84.第 84 章
人们一看这么多人围着个小吃摊，还是个新奇吃食，吃过的人还都说好吃，便都忍不住来尝试一下。
酸豆角酸萝卜这两样，过不久必定就会被别人看出来如何做的，得先赶在别人都晓得做前，先赚它一笔！到时候代价降下来了，就不那么好赚了。
“……微辣。”
这么一说，那客人也晓得做法是问不出来了，便道：“这豆角能够卖一些给我吗？我带归去给家里人尝尝。”
明天面馆的入坐率比明天更低，而斜劈面阿谁小吃摊的买卖颠末这几天，不见下滑反而上升，这让做了二十多年面食先前还很看不上人家的刘老板非常愁闷。
刘记面馆小二见王老板去了，又见自家老板抻着脖子在窗户那儿往那边看，便问道：“老板，要不要畴昔看看？传闻卖的是甚么凉面凉皮，味道挺好，咱好些老主顾都去吃了呢。”
听小男人说好吃，四周也有人忍不住去试吃起来。
两张小桌子很快就坐满了，最开端试吃的爷孙俩相互看一眼，笑眯眯地缓慢吃完起家，将坐位让给了别的客人。
“老板，结账！”小男人特别豪气地将十文钱给了老板，还冲他眨了眨眼睛。
谁知一口吃下去，他没能说出话；再一口吃下去，他皱起了眉；眉头皱着皱着，就不知不觉地将一碗小份的凉面吃完了。
小二问：“是买凉面还是凉皮？”
王老板点点头，道：“有点儿，我去看看去，你去不去？”
“客长，前五十个主顾是送的，您这已经是第六十八位了呢。很便宜的，只要一文钱，保您一整天清清冷凉，来一碗吗？”
“客长，您再来碗绿豆汤吗？清冷解暑，只要一文钱一碗哟。”
小男人看了下热气腾腾的面馆，皱眉：“太热了, 不想吃面条。”
“……我想能吃饱肚子的。”小男人皱巴着眉头答道。
余清泽冲常乐一笑，道：“乐哥儿，给客人称一斤酸豆角。”随后他又交代客人，酸豆角拿归去不成放久了，最好尽快炒了，不炒也能够就如许吃。
小二转回身，脸上敏捷堆满笑容，奉承道：“老板，啥事？您叮咛。”
余清泽看着面前瘦高瘦高的中年男人，问道：“这位客人，您是要吃凉面凉皮，还是要买酸豆角或者酸萝卜？”
“爷爷，我饿了，走不动了。我们吃点东西再走吧。”小男人捂着肚子, 停在一个小摊前，小脸皱得苦巴巴的, 看起来是真的很饿了，特别是街上摆布都飘散着食品的香味, 直把人肚子里的馋虫都勾醒了, 但是他的声音却不小。
刘老板黑着脸盯着那凉皮看了好久，俄然起家，很沉默地出去了。
小二闻言，回身，翻了个白眼瞥了下嘴，扯下本身肩上的布巾就要进店去。
“那来一碗吧。”
余清泽顺着他的手指看畴昔，就见刚才阿谁中年男人进了劈面那家刘记面馆。
“诶诶诶，返来。”刘老板一下又将小二叫住。
有的人就问了：“你这凉面是个甚么吃食？如何卖？”
老板夫郎吞下嘴里的面条，点头道：“没有他们的香，我想是阿谁辣椒油的题目。他们的辣油内里有种特别的香味，除了芝麻、花生，另有其他的东西。”
“老板你那凉皮又是个甚么味道？能够试一下吗？”
刘记面馆的老板叫刘良平，是个瘦高个；王记面馆的老板叫王安福，胖乎乎的，看起来很驯良。
老夫看孙子喜好吃，无法道：“老板，你这凉面多少钱一碗啊？”
王老板问他的夫郎，“如何样？味道如何？”
余清泽没再理，锅里的面条熟了，他从速捞出来过水。这时，他的衣角被扯了一下，他转头，常乐朝一边指了指，表示他看。
小二排了会儿队才把凉面凉皮买返来。
那客人考虑了一下，道：“行，先给我……来一斤。”
小二灰溜溜地走了，边走还在内心骂老板，该死被抢买卖。
这大热天的，一旦有人尝过凉面凉皮的味道，人们就再不想去吃那热乎乎的汤面了。被酷热的夏天折磨了那么久的食欲，终究又看到了曙光！
“唔唔，这个好开胃，这大热天，我一家子都不如何有食欲，小孩都瘦了！老板，给我来两碗凉面，一碗小份的，一碗中份的！”
心机的打击远远超越了买卖被抢的不爽。
摊主答道：“小份的五文钱一碗，中份的六文钱一碗，大份的七文钱一碗。”
余清泽笑道：“这是我家腌制的酸豆角，别人家没有的，秘制的！”
恰好这时候小二还极其没眼色地又问了一句：“老板，如何样？”
早上余清泽叫他再搬一坛子上板车的时候，他想到有人会伶仃买酸豆角，但没想到余清泽卖那么贵，就腌了两三天，就比鲜嫩的豆角多卖了两文钱一斤！
