一句话，能够窜改全部中原的餐饮业，而每一名成员都是被按上食神称呼的存在！此中随便一名在路边摊上说上一句好吃，那么这个路边摊第二天便能够开连锁店了！
“+3596”
将和好的面条，扔至一边醒面，这里就凸起了陈墨对与时候的掌控，此时刚才放出来做汤的牛肝汤恰好煮开，陈墨将肉汤撇去浮油，把泡牛肉的血水倒入煮开的肉汤锅里持续慢煮。并将泡出血水的牛肉入温水锅。
公厕娇，喘，送给你一架飞机“老乌龟来闽都！，给我吃一口我就送航空母舰给你！”
“我靠我靠，川系之神，吴硕，黄金御厨，刘鹏浩！”
“陈墨大大，你在鬼都那里，我做了你女朋友吧，会暖床哦！”
不知不觉房间的人数已经高达8000，已经胜利超越了第一次直播的顶峰，并且这一次直播人数中，有两三个是被林和声叫来的神豪，想来应当是食神阁中的几位。
和面难就难在，对温度的掌控与水与面粉与蓬灰比例的掌控，对与具有《牛肉面》技术的陈墨来讲非常简朴！
就算是用上了清风伎俩，陈墨还是花上了10分钟才将其顺好。期间还将牛肉汤撇去浮沫，插手了特制的香料包持续熬制。而第二次煮开的牛肝汤可庞大多了。撇沫廓清，再将清澄的牛肝汤倒入水少量，烧辞退沫，再插手盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出的浮油。
“妈的！刚吃的饭又饿了！”
“喂喂喂楼！上的解释解释”见波浪号说的如此奇异其别人有些疑问。
这两个平常的名字可把世人冲动坏了！
“哇，老乌龟好短长的模样！”
“方才查了一下，汗青上真的有叠浪这个故事！”
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“吴硕！刘鹏浩！”
“有没有你说到如何玄幻啊，我看主播的伎俩挺简朴的，只不过伎俩花俏了些罢了！”
“想想方才我竟然质疑主播，现在脸红的不可啊。”
见此陈墨也是点了点头说到：“这位观众不简朴啊，就连这个都晓得了，不过我用的可不是叠浪而是先人改进的清风！只要20分钟便可！！”
“仿佛很好玩的模样！”
“几位前辈谈笑了，小的我就会煮个牛肉面，还没资格上食神阁呢，不晓得几位如何称呼！”
“我在想一个航空母舰应当买不到老乌龟的面条了。”
“楼上大雕萝莉！”
说真的，对于林和声的俄然聘请，陈墨也是有些意动，毕竟插手食神阁，代表着是甚么，名利双收！一下子步入社会高层！不管去哪一家旅店都是免费吃住的，可最后陈墨还是委宛的回绝了林和声的聘请！他晓得他现在所会的统统不过是《牛肉面》技术所带来的，除了牛肉面以外可不会其他的了。
“有！平常来讲，牛肉面的牛肉要颠末四个小时的浸泡，五个小时的煲煮，可用上这伎俩后，我猜只需三非常钟！！”
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这些做完之时，陈墨的案板边还是干清干净，统统都是整整齐齐的，这是一个厨师最根基的。与观众聊了一会，陈墨就将醒好的面团拿了起来！按普通伎俩来讲应当由膀圆力大的小伙子对着面团几次捣、揉、抻、摔。在业内称其为顺筋！目标便是调剂面团内面筋蛋白质的摆列挨次，使混乱无章的蛋白质分子摆列成一条长链。而对于具有清风伎俩的陈墨来讲就不消如此劳累，在外人眼中，陈墨手中的面条就如一个韧性及好的橡皮泥，任由陈墨玩弄，在长条与球体之间不竭窜改。
“恩，和声说的没错，这伎俩的确很像古籍记录的叠浪，并且伎俩也很纯熟，完整能够插手食神阁”
陈墨一边与粉丝们聊着一边切着牛肝，刀出惊风雨，底子看不见的手带着晃眼的银光！在尽量不伤害牛肝纤维的环境下，将其切至小块放入锅中。又将桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末，萝卜洗净切成片，蒜苗、葱花切未、香莱切末节待用。这一组行动流利至极，仿佛陈墨就是位沉迷厨道多年的教员傅普通。
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将食材一一摆放清楚，陈墨先把牛肉净水洗净，将其放入水中浸泡，按理来讲应当泡上四小时才算完成，可陈墨遵循技术上带来的经历用特别的伎俩拍打着新奇的牛肉，硬生生的将时候简短至20分钟。
“+1”
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和面是牛肉面制作的根本也最为关头，面团的温度易受天然气温影响，陈墨必须通过和面时用水温度的分歧，使和好的面团温度始终保持在30℃！此时面粉中的蛋白质吸水性最高，可高达到150%，此时面筋的天生率也最高，质量最好，延长性和弹性最好，最适合抻拉。是拉面的上上之选！
如此花俏流利的刀法可惊住了主播房间中的世人，大部分人是不晓得甚么伎俩的，他们只晓得这刀法可比方才的伎俩酷炫多了。
“这是，陈家已经失传的伎俩！叠浪！”
“老吴！老林早就聘请了，不过被人家回绝咯。”
“最后一步了，看看他会如何样，提及来我们食神阁还没有专门的面点师呢？”
正所谓内行看热烈，熟行看门道，在陈墨使出此伎俩之时，主播间内的“波浪号”观众就惊呼着。
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“妈的一下子面对四位食神（加上主播）！我这个连泡面都做不好的不敢说话啊！”
“我靠！林和声！港岛食神，现任食神阁阁主！”
“相传，古时世代御厨的陈家，呈现了一个天赋厨师，因被贱人所害，一日给皇上做的饭菜都奇苦非常，皇上龙颜大怒，因而想将其诛杀，可看在陈家世世代代为皇家做饭，便出了道困难，如果他能将鱼骨尽碎且不伤鱼一丝鳞甲，就放过陈家，限三日！这可苦了哪位天赋，这三日来可寻觅着各种百般的体例，鱼不晓得死上了多少万头！也没找到对的体例，在第三日之时无脸面对家中父老，便想跳海赔罪，在存亡之间贯穿潮汐之力，力道喋喋不休，如波海潮汐，鱼骨尽成粉末，且不伤鱼身一丝一毫！！！，被御上赐名叠浪以名天下！”