第一百零七章 龙吟草莓
“多少？800元？”
“公然这是只属于有钱人的欢愉。”
陈云在一旁教诲。
第二天上午，直播还是翻开。...
开甚么国际打趣！?陈云把制作完成的草莓糖胶揉成一个长条状，然后用剪刀将草莓糖胶剪成一块一块的模样。
陈云看着糖果，长出一口气，然后当真说道：
陈云和郑姝并排走，小犬跟在陈云的脚边。
小羽士长大了，都能带返来这么标致的女娃了。
“起首是选材，必然要遴选又大又甜的草莓才行，味道淡的草莓做不出龙吟草莓的感受。”
陈云将糖壳放在垫子上，手里轻微用力，只听“啪”的一声爆炸，糖壳便碎裂成了很多糖片。
“糖胶在70度摆布最合适塑形，并且糖胶的冷却很快，以是塑形的时候很短。”
“毕竟是小犬生父。”
“现在制作体例在网上都能够查获得，不过做出来还是非常的困难。”
郑源的话，可谓是一石激起千层浪。
小狐闻到生果的香味跑了过来，陈云给它喂了几颗草莓，小狐顿时喜笑容开，笑起来的模样也是格外的敬爱。
“这道工序，有些庞大，也有些烫手，并且不会窜改糖的口味。”
“接下来是最难的一步，就是龙吟草莓的塑形。”
陈云开端做第二颗龙吟草莓，有一句话叫做熟能生巧，第二颗的时候陈云较着就谙练了很多，草莓的形状也越来越像。
网友：“.......”
陈云戴上红色隔热手套，伸脱手将这一团胶揉捏成各种形状。
然后是第三颗、第四颗...
不过陈云捏的这一颗草莓，表面却有些不敢恭维。
“切割糖壳要用热工艺，正统的就是烧红的铁丝，如果大师不会操感化烧到滚烫的小刀也能够。”
“这不让人费心的小黑啊。”
听到陈云的解释，网友们都几次点头。
“明天我要做的甜点，叫做龙吟草莓。”
“哈哈哈，陈观主终究也有失误的时候了。”
陈云无法笑笑。
回到院子，陈云洗好草莓后，选了此中十几颗最大最红的草莓，然后说道：
果不其然，陈云的操纵越来越让人已经不晓得如何来描述。
“先不要这么快松掉气管，不然糖壳会有凸起，要在最后才拔出气管。”
“算了，这甜品，不做也罢。”
“液氮都出来了，果然是贫困限定了我的设想力。”
“接下来就略微有点费事，需求用到真空机、高温慢煮机、恒温加热搅拌机、摒挡机、虹吸瓶等。”
“明天给大师露一手，应战一种非常罕见的草莓做法。”
网友：“神tm卖的更贵，这就是这道甜品的本质吧！”
比如有些人学做饭，就算把菜谱倒背如流，真到了实战的时候，也还是一脸懵逼，只能一边看着菜谱一边实际。
“不愧是陈观主，每一步都出乎我们的预感。”
“罕见的草莓做法？草莓还能如何做？不过是奶昔、榨汁之类的吧。”
“大师能够看到，液体味凝集成胶一样的物质。”
“郑姝，帮个忙。”
“阿谁很难捏的，不是专业的甜品师，第一次能吹成一个形状已经非常短长了。”
特别是郑姝做好一个龙吟草莓的糖壳，在陈云面前举起，对劲中又带着一点小高傲的笑容，更是让很多男同胞大喊“我仿佛爱情了”。
“龙吟草莓是甚么？没传闻过。”
“嗯，看完陈观主的做法后我决定我今后还是生吃草莓吧。”
“草莓酱的做法比较简朴，就是将果丁放在碗里，然后加上大量的白沙糖。”
刚才所做的统统，都是为了获得这一团胶状的糖果。
“第一次捏，公然还是不可啊。”
网友们群情纷繁，同时，陈云也开端行动。
“它被誉为史上加工法度最庞大的甜点。”
网友：“......”
