第170章 回头我们还是……

姜月可贵也干咳一声，才有点不安闲的与他道：“转头我们还是跟你娘要点钱放在身上吧。”

糯米因为产量低，以是种的人少，这代价也就高了，得三十文一斤。

本来姜月是筹算买两斤糯米，一点麦子，几两大米粉就行了，因为正宗麦芽糖的做法，糯米和麦芽的比例是40比1。

以是，需求买麦子来抽芽。

薛琰道：“够了。”

都是麦芽的用量比糯米的用量少。

因而，四人去了隔壁街的那家米铺。

还是用糯米吧。

千万不能麦芽比糯米多，不然，制出来的麦芽糖会发酸。

你买半斤，人家底子不会卖给你。

但因为这里不是她本来天下的全主动化制糖，能将发酵温度、比例等节制在最合适的范围内，而满是野生来节制的，为包管充分发酵，尽能够达到最抱负的出糖量，这个麦芽的用量就要多一些，比例可以是10比1，也能够8比1，也能够4比1如许，归反比例是能够变的。

固然她感受她并没有需求用钱的处所，但偶然候总要买点甚么。

姜月看着薛琰一下就瘪了的荷包。这不细心看，还不晓得内里实在另有五文钱。

姜月便不筹算买面粉制止糖块黏连了，而是决定买大米粉来制止糖块黏连。

姜月挺光荣方才吃馄饨是薛一虎和李荷花付的钱，坐牛车也是薛一虎和李荷花付的钱，不然她和薛琰的钱哪够啊。

这里人不晓得麦芽糖制作的道理到底是甚么，只晓得这么做，但姜月晓得，是麦子抽芽后，会产生一种麦芽酶，这酶能将糯米中的淀粉水解成麦芽糖。

不过，因这是南边，根基上都是种水稻这些，不种麦子，麦子得从北方运过来，以是麦子、面粉这两样挺贵的。

面粉是麦子磨的，就更贵了，归反比大米粉贵。

将钱给出去后，薛琰荷包里只剩下五文钱了。

不管哪样，在这镇上，最低的起卖量都是一斤。

但大米粉也要二十文钱一斤，因为是野生或畜力磨的，得先脱谷成精米，再磨成粉，破钞的工夫多，这个天下又没有机器。

如许本钱也低一些。

北方只要十文钱就能买一斤的麦子，南边要十五文钱摆布。

实在也能够不消糯米来做麦芽糖，还能够用大米，但糯米含有的淀粉量比大米高，并且糯米做出来的麦芽糖口感会更好。

也是她考虑不周，没想到这镇上粮食不管买哪样，起码都得买一斤。

到时候底子用不了这么多麦子和大米粉，也是没体例，最低都要买一斤，那就都买一斤吧。

“好勒。”米铺老板忙叫伴计给称了。“统共九十五文钱。”

而不管是麦子，还是糯米，又或是面粉、大米粉这些，都是粮食。

糯米也是要买的。

“你们的钱够吗？”薛一虎和李荷花也要拿荷包出来，怕他们的钱不敷，给他们凑凑。

这么想着，姜月便跟米铺老板说了：“两斤糯米，一斤麦子，一斤大米粉。”

薛琰望着她。

薛琰忙拿出荷包要付钱。