这就不好办了。
刘老板暴躁道：“你脑筋白长的！都买！快去！”
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刘记面馆？
这凉皮看起来软滑，弹性也极好，却又没甚么劲道，口感细致清爽，但是又没有面条微黄的光彩和浓烈的香气！
“你如何看？”王老板下巴朝小吃摊抬了抬，说道。
“客长请那边坐，稍等一下，顿时就好。”
四周听到呼喊的行人被‘凉面凉皮’吸引，有些是被免费送绿豆汤吸引，都想看看这是卖的甚么东西。
厚刘海的年青人笑着拿了两根竹签给他，再夹了一筷子凉面放到碗里递给他。
小贰内心嘀嘀咕咕想着人家再不好吃也买卖火爆，脸上却很慎重地取过筷子递给老板，拥戴道：“就是，他们也太没目光了！”
刘老板让小二将两只碗端进了面馆前面的一个歇息间。随后他慢悠悠地坐下，看着碗里红红绿绿的，不屑道：“嗤！就这么个卖相，只要点黄瓜丝和豆角，一片肉都没有，竟然还卖五文钱！那些人是没吃过面吗？”
一个有着厚刘海的年青人就拿出了一把竹签和空碗，让别人试吃。不过却没有人上前。
王老板挑了挑眉，笑眯眯道：“人家一来可就把我们的客人都抢走了。我那儿最极少了两成的客人。”
有住的近的，还干脆回家带着家人过来让他们也尝尝，更有甚者另有人敏捷回家拿了碗来买了回家给家人吃。
爷孙俩正想往一旁的面馆走, 这时，一声呼喊声吸引了他们的重视。
老板夫郎点头答道：“凉皮应当也是面粉做出来的，做法还不清楚。至于阿谁酸豆角酸萝卜，能够是用醋泡出来的，我们先泡了一点酸豆角，但是味道不对，色彩也不对。”
在他们右手边火线两步远，一个年青男人正在一个叫‘余记一口鲜’的小摊前呼喊。
大街上。
刘老板哼了一声，不屑道：“上不了台面，成不了气候，不敷为虑。”
“阿谁凉皮和酸豆角酸萝卜研讨出来是如何做的了吗？”王老板又问道。
开端，他还带着抉剔的意味嫌弃的神采，筹办吃过一口再好好地‘评’一下。
“老板，如何？”小二在一边谨慎地问了一句。
有了小叭叭，绿豆汤都卖很多了很多。
余清泽道：“就是卖的这个味道。”
可毫无疑问的是，这确切是面食。
刘老板表情极其不好地推开面前的空碗，将另一碗凉皮拖了过来。
刘老板摸出十文钱扔给小二，怒道：“快去！”
人多的处所如何会少得了吃食？在靠近北城门的街上，就有很多卖吃食的，有店铺, 也有很多小摊贩。很多行商会在出城乘船前将肚子填饱, 或者是直接买了路上吃。
刘老板的确要把那凉皮盯出花来。
客人吃惊了，“那么贵啊，市场上豆角才五文钱一斤。”
余清泽：……怪人。
“如果能晓得他们的制作体例，或是，看他们做一次就好了。”王老板喃喃自语。
这边，刘老板面色不愉，表情阴霾。那边，王老板也在吃了一碗凉皮后，面带凝重如有所思地回了本身的铺子。
爷爷和小弟装得还挺像那么回事！
余清泽挑了下眉，这是，碰上同业了？
“唔，是不错啊！”
余清泽没让他们忙小摊子的事，让常爷爷带着常浩去菜市场买萝卜，他之前看到有人在卖，酸豆角好卖的话，酸萝卜必定更加好卖，便让他们有多少买多少。
小男人还是点头, “包子也热。爷爷, 就没有甚么不那么热的吗？这天已经够热了！”
刘老板皱眉看了他一眼，不甘不肯地抬着下巴点了那边的凉面摊一下，道：“你去，买一碗返来。”
王老板看老敌手不去，本身悠哉悠哉去小吃摊了。
摊主就端出一碗做好的凉面，柔滑的面条里有红色的辣椒油，内里装点着翠绿的黄瓜丝和葱花，另有褐色的豆角？
老板，也就是余清泽忍俊不由，将钱收下了。他身后的常乐看着爷孙俩，憋笑憋得脸都红了！
中年男人闻言，怔了一下，随即黑了脸，甚么都没说就仓促走掉了。
常乐笑得见牙不见眼，这可比卖新奇的豆角还赢利呢。
王老板皱眉，他之前已经特地到余记的摊前看了下他们的辣椒油，内里只能看到辣椒粉、芝麻和花生，其他的质料没有看到，他们也都尝不出来。
常乐眨眨眼，从坛子里捞出一斤酸豆角，称好用油纸包好递给客人，又接过来七文钱。
面条入口爽滑，微辣微酸，味蕾一下就被唤醒了，而内里的黄瓜丝和那豆角清脆爽口，被这酷热夏季封存了的胃口一下就被翻开了。
