第80章：蜜汁牛肉【求收藏】
很多客人本来不太看好云名，但是看到张子文下注一万枚灵晶，让他们窜改了设法，也尝试押注云明，但下注也不是很多。
内部则是红烧过的牛肉，不像浅显的牛肉，颠末烹调今后会收缩，现在这块牛肉美满是疏松，就仿佛颠末酵普通。
斗厨台上，云明已经煎好了牛霖，临时将牛霖捞出来，将油沥干。
这个地区保存的牛肉，并不是一种种类的牛肉，而是有三个种类的牛肉，来自分歧部位的，又能够分出分歧的肉来，用处也很有讲究，能够说是琳琅满目，范例极多，不是厨师的话，根本分不出一个以是然来。
云明没有直接宣布本身做好了蜜汁牛肉，毕竟只是卖相都雅，味道还不晓得如何，可不能那么莽撞。
“不管如何说，云明也算是我的朋友，我就支撑他一下，意义意义一下，我压一万灵晶好了。”张子文笑着说道。
在说话的时候，他将一张近似于银行卡的蓝色卡片递出去，交给盘口上记载押注的职员。
云明把一片牛霖取过来，放在砧板上，右手握着一把小菜刀，在牛霖上交叉划了三刀，割开一些口儿，使得牛肉就像方格一样，中心地区的每个格子大小都一样。
蜜汁牛肉的辅料有蜂蜜、香菇、玉兰片，另有别的做菜的配料。
把牛肉和辅料、配料遴选好今后，云明重新回到斗厨台上，开端动手措置牛肉。
香菇片和玉兰片炒到八成熟的时候，云明将腌制好的牛霖放入锅里，用文火油炸。
把牛霖割开口子今后，云明就将蜂蜜拿过来，直接用手将蜂蜜抹在牛霖上，让蜂蜜能够渗入牛肉。
“看来大多数人都不看好云明，感觉他不会赢啊。”张子文现在倒是落拓，来到下注的盘口中间，旁观这些客人下注，微微嘀咕起来，暴露一抹滑头的笑容。
这还是意义一下罢了嘛？的确是大力支撑！
斗厨台别的一边，陈落所要做菜肴看起来还比较庞大，他比云明回到斗厨台还早，成果现在还没有真正开端烹调美食。
这些客人都押陈落会赢，没有多少人押注在云明身上，倒是云明赢的赔率大大增加，达到了5倍赔率。
总的来讲，这类储存卡就和实际天下的银行卡一样，只不过储存的东西不一样罢了，结果都是一样的。
这类卡片名为灵晶储存卡，乃是一些灵晶供应商和一些商会结合行的，能够将灵晶存放在储存卡里，交给灵晶商会临时保管，如果想要利用的话，只要到结合商会名下的分部去支付便能够。
实在，做一份蜜汁牛肉，一片牛霖足矣，不过为了制止第一次尝试会失利，以是先弄好三份牛霖，以备前面需求，有备无患。
白帝城就有很多这类机构，而这些修士也信得过这类机构，情愿将灵晶临时存入机构，让他们临时保管。
蜜汁牛肉很坚固，就像果冻普通，只要用筷子夹住，便能够将肉块夹起来，并且很有弹性，微微颤抖起来，使得酱汁都被弹开些许。
接下来，云明把各种调料放入炒锅里，停止翻炒，稍稍油炸出香味，然后放入水淀粉和蜂蜜，把酱汁煮到黏稠的程度，再把牛霖重新放入锅里，和酱汁一起伴炒，用文火渐渐焖。
云明伸手将一块牛霖拿起来，然后回身走向配料地区，遴选必须用到的配料。
蜂蜜不但具有保鲜的结果，锁住牛肉的美味，还具有必然的酵感化，能够让牛肉的肉质变得更加坚固，更好的入味，不会像普通牛肉那样健壮。
此时的蜜汁牛肉，就像被交叉割了几道口儿的鲜红芒果，公然鲜红欲滴，果汁流淌出来。
蜜汁牛肉的首要食材就是牛肉，以是遴选牛肉必须讲究，不能草率。≈
焖了五分钟以后，酱汁里的水分差未几被蒸掉，云明便关火，把牛肉从锅里盛出来，停止装盘。
这些下注的客人当中，固然传闻过很多关于云明的消息，但是对于他的厨艺，并不是多么承认，大多数人还是感觉陈落会赢，以是押注的时候，大多押陈落会赢。
措置好牛霖今后，云明就动手措置香菇、玉兰片，将这两种辅料洗濯洁净，然后切成小片。
他将牛霖洗濯洁净，然后平整切成三片，放在洁净的瓷盘里。
云明来到保险牛肉的橱柜前，并不焦急当即遴选牛肉，而是打量这些牛肉，考虑用甚么牛肉最合适。
他拿起中间的筷子，伸向蜜汁牛肉，夹起一小块牛肉。
他将牛霖翻转过来，一样用菜刀割出三道交叉的口儿，两边根基上对称，但是又不会让牛肉崩开，刀工很讲究。
与此同时，诸多客人都鄙人注，买云明和陈落的胜负，盘口变得越来越大。
云明将小块的蜜汁牛肉送入口中……
“就用高原黄牛的牛霖来吧。”云明考虑以后，做出决定。
不过，他还是很淡定，没有涓滴镇静，仍然保持自傲，感觉本身稳赢。
牛霖，精选黄牛，牛后腿的部位肉，经邃密修割洁净，剔除筋油，不带肥脂，其表面呈长圆柱形状，每块均匀重量为3-4公斤，肉质红色，感观新奇细致，纯瘦肉型不含报酬水分，乃是瘦肉之精华。
看到张子文竟然要下注一万枚灵晶，很多客人侧目过来，感受很惊奇，没有想到他脱手那么豪阔。
煮好的蜜汁牛肉，表面包裹一成半透明的红色酱汁，看起来晶莹剔透，闪动微微的红光，满盈着热气，丝丝缕缕的灵气沉浮，卖相看起来很不错，看着都让人食指大动，口水直流的节拍。
酒楼里的诸多客人旁观云明和陈落做菜，固然不是多么狠恶，但也不会过分沉闷，起码大师都有点等候。
比及牛霖研制五分钟时候，云明就开仗，将食用油倒入炒锅里，把香菇和玉兰片倒入过，快翻炒，将香味炸出来。