第三十三章 四菜一汤，上菜咯！
听完紫茄子出身的姜江浩，脑袋里咣当跳出两个关头词来“宅斗！”“捧杀！”他在心眼儿里由衷的赞叹一声田夫人妙手腕，看来这么多年在母上大人苛虐下所看的那些电视剧都还没有白看！
两道热菜出锅，把灶台笼屉里提早就已经做好的上汤白菜心取出，又回身在远处的篝火旁取下一条焦香四溢的烤鱼，搭配着一大盆的酸萝卜老鸭汤，十足一次性的摆在事前筹办好的菜盘之上，再用一张大的绸布将菜盘折起。清算安妥，姜江浩将这四菜一汤一起端进了坤字号包房。
姜江浩进了包间，将餐盘放在桌上，看着不断吞口水的田二公子问道：“田二公子，我这里的点菜端方阿七已经奉告你了吧！”
“嗯！嗯！小管事的已经奉告我了，不能点菜，你做甚么我吃甚么，一个金饼子一道菜。”扑鼻的香味勾得他的肚子咕咕一阵轻响，他有些难为情的看着姜江浩，等着他把绸布翻开。
接下来的上汤白菜心，是姜江浩参照川菜典范上汤娃娃菜的做法加以演变而来，毕竟这期间的食材有限，只能极力地保全菜品本来应有的味道，不过幸亏工夫不负故意人，虽说质料不齐，但在他的尽力下竟也能包管有八成的原味。
既然已晓得端方，姜江浩便干脆的将餐盘上的绸布揭开，将菜品一道道的转移至桌面之上，撤下餐盘今后退了一步，阿七顺势上前开端报菜名：“四菜一汤，上菜咯！京酱肉丝一盘、柴火烤鱼一条、香煎牛肉一份、上汤白菜心一盘、酸萝卜老鸭汤一盆。请高朋渐渐咀嚼！”
角落的姜江浩看着田三公子眼中闪出的阵阵寒意，不自发的心中一紧，这大宅门儿里的故事果然庞大，他这个来自悠远将来的小萌新还是少管闲事的好，早早做完任务回家去才是霸道，他已经开端驰念他那张代价不菲的恒温水床啦！
紫茄子是当朝右相田奂之的第二个儿子，小时候也精矫捷跃，厥后母亲和长兄归天，他便成了田相府独一的嫡公子，一向被家里经心的教诲着。直到田相续娶了现在的田夫人，继而跟着三公子的出世，垂垂地他便开端刁蛮随性了起来，厥后不知为何又从山崖跌下，脑袋就变得不如何灵光了，与人相处也开端怯懦怕事唯唯诺诺的，不过幸亏相府从不缺他的花用，传闻田夫人对他也是宠若珍宝，比对本身亲生的三公子都要好上百倍。
姜江浩内心嘲笑，也不在乎，就在边上看着紫茄子开端向一旁的香煎牛肉打击。这一次，紫茄子没有再劝说自家兄弟，而是本身一小我超快速地把盘子里的牛肉吃干抹净，只余下料碟里的残渣孤傲的摆在那边，嘲笑着一脸不屑的田三公子。
还没走近门口，便听到屋里田三公子不耐烦的声音传出：“二哥，你看看这里如此寒酸，能有甚么好吃的......”
可这毕竟不干他事，他还是老诚恳实的做菜去吧。客人已经入坐，料也备齐，提早的筹办事情也已经做好，接下来他起首就要把京酱肉丝做好。
“不就是一个炒牛肉丝吗？能好吃到那里去！幸亏你每天到处踅摸甘旨，就这么没出息？”中间的田三公子一脸的嫌弃，语带鄙夷，恨铁不成钢的看着面前本身那只晓得吃的哥哥。
昨日回程途中，姜江浩问了阿七关于这个紫茄子的身份题目。阿七因为长年在洛邑城内乞讨，对这个紫茄子多少也是有所体味。
他先将油锅烧热，丢了几根姜丝出来爆香，待姜的香味充分开释出来，敏捷倒入之前用盐，淀粉，高粱酒码过味的牛肉丝，接着当即用筷子将肉丝拨散，制止结块儿，然后倒入稀释过的甜面酱拌匀收汁，比及每一根肉丝都均匀的裹上了甜面酱，就当即出锅，把炒好的肉丝盛盘，摆在事前用豆皮铺底的陶盘上，最后抓一大把切得如同发丝般详确的大葱摆在肉丝之上。
紫茄子转头当真的看着本身的弟弟道：“三弟，你从速尝尝，真的很好吃，为兄的不会骗你的！”
紫茄子，也就是田二公子，被自家兄弟念叨的不敢吭声，只能低着头到处瞟，直到瞟见姜江浩端着一个大盘子走了过来，他眼睛一亮，立马从位置上站了起来，一双眼睛像是长在餐盘上一样，恨不得用眼睛把绸布瞪穿。
田三公子半信半疑的夹起盘子里仅存的一口肉丝，一脸难堪的送入口中。他实在已经做好了随时要吐出来的筹办，他不信这家陈旧的小院能做出比迎宾楼还要好美的炊事。可肉丝入口后，他竟然舍不得往外吐，竟无认识的开端咀嚼，只三两下工夫，他便把肉丝吞咽下肚，又看了眼空空如也的盘底，他又把视野转移到了其他的菜品之上，但还是一张写满讥屑的脸。
软嫩的肉丝咸甜适口，香气怡人，搭配着葱丝略微有些刺鼻的辣味，再再佐以铺底的豆皮，那的确将牛肉丝的甘旨阐扬到了极致，他一筷又一筷的，筷不能停，也不知是葱丝的感化还是肉丝过分甘旨，紫茄子眼眶泛红，泫然欲泣。
紫茄子举起筷子迟疑不定，这些菜看上去都非常精彩，他都不忍心下筷子去粉碎。可他肚子里的馋虫又被勾引的不断号令，他终究还是忍不住夹起了一口京酱肉丝。
紧接着他把锅底洗净，重新倒入清油，将一整片已经断筋捶松的牛里脊顺着锅边放入锅中小火慢煎，待一面完整变色，就谨慎地翻过来煎别的一面，比及肉排有轻微的收缩并且没再往外留血水的时候，就将肉排盛出。刚出锅的牛里脊火候适中，放在菜板上用刀分红数个小块儿，肉的侧面粉白诱人。姜江浩将肉块放在另一个盘中，除此以外盘中还放了由花椒粉，盐巴，八角，小茴香和野菌粉末综合而成的特质蘸碟。
田三公子一脸阴沉的看着本身的哥哥又单独一人毁灭了一整道菜，不由戾气丛生。这该死的瘦子，你在家平分想着我嫡公子的荣宠，到了这里还抢我的美食，有朝一日我绝对让你一无统统。