第167章 姜汁撞奶
“哦，平时墨老板在店里一向忙，很少与人谈笑，不过传闻他待人挺好的，厨艺又高……”冉翠吧啦吧啦说了一通墨非的长处。
只见墨非把生姜洗净去皮，用擦床擦成了姜蓉，放在纱布里，挤出了鲜姜汁。
墨非正要抬起脚，又落下来，盯着张兮兮的眼睛说：“不成以。”
“用我的。”曲舟取出本身的手机，要递给墨非。
还没有凉下来，曲舟就已迫不及待地搓动手，想尝一尝了。
何况，你不过是一个小小的厨师，范蜜斯要台端光临你的小店，你竟然没有一点受宠若惊的感受，这确切让她有些活力。
“味道如何样？”墨非笑着问。
夜幕低垂，墨非和曲舟两人一前一后，正要从主街转入一条巷子，劈面来了两小我，在擦肩而过的刹时，有个迷惑的声音叫道：“墨老板？”
墨非下认识地转头。
“能够吃了！”
“曲舟甜品屋”里，墨非吃完一块“毛毛虫”蛋糕，喝了杯奶茶，起家随曲舟来到厨房。
说着，他把奶锅端起来，直接倒入盛放姜汁的大碗里，红色的牛奶撞上微黄的姜汁，就像是一次风趣的尝试，它们完美对撞以后，就生收回令人欣喜的甘旨。
“找我？”墨非想起了前几天的那通电话，点点头说：“我晓得了，请明天凌晨早一点到店里吧，我现在另有事。”
范寒寒踌躇了一会儿，才说：“如许吧，既然我们来了，明天起早去那边吃一顿，如果不好吃上午就飞剧组，好不好？”
墨非脸上现出奇特的神采，“你的逻辑有题目，为甚么范蜜斯亲身来就要顿时吃到雪蛤呢？”
“你本身打电话呀？”曲舟感觉任务太艰巨，怕做不好。
张兮兮的语气较着有些焦急，范寒寒放弃了拍摄打算，专门来吃雪蛤，遵循合约是要扣除片酬的。
墨非伸手要，曲舟从速拿来一盒递给他。
“不消，我没记着楚落的手机号。”
“去！我明天是忙里偷闲，从明天开端该好好赢利了！”
第167章姜汁撞奶
“不当吧，他们会恨上我的。”
若在平时，曲舟倒是很乐意为墨老板办事，但是明天环境特别，乐食坊门前人太多了，弄不好会被大师围住逼问墨老板的去处。
“为甚么？我们范蜜斯都亲身来了。”
“这个墨非，脾气一贯如此吗？”张兮兮问冉翠。
张兮兮听了半天，哪一条也跟刚才的墨非对不上号。
“墨老板请等一等！”张兮兮说，“我们时候安排的很严峻，我能先到你店里看一下北极雪蛤油吗？如果没有题目，最好明天早晨给范蜜斯炖一份。”
“兮兮姐，你……没事吧……”
“牛奶在哪儿？”
作为和谈的一部分，墨非要做甜点给曲舟吃，他挑选了一份相对简朴的【姜汁撞奶】，大寒天里温中调胃正合适。
“哎，是你呀，如何走路没动静，跟猫似得。”见是老熟人，墨非松了口气。
“不会不会，又不让你说，你奉告店里的楚落就好了。”
“你……”张兮兮呆呆地站在原地。
墨非指着不远处的一棵老槐树，“我就在那棵树前面，你快去快回！”说着，他几步跑畴昔，隐身在树后。
等了好长时候，曲舟才华喘吁吁地跑过来，欣喜地说：“墨老板，事办成了！”
墨非吓了一跳，扭头看曲直舟，正喜笑容开地看着他。
“就如许吧，我另有事！”
回到旅店，张兮兮添油加醋说了半天墨非的所作所为，最后发起范寒寒连夜去搭乘飞机，赶赴片场拍戏。
不一会儿，碗里的牛奶逐步固结，变成了既像豆腐花，又像蒸蛋一样稀中带稠的美食。
说罢，拽着目瞪口呆的吃瓜大众曲舟，头也不回地走了。
墨非皱了皱眉头，内心想到个主张，表示她噤声，凑到她耳边小声说了几句话。
“唔，现在能够了！”
但是想到墨非的承诺，她内心有条馋虫在抓挠，鼓起勇气拐了出来。
在奶锅里倒入牛奶后，墨非持续说道：“姜撞奶是操纵了姜中含有的生姜蛋白酶，其凝固道理与奶酪的制造过程中凝乳的构成近似，都是操纵蛋白酶的水解感化，在钙离子存在的环境下通过疏水感化酪蛋白凝固而成……”
她抬开端，甜笑着说：“墨老板，明天我还给你通风报信，一份甜点便可！”
“我手机没电早关了。”
“呀！公然是墨老板！”
他拣了一块生姜说，“曲舟，你这姜太老了，并且是北姜。要做出完美的【姜汁撞奶】，最好选用南边的香姜，皮薄汁多，香味浓烈。唉，这个也就拼集用吧。”
听到墨非这句话，曲舟赶紧取出汤勺，盛了满满一碗。吃一口，奶香味浓烈，甜甜的带一点微辣，凝固的奶脂滑过嗓子，就像手触摸到丝绸的质感……
张兮兮转过身来，走到墨非跟前，“你好，我是张兮兮，是特地来找你的。”
张兮兮晓得她的脾气脾气，一旦做了决定很难窜改，只好承诺。
现在很少有人敢对她如此无礼，她不但是范寒寒的经纪人，也是事情室的合股人，多少圈里圈外的人以熟谙她为荣，但是这个墨非……过分度了！
曲舟连连点头，“香、滑、甜、爽，太好吃了！”
墨非的头倚在靠背上，喝了口【姜汁撞奶】，闭上眼睛，脑海里闪现起一个宏伟的天下……
他絮干脆叨地说着，曲舟固然听不太懂，内心却掀起了波澜：这才是专业的厨师，任何一个细节都不放过，并且对各种食材的奥妙了如指掌，只要如许才气更好地做出甘旨好菜。
比拟之下，本身对烘焙得过且过的态度，真是要不得。
“哦，之以是牛奶会产生这类凝固，还得先得从酪蛋白的构造提及……当然，最好的还是南边的水牛奶，蛋白质含量高，最合适你们新手做……”
他不容张兮兮说话，又接着说道：“第一，敝人小店虽小，来人不分贵贱，也不按人气值来列队，谁来都一样；第二，雪蛤不是想吃就能吃到的，它需求提早泡发措置。我明天早晨泡发，你能够明天一早来店里预定，来晚或许就没有了。”
冉翠看到张兮兮的神采不对，赶紧问。
冉翠跟畴昔，挡在了墨非前面，欣喜地说，“兮兮姐，这位就是墨老板！”
在他们刚拜别不久，乐食坊门前发作出一阵阵叫唤声：墨老板，你在那里，我需求你……声音或高亢、或降落、或狠恶、或哀怨……
接着，又闻声墨非说：“记着，放入白糖煮，要恰当搅拌，以防粘锅。牛奶的温度75度为最好，因为生姜蛋白酶在这个温度下最活泼……”
曲舟点点头，怪不得墨老板做的甜点好吃，本来人家连产地都那么很讲究，代价贵一点还是有事理的。
“好，从速走！”
“墨老板，在本身家门口如何还鬼鬼祟祟的？”