2第一章 一盏清凉（1）
亦珍得了母亲曹氏应许，一晚都没睡结壮，天蒙蒙亮便起来了，轻手重脚地下了地，本身到后院的井里，提了半桶水上来。
不成想，开春今后，她染了一场风寒，虽延医问药，却一向不见大好，老是反几次复。因少了曹氏特长的乌梅汤，茶摊的买卖立时便冷落了很多。眼看着家中现银一点点少了，曹氏心中焦炙，强撑病体，起来筹划摒挡茶摊的活计。
亦珍分拣完了大枣，走到灶边，揭开镬盖看了一眼，见里头的乌梅肉同冰糖已经熬得化开来，一镬子水已经烧得只剩大半，显得非常浓稠，这才舀了一勺倒进小碗里，试了试味道，又号召汤家的，“汤妈妈，你来尝尝看，味道和母亲做的酸梅汤像不像？”
亦珍将大镬里的酸梅汤别离装在两个洁净四耳黑釉带嘴儿酒缸里，缸口同嘴儿上以细纱布蒙着，以免蝇虫循着甜香气味飞来，落进缸里去。
随后从枕头下摸出一只绣着卍字纹的荷包，交在女儿手里。
想到这里，汤妈妈悄悄感喟，随后打起精力，挽了衣袖，走近灶台，“蜜斯在一旁歇着，炉灶老婆子替蜜斯看着，蜜斯尽管掌着火候时候。”
曹氏二十岁上没了丈夫，当时女儿亦珍只得三岁。曹氏夫家早没了人，娘家只剩几个八竿子打不着的远亲，她们孤儿寡母，家中三两个老仆，一点积储，如何能在寸土寸金的都城安身？曹氏思来想去，感觉不是悠长之计，遂变卖了在京郊的小宅院，带着女儿亦珍，同不肯拜别的老仆一家，千里迢迢往松江府投奔姨表舅亲而来。
亦珍洗洁净乌梅，将乌梅都对半剖开，才方下到镬子里，另加了冰糖，筹算开端熬制酸梅汤，老汤头家的也已经起家，到后院来打水。瞥见她坐在小杌子上守着灶台，汤妈妈一惊：“蜜斯怎的不把老婆子唤醒？”
但是老先生的一手草誊写得是跌宕怪伟，引得很多文人学子以及好字之人前来求字，乃至长跪在庆云山庄门前，只为向他白叟家请教一二的。
华亭县郡城以西，谷阳桥上贩夫走狗来交常常，农夫挑在担子两端竹笼里的鸡鸭咕咕嘎嘎地叫着，扑棱棱振翅挣扎；菜农推着一只轮子的鸡公车（独轮车），上头堆着才从地里摘下来，仍带着露水的新奇生果蔬菜，自淡薄如烟的晨雾中，叽嘎叽嘎地慢悠悠行来……
亦珍笑一笑，大眼睛弯成两道新月似的，“我这不是筹算熬酸梅汤么？不把你唤醒，若万一不成，也没人笑话我不是？”
曹氏沉吟半晌，竟是点头应允了。
亦珍倒了一半水在后灶的镬子（半圆底大锅）里，生了火，将半镬子水烧开了，用葫芦瓢舀了一点，兑在盛了井水的青色粗瓷碗里，以杨枝蘸了用细辛并茯苓、荷叶等药材，连同青盐，一并装在竹筒内，焖烧得来的牙盐，和了柳枝、桑枝等熬的牙膏，细细地擦了牙，漱洁净后吐在后院院角一处青石砌成的小池子里。
曹氏不过才三十不到的年纪，皮肤白净，因在病中，以是并无赤色，显得非常惨白，清眉秀目，鼻如悬胆，只唇型略方，整小我便显得有些刚强。
亦珍抿唇而笑，“汤妈妈你哄我呢。”
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怎推测了松江，才现姨表舅一家早已是人去楼空，传闻是女儿嫁了泉州一个富商，举家迁往泉州去了。
张垂白叟为官清正廉洁，两袖清风，归老时，仅带了一块从南安府费钱买的大石头返来，便立在庆云山庄的大天井里。垂白叟闲来无事，惟爱研讨书法，并不爱走动。