小吃摊在邻近中午餐点时掀起了一阵高潮。
刘老板听到小二的话，顿时站直身子，皱眉挥手，道：“去去去，甚么事都有你！”说着又往那边瞅了起来。
“……”
听到‘凉面’俩字，又听到有绿豆汤，小男人双眼一亮，拉扯着他爷爷就往那边走，“爷爷，凉的面！另有绿豆汤！”
“好好好，小的这就去。”小二陪着笑，又道：“老板，您看，阿谁面钱……”
刘老板斜他一眼，道：“如何，王瘦子，你怕了？”
小男人用竹签呼呼地一下就将那一小筷子的凉面吃下去了，吃完他双眼就亮了，“好吃！爷爷，我们吃这个！”
不到一会儿，那一大坛子酸豆角就被卖光了。没买到的客人还很遗憾，都向老板预定明天来买。
以是说，这鬼东西到底是如何做出来的！
看他们这么忙，常爷爷就一小我去买了，让常浩留下来帮手。
这北大街上，卖吃食的铺子很多，光是面馆就有五六家，此中又以王记面馆和刘记面馆买卖最好，两家也是多年的合作敌手。
一样，如许的事情在刘记面馆的厨房里也上演着，不过这里的氛围明显更凝重，首要启事就是脾气不如何好还非常要强的刘老板。
摊主笑道：“客长看好了，这就是我家的凉面，绝对爽口开胃，您们能够用竹签先试吃一下。”
这一传十，十传百的，北大街有家新吃食，叫‘余记一口鲜’的卖凉面凉皮的小吃摊，并且味道很好的传闻，短短半日便由北大街开端伸展开来。
“新摊开张，卖凉面凉皮了啊，开胃爽口，前五十位客人免费送绿豆汤了啊……”
好赢利！
试吃过的人胃口都被吊了起来，一全部夏天过来，他们的胃口都快麻痹了，现在一被刺激翻开，顿时感觉肚子饿得不可。
会商研讨半天，成果就是，还没停顿，可愁坏了王老板夫夫。
此时，王老板正站在刘记面馆门口，抱着胳膊跟老敌手一起看着斜劈面熟意火爆的凉面小吃摊。
老夫道：“那给我们来两碗小份的。”
厨房里，刘老板的两个门徒，也是他的儿子，大气都不敢出，冷静做面条，动静都比平常小了很多，就怕被他们爹骂得狗血淋头。
“不热的就只要生果点心了。你吃吗？”老夫难堪地摆布又看了看。
这天, 在北城门四周, 一个老夫带着个八|九岁摆布的小男人在赶路。太阳方才升起不久, 他们就已经感遭到了太阳的热忱，两人皆出了一头汗，就像是已经赶了好久的路。
常浩小叭叭嘴甜，人也机警，还不认生，有他帮手，余清泽和常乐倒是真的轻松了很多。
特别是，他自夸在这大盛朝就没有他不晓得的面条做法，现在却被面前这一碗凉皮给难住了！
此人站在小摊边盯着看了好一会儿了，既不吃东西又不买东西，不晓得要干吗。
老夫又问：“包子？馒头？”
“甚么如何样！你没事做了吗？还不出去做事！”
这北大街上，本来就人来人往人流量大，除了行商，本地人也都爱到这边找吃食。
“……好吧。”
凉皮这类东西，他还没见过，不过还没等他研讨出来做法，一碗凉皮又不谨慎被他吃完了！
“那就把面条放凉了再吃吧。”
“这凉皮味道也不错，不晓得是如何做出来的。老板，给我来一碗凉皮，我喜好吃这个！”
刘老板很对劲小二的见机，接过筷子，一脸不甘心恩赐般地开端吃起来。
瞥见酸豆角能够伶仃买，其他客人也纷繁这个半斤阿谁一斤的买起来。
“不是送的吗？”
刘老板冷哼一声，回身回面馆，用行动表白了本身的不屑。
“能够能够，喏，这一碗就是凉皮了，各位尽可尝尝。”
“好嘞，小份凉面两碗！客长是要微辣、中辣还是很辣？”
老夫摆布看了看，问小男人，“你想吃甚么？面条？小浑沌？”
阿谁小男人拉着爷爷挤进人群，瞥见能够试吃，立马叫唤道：“我来我来！”
老板夫郎道：“人家独门秘方，如何能够让你看到。”
瞥见常乐高兴的模样，眼睛里仿佛盛着星星，非常都雅。余清泽心中微痒，握着竹笊篱的手紧了紧，咧开嘴也忍不住笑起来。
常浩和常爷爷还没走，两人在街上溜了一圈又返来了，先前那一批人吃完走了，也就没甚么人熟谙他们了，他们就返来帮手了。
“老板，你这个豆角如何做的？很好吃啊！”一名客人夹着碗里的酸豆角，问余清泽。
认识到的时候，刘老板脸都黑了。
余清泽边谙练地煮面条，边答道：“行啊，七文钱一斤，您看要多少？”
如何？还能如何！
“……”