第79章 一品海鲜面
“太快了!他的虾油熬好了吗?”有人在质疑。
胜利在望,伊藤的脸上看不出一丝颠簸,仿佛这场胜利小的不值一提,也掀不起内心的波澜。
究竟证明他们想多了,不到3分钟,墨非屁颠屁颠地返来了,放了水,他的神采非常轻松。
“他为甚么要煲两次虾肉?”
他俄然内心一紧,莫非这个专业厨师是秦海生的奥妙兵器,真的能赢伊藤三郎吗?
“裁判,我要上个厕所。”
只见墨非将滤过鸡汤倒入面盆里,开端用鸡汤和面。
那位浅显门客身份的评审,闻了一下,口水已经从嘴角流了出来,那种香味深深钻到了骨髓里,让情面不自禁地被它迷住。
他们眼睁睁地看着墨非脱去厨师服,向门外走去。
秦海生身边的四级厨师,神采阴沉,轻声说:“海生,这小子不会是要跑路吧……”
边吃边批评,五位评审很快吃光了面,抬开端来,眼睛都看向墨非――
他越吃越高兴,虾没有剥皮就咽了下去,喝完一口汤,还想持续吃,却发明小碗里已经空空如也。
此言一出,别的几个厨师都警悟起来,如果墨非真的跑了,这场比赛就完整输了,现在另有那么一丝机遇……
在一片群情声中,墨非开端擀面条。
墨非的行动很慢,像是在一点一点地绣花,心急的人都看不下去了,特别是相帮秦海生的人,都纷繁点头。
马天放冷静地笑了,在他看来,胜负已分,再比下去已没有甚么牵挂。
伊藤三郎的拉面即将完成,粗粗滚圆的面条,看上去弹性实足,恰是上好的海鲜面面条。
此次,连马天放都猎奇了,鸡汤用来煮面,插手炒好的虾蟹,是正宗的海鲜面。这个墨非却用鸡汤来和面,真的有些设法。
剥出虾肉后,虾肉一样伶仃放小盘里,虾壳、虾头则与蟹壳放在一起。
“我仿佛闻到了一股鲜香味,好浓啊!”
这时,墨非的声声响了起来。
“用手擀面做海鲜面,还是第一次瞥见!”
统统人都懵逼了,在这个节骨眼上厕所,你到底是如何想的?!
“他竟然不会做拉面?”
整整20分钟,和面就用去了20分钟,这场对决还如何比!
“他在面里放了甚么?”一个评审悄悄地自言自语,“莫非是奶油吗?”
墨非手拿快刀,正在解剖那只鸡,鸡皮已经被扒下来,鸡肉也被剖开,暴露了鸡骨。
李丰水当真地看着,一个行动都不落下,仿佛要把墨非的这些工序都记在内心。他越看越享用,眼里的期盼也越来越盛。
墨非沉浸在本身的天下里,对外界的反应置若未闻,剔完了鸡骨,将鸡骨和鸡皮几次冲刷几遍后,扔到了锅里开煮。
3分钟后,墨非关火,倒出虾油,捡出炸脆的虾壳、蟹壳,另起一锅,用虾油开端炒制虾肉。
“控火术”渐渐发力,锅下的火苗几近成了红色。
但是,这口气刚松下来,又开端严峻起来――
秦海生内心也暗自焦心,李丰水保举的这位墨非,真的能赢下比赛吗?看到这里,他一点底气都没有。
“你看这个面汤,浮着一层蟹黄,清澈透底,鸡的淡美味、虾的甜美味、蟹的浓美味,浑然天成,可谓一品,面中无双……”
“手擀面也能这么快吗?”