“将它们加热至165度，这里重视不要搅拌，固然说糖会凝集在一起，但是跟着温度的降低垂垂也会熔化。”
刚才那些，只是简朴的工序？
“草莓我普通喜好直接吃，本来就好吃，加那么多东西干甚么。”
这天赋旁人也学不来。
“震惊！某道观观主竟然让方才成年的少女做这类事！”
糖胶凝固的速率非常快，根基上捏几下，就已经凝成固体了。
这做法很简朴嘛，不就是切丁加糖然后再煮嘛，我也会。
听到陈云的话，郑姝悄悄赞叹一声，观主是真的短长呐。
“汪！”小黑叫了一声。
他要停止第二次尝试。
“大师看这些糖胶块，我们把它放在糖艺灯下熔化，然后将熔化好的糖胶放在硅胶板上。”
陈云敏捷的捏了几下，等糖胶凝固的时候，一颗龙吟草莓的雏形也就完成了。
10分钟后，再将真空袋放入冰水中。
“观主你说。”
龙吟草莓也没甚么了不起。
以后，陈云又用勺子把液氮冷冻后的冰淇淋粉，通太小漏斗倒入草莓糖壳当中。
“这一步非常磨练技术，只要专业的甜品师才气包管捏出的龙吟草莓形状和草莓一模一样。”
“好了，简朴的工序都做完了，下一步我们就要真正的开端了。”
等统统的糖胶都做成龙吟草莓糖壳，这才算完成了第一步。
“额，有一说一，龙吟草莓确切很好吃，当然也确切是贵。”
“没错，为甚么我很恋慕陈观主的糊口，就是因为他能把浅显的山村糊口过的精美而又落拓。”
【郑源馆长】：“解释一下，龙吟草莓在米其林餐厅能够吃到，一颗甜点草莓代价在800元中原币摆布。”
这一幕，陈云像一个峻厉的教员，郑姝像一个奸刁活泼的门生，很多网友看着如许的画面，直呼满屏幕都是爱情的酸臭味。
“下一步，不竭拉扯反复这一团胶状的糖，像是扯面一样，让气体充入糖体内，糖体内的气体被挤压，产生折射便能够让糖体迸收回金属的光芒。”
“刚才那一步主如果制造草莓冰淇淋，下一步，我们来制作草莓糖壳，这是真正困难的一步。”
接着，陈云取下第二个糖块，放在糖艺灯上加热熔化，然后再一次倒在了硅胶垫上。
因为是上午，农家乐还没有多少客人。陈云和郑姝就在刘来财的果园里，采了一些草莓、葡萄等，然后满载而归。
“草莓果丁和白沙糖异化，两个小时后，草莓会天然出水，这个时候，我们将草莓果丁用小火慢煮，便能够获得一碗草莓酱。”
“也还好，买的话就上百块钱，关头是普通人不会这么有耐烦做这些。”
“陈观主你是妖怪吗？”
只见陈云取出一根铁丝，烧至通红，然后拿出一个草莓糖壳，用铁丝贯穿糖壳最上端的部位，切割出一个小口。
“我是第一次捏，如果捏的不好，大师包涵。”
郑姝：“......”
“你别说草莓酱还挺不错的，简朴又便利。”
“之以是这么做，完整就是为了卖的更贵一些。”
“观主，你是第一次做龙吟草莓吗？刚才你做那些流程很谙练啊。”郑姝在一旁问道。
“万物有灵，小黑绝对是一只要灵性的狗。”
“糖壳要做的轻浮透亮，你这个形状是能够的，但是太厚了，不透亮。”
“取艾素糖、细沙糖、塔塔粉、色素，再插手净水，异化在一起。”
陈云戴着隔热手套，把糖胶从糖艺灯上倒了下来，然后用手揉捏，再插入气管，一边吹气一边用手塑形。
听到陈云的解释，网友们明白过来，本来本日是美食环节。
半途，郑姝也戴上隔热手套尝试了一下，固然郑姝做出来的龙吟草莓模样没有陈云的都雅，但是也能够看得出来这是一个很工致的女人，手活很不错。
“陈观主的技术很好，恰好学习一下。”
“我想看看到底是如何做的，竟然卖这么贵！”
“如许做更好吃吗？不，如许做更贵！”
“本来兴冲冲的拿着一盒草莓筹办和陈观主学习，成果第二步我人就傻了。”
看到这里，网友们才恍然大悟。
“草莓一年种两次，分春播和秋播。春播的草莓是6-8月份成熟，秋播的草莓是来年的1-3月份。”
“观众朋友们，明天我要去农家乐那边采一些草莓。”
只见他取出十几枚草莓，将草莓放在板子上，用刀一点一点的把草莓切成四四方方的生果丁。
像陈云这类看了一遍制作流程就能这么谙练制作的，都是天赋和才气非常变态的家伙。
“龙吟草莓确切做法非常的庞大，并且都是米其林大厨才做得出来，一颗800元也普通。”
大要不如何平整，形状更像是一个西红柿，扁了很多。
“等加热以后，将加热煮好的液体倒在硅胶垫上，并且撒上芝麻粉。”...
