第一百七十一章 萝卜咸食
其他的东西都筹办得差未几了，接下来就剩下鱼香肉丝、油炸萝卜咸食和炝炒萝卜丝还没有做筹办了，至于那道蜂蜜萝卜水，姜江浩早已做了一大缸子筹办着在角落里待用了。
“我让你将萝卜剁细，也不过乎是为了让牛肉末的口感和萝卜更加靠近罢了，你试想一下哈，如果让你吃东西的时候，一大把大小不一的东西一起塞进嘴巴里，那嚼起来的感受会舒畅么？！”
姜江浩刚妙手头无事，便开端跟阿七讲起了大事理。
一侧，小内侍不明以是的扯了扯老内侍的袖子，轻言轻语的问着老内侍他看不懂的步奏，而老内侍则先是一脸的莫名，而后恍然大悟般的看着姜江浩在那边忙活，而后悄咪咪的对着小内侍道：“他第一遍必定没有做熟，以是才需求在弄一次！”
老内侍老脸一黑，“这你就不懂了吧，普通如许的人在赚到钱以后，都是找人给他事情，他本身反倒不会再亲身脱手，我看他八成是他长时候没有烧菜，手生了吧？！”
一旁的老内侍这下可完整黑了脸，中间的小内侍捂着嘴偷偷笑了两下，恐怕刺激到一旁的老内侍，还决计的清了清喉咙，制止脸上的笑容被抓到后一脸难堪不说，转头又要被老东西找借口清算。
阿七歪着脑袋细心回想了一下，仿佛是这个事理。
姜江浩觑了他一眼以后便没理睬他，专注地看着油锅的火候，炸过一次以后，让控火的内侍又将油温降低，以后将方才炸过的萝卜咸食一下丢进锅里又复炸了一遍。
萝卜咸食的做法极其简朴，简朴的程度与之前的棒骨萝卜汤有一拼。
看着阿七一脸邀功的臭屁样，姜江浩咧着嘴笑开了，用力点了下头，这下阿七美满了，侧过身抱住十三就开端一通乱蹦。
接下来质料的筹办就是萝卜洗净切成丝，然后放在热水里煮透，腊肉、腊肠切成颗粒状，海米洗洁净以后用方才余下的猪油炒香，芫荽和葱洗净后切碎备用。
姜江浩一阵无语，仿佛方才是他健忘跟阿七交代了，觉得阿七晓得的，现在想来，之前做的肉馅儿都是生萝卜直接切，很少这个熟萝卜脱水剁的，以是，姜江浩也放心了，咧了个大大的嘴巴，“阿七，来，把这萝卜剁的跟方才的牛肉一样细！”
“诶~诶~！你说他为甚么要把这东西又丢到锅里一遍呢？！”
十三话音刚落，阿七便像是乖宝宝一样举动手想要答复，姜江浩鼓励地看了一眼阿七，阿七当即便有了底气：
接下来就是做萝卜糕，他先将提早筹办好的大米浆拿出来备用，这个大米粉是用稻米洗濯洁净以后用水泡发两个时候后，用石磨一点一点磨成的软浆，而后加少量水出来化为稀浆。
一屋子的内侍瞬息之间都变成了小鸡吃米，不断地点着脑袋，这让姜江浩莫名多了一种高傲感，看来吃货真的有机遇发光发热啊！
看着阿七又蹦又跳，十三感受非常无法。你冲动个鬼呀，我也晓得好不？！只是有一个不开眼的老东西不晓得，我想让他晓得晓得罢了，至于嘛，跟捡了钱似得。
“姜大哥，你这么炸能入味吗？”
“如何样？！如何样？！我还是懂的挺多吧！！！”
炝炒萝卜丝和油炸萝卜咸食有一个共同之处，那就是需求切得均匀的萝卜丝，不过幸亏方才做萝卜糕的时候就已经切出来很多的萝卜丝了，以是用起来反倒不是过分费事。
油炸萝卜咸食是需求先将切好的萝卜丝加葱花、盐、五香粉、鸡精拌匀，接着就是放在用绿豆面粉、淀粉、鸡蛋和好的糊中拌匀，搅拌完成以后就是直接一点点的把这些拌好的萝卜丝下到油锅中炸至金黄酥脆便可。
阿七虽是嘴上这般问，但是手上的活一点儿都没有闲下来，已经开端不断的“砰！砰！砰！砰！”剁起了萝卜。
“不会吧？！”小内侍一脸的难以置信。
萝卜糕的筹办工序已经做好，一会儿要吃之前，只要将萝卜糕切成小块儿，然后放在锅中煎至两面金黄便可。
阿七和姜江浩两人都不会武功，以是老内侍和小内侍的对话他们没有听到，但是一旁的十三耳聪目明的，这老内侍和小内侍的对话皆一字不漏的听进了他的耳朵。
“大哥，你为甚么要将这个萝卜丝炸两遍呢？”
看着阿七和十三吃的一脸幸运，小内侍站在一旁不断的吧唧着嘴，他感受本身的口水都将近滴下来了，他也想吃！内心头愁闷得无以复加！
“姜大哥，这是为何？现在的萝卜已经都快烂成泥了，为何还要剁它？！”
将熟萝卜丝内插手腊肉、白糖、精盐、胡椒粉、味精拌匀，乘滚沸倒入稀浆内搅拌均匀，成为糕坯。而后取方盘一个，轻抹一层猪油，将糕坯倒入，搪平，旺火烧沸水锅，放入蒸笼后蒸制约一刻半的时候。
“来~！刚出锅的萝卜咸食是最好吃的，来~来~来~！你们两只小鬼头从速尝一尝，剩下那一部分我就不复炸了，等上桌前在过油。”
“我晓得~！我晓得~！这个我晓得，姜大哥之以是将这个萝卜咸食炸两遍是有启事的，姜大哥炸第一遍，是为了让里边的萝卜丝能够熟透，炸第二遍的时候油温降低，这个但是有说法的，油温降低，能够把方才这边吃出来的多余油脂全数逼出来，还能增加食品的酥脆口感。对不对？！对不对？！姜大哥！我说的对不对？！”
“啊？！不会吧？！他但是很驰名的海天盛筵的老板呀！阿谁贩子当中最风行的串串都是他头一个做出来的，他如何能够会犯这类弊端，你瞎扯的吧？！”
以后将将腊肠、虾米撒在糕面上，持续蒸一刻钟，以后熄火，将芫荽沫子和香葱沫子均匀的洒在糕面儿上，用余温加热一会儿，然后揭开锅盖，将蒸制好的萝卜糕放在一旁放凉备用。
十三也在一旁跟着点头。