亦珍三两步走到母亲床边，伸出双手，将汤婆子手里端着的饭碗接畴昔，“汤妈妈也去吃早餐罢，母亲这里，有我服侍。”
汤妈妈闻言，矮壮的脸上暴露一点点滑头的笑来，随后看了眼天气，便将烧好的泡饭盛到碗里，连同煨熟的两个鸡蛋，同一碟酱瓜一道，放在暗花缠枝宝相莲纹的漆木托盘中，端进内宅曹氏的房间。
“出门在外，要听汤伯的话，不成因见了草市繁华热烈，便私行跑去玩耍，此其一；遇事牢记不成强出头，宁肯忍一时之义气，返来再做商讨，此其二。你应，还是不该？！”
彼时亦珍年幼，只会跟在母亲曹氏身后，仿照母亲的模样，重新奇果子里将个头小，卖相略次一等的挑出来，放在一边，不时还会得偷吃一两个果子。
这曹氏旁的本领没有，却能烧得一手好菜，平常的蔬菜蛋肉，交到她的手里，也能置出一桌极其丰厚的菜肴来。恰好曹氏却道这不过是妇人内宅的平常技术，实是没有拿出去餬口的事理。
汤妈妈放眼一看，公然灶膛里柴火吡剥作响，火烧得旺旺的。
曹氏见女儿出去，眼里暴露笑意来，朝亦珍招招手，“珍儿。”
亦珍也不对峙，将小杌子和手里的葵扇让给汤妈妈，自去寻了一只笸箩，将一罐子大枣儿倒在笸箩上头，端起来摆布摇摆，均匀铺在笸箩上头，按大中小三等遴选，分开放在油纸包里。
亦珍捏在手内心，感受是一荷包铜钱，“母亲——”
亦珍洗漱结束，便挽了袖子，自灶间阴凉处的橱里，取出一只黑黝黝的乌金釉瓷瓮来。揭开瓷瓮的盖子，亦珍拿洁净筷子，夹了五十枚乌梅出来。又将盖子密封好，原样放归去。
那小池子底下有个洞，通向墙外一条雨天排水用的水沟。
曹氏望着女儿的背影，眼里的笑意垂垂变得凝重</P></DIV>
汤妈妈心中感慨。她家珍姐儿，原也是老爷太太的掌上明珠，若不是老爷……
离庆云山庄不远，有处两进三院硬山顶的宅子，面阔五间，以连廊相接，与摆布邻舍相毗的院墙内种着几株高大矗立的枇杷树，稠密的绿叶间已结了很多淡金色龙眼大小的枇杷果，非常诱人垂涎。
她跟在母切身后，看母亲如何遴选质料，经心烹制茶汤，看了十年之久，这些步调早已深深烙印在她脑海当中，弗如由她代替母亲，烹茶熬汤，不导致家里的茶摊无觉得继。
谷阳桥以东，有条清澈亮的笏溪，一侧是景家堰，一侧是大片、大片的滩涂。曾任江西南安知府的草书大师东海翁张弼张垂白叟，告老回籍后，便居住在景家堰张家的宅子庆云山庄内。
桥下城河清澈，缓缓向东流去。河上有打渔人家的划子，已升起了袅袅炊烟。
那女孩子跑进前院，停下来，歇了口气，这才道：“汤伯，我同你一道去。”
亦珍有自知之明。她这是第一次熬酸梅汤，统统全凭影象，手上工夫倒是极陌生的。
曹氏本筹算让女儿持续无忧无虑地过一年，待满了十四岁，再手把手地，将本身娘家嫡支传下来的厨艺教给她也不迟。
“不过为娘有两个前提，你需得承诺，不然此事便作罢，今后休得再提。”曹氏说这话时，面上色彩非常严厉。
亦珍点一点头，“母亲请说。”
老丈一愣，他身边的老妇连连摆手，“珍姐儿，这如何使得？使不得！使不得！怎能叫蜜斯去抛头露面……”
小女孩一笑，暴露两颗虎牙来，“汤妈妈且放宽解，我已经禀过母亲。现在母亲病重，没法下厨，你又要留在家中照顾母亲，汤伯一小我，如何照顾得过来茶水摊？”
亦珍在母亲床榻前，亲手服侍母亲曹氏用过早餐，又从母亲床头的黄花梨木夜壶箱上取过茶盅，自茶壶里倒了一盅温水，服侍母亲漱口。