“之前在虹吸瓶里插手液氮制作的草莓冰淇淋粉差未几也做好了，我们取出草莓冰淇淋粉，筹办将其倒入草莓糖壳当中。”
“嗯，前几天在网上看到龙吟草莓的信息，感觉很不错，以是把需求的设备都买返来，趁便将制作流程也记在内心了。”陈云回道。
陈云的操纵目炫狼籍，稳中有序，每一步制作行动都特别的文雅。
听到这句话，网友们只感觉嘴角在抽搐。
陈云取出大草莓，将草莓切片，然后加白沙糖放入真空袋当中，用真空机将袋子里的氛围抽至真空。
陈云取出一个玻璃杯，把草莓片从真空袋子里取出来后放出来，又在玻璃杯里加了很多配料。
“一颗草莓800？抢钱呢吧！”
“70度高温转眼即逝的糖胶，只要短短几秒，一边吹气一边捏成草莓的形状，哪那么轻易。”
“这颗草莓看上去就让人没有食欲啊。”
“哈哈，陈观主筹办了这么久，我们看个热烈就好了。”
陈云的操纵让网友们看的一愣一愣的，也难怪龙吟草莓被称为史上最难制作的甜点。
“靠，都是甚么玩意，我一个没听过。”
陈云都是客气回应，郑姝也笑着点了点头。
“哈哈哈，陈观主这无法的小神采。”
再将真空袋子放入80度的高温慢煮机里，煮10分钟。
“陈观主本身编的名字吧，不过听着挺霸气。”
“如何整这么花里胡哨的名字。”
但是，这只是开端。
“以后，再往虹吸瓶里插手液氮。”
听到陈云的话，很多网友纷繁迷惑道：
他们走了没多久，远远的，就看到小黑跑了过来。小黑来到小犬身边，显得非常冲动,在小犬中间跳个不断。
“直播车祸现场。”
去村字里的话,带上小犬比较好，能够让它多活动活动。
村民们看到陈云，都是驯良的打着号召，旋即看到郑姝，顿时都是暴露几分意味深长的浅笑。
画面中,陈云正和郑姝一起走在山里的路上，陈云背着一个竹篓，郑姝挎着一个竹篮。
他就像是一个安闲的炼药师，正在调配着本身的药物。
“草莓是一种非常好吃的生果，我们要先做一碗草莓酱。”
一起上，陈云又碰到了很多山村里的村民。
“好好好，你带着它去玩吧，早晨早点返来。”陈云像个操心的老父亲,轻笑着说道。
陈云又取出一个吹气的气囊和一根管子，他要做的，就是将一块糖胶用手揉捏成圆球状，然后把管子插入糖胶中，将糖胶吹成空心的状况。
“别说，我发明草莓直接吃也是非常好吃。”
这个时候，陈云把第一个失利品放在镜头面前，说道：“大师看，这个就是龙吟草莓的糖壳，之以是叫龙吟草莓，是因为它破裂的时候收回一声清脆的响声，以是冠名龙吟。”
“我去，有钱人的欢愉我们设想不到啊。”
“找几颗草莓，把草莓粒都扣下来。”
他一说完，小黑立即摇了摇尾巴，小犬也跟着小黑，镇静的像内里跑去。
“尾部能够捏的小一些，如许流线形更都雅。”
“这不是草莓，这最多算是个老柿子。”
“这是炼乳、奶油、吉利丁和牛奶，把这些和草莓片放在搅拌机里搅拌均匀，然后将液体倒入虹吸瓶当中。”
“你这不负任务的家伙，总算是露面了。”陈云看到小黑后，无法吐槽了一句。