另一边的伊藤三郎,虾油已经熬好,螃蟹一劈四半,放入虾油后翻炒。等蟹香味最浓烈的时候,他立即倒入鸡汤盖上锅盖――这是他保持面汤美味的法门,让更多的香气留在汤里,而不是开释出来。
别的几位专业评审,相对矜持很多,他们渐渐咀嚼着,眯着眼,动着嘴,一类别致的味道在口中满盈。
伊藤将面端到五位美食评审前――美食评审有四位来自美食协会,一名是随机遴选的浅显门客。
只见他运刀如飞,很快一副完整地鸡骨架被扒了出来,鸡肉被丢弃一旁,鸡皮却放到盘子里。
“这就是认输的节拍,归正也赢不了,乱来一下算了。”有人在嘲笑。
有人恨不得想大喊一声:小子,快醒醒吧,题目要求是做海鲜面,不是鸡肉面。
“不成能吧,如许熬的虾油会非常腥的!”有人不解。
10分钟畴昔了,他还在和面;
“不错,是奶油!”另一个评审点头,“真是大胆啊,在海鲜面里插手奶油,使面条更加爽滑,在海美味道的烘托下,又一点也不腻,味道还这么别致,东洋国新人王的称呼果然名不虚传。”
“一品海鲜面完成!接待不周,请慢用!”
人们都看愣了,这个年青人晓得本身在干甚么吗?这是事关这座酒楼归属的对决,他却落拓地剔起了鸡骨头。
墨非看了看鸡骨架,还感觉不满足,又拿起一把剔骨小刀,持续剔着肉。
“他又在干甚么?!”
“这个可爱的裁判,为甚么不直接宣布成果呢,莫非还让他这么混闹下去吗?”
“他在干甚么?”有人轻声惊呼起来。
“这个小子真是气死人了!”四级厨师在中间忿忿地喊了起来,其他几个厨师也随声拥戴。
在一片讽刺声中,墨非已经做好了虾汤。
“他为甚么煲虾汤也这么神速?”
在对形状打完分以后,美食裁判把这碗面分红了五份,每位评审一份。
就在大师觉得他会一向和下去,直到时候结束认输时,墨非终究停了,拿起毛巾擦了一把汗。
现场又温馨下来,秦海生神采惨白安静,他摸了摸手边的案台,像是在做依依不舍地告别。
接着,他开端措置梭子蟹和白虾。
这一次,连裁判也完整傻眼,都甚么时候了,你还上厕所!时候本来就不敷,如许干脆直接认输算了。
他来到灶台前,洗完手,重新穿上衣服,一把拎起炒锅,倒入橄榄油,开仗!
墨非和面的速率很快,这让秦海生他们松了一口气。
因为遵循墨非这类龟速,1个小时底子不敷用,他还没有熬虾油,和面,那都是费时的工序。
细纱布是为了过滤鸡汤中的油和残余,如此几次过滤了三遍,鸡汤才清澈透亮。而此时,鸡汤也变凉了。
“我如何会有这类设法?”他从速将这个动机摈除出去,“伊藤不但是东洋国的高傲,也是我旗下最短长的面点大厨,他如何能够会输!”
但是,如果他真跑了,谁又能拿他如何样?
刹时油已八成热,墨非倒入了虾壳、蟹壳,热油将它们紧紧裹住,猖獗地压迫此中的美味。
“一品海鲜面,当得起这个名字,好!”
他的确想要叫出来,面条有些粗,吃起来口感却像上了天,弹弹爽爽,嫩滑非常,向来没想过面条竟然还能这么好吃。
“跑路?”
这一次,统统人又懵了,如果不上厕所迟误3分钟,他或许真有能够完成海鲜面!
伊藤三郎已提早完成了海鲜面。满满的一大碗面条,汤汁清透,面条劲爽,几块蟹肉铺在上面,几只红虾若隐若现,另有一颗小油菜,装点其间,香味扑鼻,热气腾腾,看到了忍不住流口水。
15分钟畴昔了,他还是没有停下来。
不止那些大厨这么想,秦海生也这么想,当然,只要一个例外――李丰水,贰心无旁骛,连墨非和面的行动都细心盯着看。
比赛还剩下15分钟,连熬个虾油的时候都不敷用,而墨非那边,另有几碟子虾肉蟹肉没有措置呢。
“一品海鲜面,太好吃了!”
他还不认输吗?
谨慎翼翼地揭开蟹盖,取出蟹黄,伶仃放在小盘里,又用剔骨刀剔出完整的蟹肉,放入另一小盘。蟹壳、蟹脚别离剁成小段备用。
因为墨非在不断地和面,5分钟畴昔了,他的手一刻不断;
墨非这边的鸡汤也开锅了,他拿过一个小瓷盆,口上覆盖一块细纱布,取出鸡骨鸡皮后,将鸡汤倒入瓷盆里。
“上厕所?”