这小女孩恰是这家寡居的女仆人曹氏的独女，姓余，名亦珍，乳名珍姐儿。
汤妈妈从速在围裙上抹了抹手，另取了一柄汤勺，舀了一勺酸梅汤喝，随后迭声奖饰：“蜜斯熬的酸梅汤，已深得夫人真传，酸甜适口，待晾凉了，定会更加好喝。”
亦珍蹭了蹭母亲的手心，这才从床榻前起家，“母亲在家，好好歇息，我这就出门去了。”
但是家里这点积储，买了宅院，便也所剩无几，迟早有坐吃山空的一天。曹氏同老仆一家筹议再三，最后决定每天由曹氏先在内宅做好了茶水和茶果，然后由老汤头在谷阳桥桥头支个茶水摊，卖茶水滴心，挣点过日子钱。
曹氏无法，又不想女儿亦珍再受那长途奔徙之苦，便歇了探亲的动机，在松江华亭景家堰沿河置了这座两进的宅院，定居下来。
亦珍有条不紊将一应事物筹办伏贴，这才洗洁净手，来到母亲曹氏屋里。
汤妈妈看了曹氏一眼，见曹氏没有反对不悦之色，这才行了一礼，“夫人、蜜斯，老奴先下去了。”
亦珍看在眼里，急在内心。母亲是这个家的主心骨、顶梁柱，如果母亲有个三长两短……亦珍想都不敢往下想。她不能透暴露本身的茫然彷徨来，教母亲操心，只独安闲夜里思来想去。想了两天，亦珍俄然有了主张。
亦珍端倪生得肖似曹氏，唯独嘴唇，大略是随了父亲，丰润饱满，即便神采严厉，嘴角也仿佛微微带笑。
老先生不得以，最后收了几弟子，停止指导教诲。是以每日凌晨，总能瞥见几个年青墨客，道袍广袖，头戴唐巾，脚踩丹舄，轻摇折扇，身后跟着书童，悠然从谷阳桥上颠末。
“生灶烧火且难不倒我。”亦珍很有些得意。
又以手背熨一熨女儿嫩豆腐似的脸颊，“去罢，免得赶不上，又要等明天了。”
推着独轮车的老丈从速停下脚步，“蜜斯，莫奔。但是太太有甚么事叮咛老奴的？”
汤妈妈责怪地轻瞪，“蜜斯这说的甚么话？老婆子那里能笑话蜜斯？这类生灶烧火的事，还是交给老婆子罢。”
曹氏悄悄将她的手合拢，包住亦珍的手，“娘亲既承诺了，让你同汤伯一道去茶摊，总要为你考虑全面。这点钱你带在身上，若收摊收得早，返来时，买点本身喜好吃的、玩的。”
亦珍感觉此事可行，遂谨慎翼翼地，趁在母亲床前，服侍她吃药的间隙，把本身的筹算，同曹氏略略提了提。
夜色悄悄退去，天蒙蒙亮的时候，松江府垂垂从夜晚的甜睡中醒来。
“母亲，女儿免得。”亦珍跪在母亲床前的踏脚上，悄悄握住曹氏的手，“女儿承诺母亲，必然做到。”
曹氏这才暴露浅笑，用略微枯瘦的手，摸了摸亦珍的头顶，“我的珍姐儿长大了呵……”
曹氏也不拘着她，任她在一旁玩耍。日子久了，耳濡目染，亦珍竟也将母亲的技术，学了一个大抵。
曹氏漱完口，以绢帕印了印嘴唇，然后伸手摸一摸女儿乌黑油亮的头，慨叹：“我家珍姐儿长大了，会照顾人了。”
前院里一对老伉俪正将各种物事一一放到独轮鸡公车上，筹办出门，俄然一个梳着丱，身穿水绿色素紬窄袖褙子，下着一条素红色马面裙，十二三岁年纪的女孩儿自中庭跑了出来。
这乌梅是用旧年蒲月里采的，将熟未熟，比杏子略大的青梅，以百草烟熏得的。本年的新梅还未得，亦珍筹算过两日就去县外的梅子林看看。
汤妈妈趁机用另一个灶眼上的小锅烧了一锅泡饭，又煨熟两个鸡蛋，并自酱菜坛子里取了三条酱瓜，拿井水冲刷洁净后，以小银剪子铰成小块，盛在青花小碗里，再捏一撮沙糖撒在上头，滴几滴芝麻油，搅拌均匀了，放在一边。