第15章花卷馍
孟川笑道：“想吃就拿着吃，五百个花卷馍，均匀一小我五个呢，还怕不敷吃么。”
孟川点了点头，道：“好，那就一块来做花卷馍，一屉笼才一百个，我们另有四屉笼要做呢。”
孟川和何智两小我用了半个小时就把五屉笼的花卷馍都做好了，孟川看着剩下的面，说道：“我们先把这些花卷馍蒸好，剩下的等会在弄。”
过了一个小时，面发好了，周大康也从宿舍过来，筹办开端做菜了，周大康看着孟川筹办做花卷馍，因而凑了过来，说道：“小孟，我看你做会花卷馍呗。”
孟川说道：“好。”
孟川笑了笑，问道：“猪草的事情弄的如何样了？”
孟川笑道：“就是揉面的时候多用点劲，然后就揉成如许了。”
小姜听到孟川的声音，赶紧跑过来，帮孟川把屉笼抬下来，然后抬开盖子，看着金黄金黄的花卷馍，不管是色彩和香味都是一流水准，小姜眼巴巴的看着孟川，说道：“班副，让我吃一个呗。”
孟川从发好的面内里切出来一块，然后擀平，做成面饼形状，然后在上面撒点油和盐抹平，就开端拿刀切了，孟川把面饼切成了数十条长条形状的面，花卷馍之以是叫花卷馍，那就是因为形状像花卷，孟川拿着长条形的面，摆布反转一拧，一个花卷馍就做好了，全部过程一秒钟就完成了。
周大康拿起一条面，就感受手感不一样，周大康问道：“小孟，你这个面是咋揉的，如何能揉的这么滑。”
何智说道：“我已经跟一排长说好了，他们弄完猪草就堆到猪圈中间，等早晨我去清算。”
周大康把手洗净以后，说道：“小孟，来我也做上几个。”
周大康也是老厨子了，花卷馍天然是会做的，但是自以为伎俩比起孟川差了一大截子。
过了十来分钟，周大康想的头疼，也没搞懂孟川是如何揉面的，一刹时仿佛刚才揉面的姿式全都忘记了，看来这伎俩不简朴，等早晨在好好揣摩吧。
孟川看到何智这个学习的干劲挺足的，点头道：“这也行，那你去做吧。”
周大康看着孟川这么说，也不在问了，周大康做了这么多年饭，晓得揉面可不但是靠力量的，如果光靠用力就能把面揉成如许，那周大康真的就白干了。
何智看到孟川这里也没啥事了，说道：“班副，我去内里看看一排的兵士猪草割的如何样了，等会就返来。”
蒸花卷馍的时候实在还没有蒸馒头的时候长，不到半个小时就蒸熟了，孟川熄了火，对在中间干杂活的小姜，说道：“小姜，来搭把手，我们把花卷馍抬出去。”
周大康一听孟川这么说，立马来了精力，人家不肯意说是人家本身的事，毕竟这是人家的本领，周大康也说不了甚么，但是现在人家情愿教了，那本身可就要掌控住这个机遇了，像这个机遇可未几，学不到那就真的是本身没用了。
何智看到孟川都做了一屉笼馒头了，也是惊了，“班副，你速率好快。”
此时何智也跑返来了，看着孟川正在做花卷馍，赶紧说道：“班副，一块来做吧，做花卷馍比做馒头慢，一小我能够忙不过来。”
何智却说道：“班副，归正现在也没啥事，您看着燃烧候，我来做花卷馍，就当练练手。”
一时候氛围冷了下来，孟川把面前的面都做成花卷以后，就来到发面盆中间，说道：“班长，这个揉面的伎俩归正我也说不出道道来，我给你做上一遍树模，你细心看看，看能不能看出甚么道道来。”
何智又拿出一条面，开端拧，照着孟川的说法做，公然有点模样了，孟川看何智学的还挺快，点了点头，说道：“行，就照如许做，多练练就好了。”
看了看时候本身也该炒菜了，因而对孟川说道：“小孟，我先去炒菜了。”
孟川也晓得这个解释实在是太对付了，但是这个伎俩孟川本身都不会，全都是体系自带的，孟川想说出个道道来也不轻易。
孟川笑道：“班长，你这么客气干啥，花卷馍的做法都一样，你想看就看么。”
孟川看到何智的花卷馍，说道：“你捏面的时候双手要带着劲，花卷馍也要别着点劲来拧，如许拧出来的花卷馍才有立体感，看起来才更都雅。”
何智听到孟川的话，就停下了手，用心看着孟川做花卷馍，看了一会，何智仿佛会了一点，也学着孟川的做法，双手拿住面的两端，然厥后回一反转，模样是有了但是却非常丢脸，并且还不安稳。
孟川也没唤醒周大康，切了一块面，然后放到案板上持续做花卷馍。
南瓜从高压锅里拿出来以后，孟川直接就把南瓜皮剥掉了，固然南瓜皮也是有营养的，但是放在面里揉会很影响花卷馍的口感，以是孟川还是挑选了略去。
然后把蒸熟的南瓜瓤碾碎，和面粉混在一块，加上酵母和水就开端揉，南瓜瓤是比较粗糙的，和邃密的面粉混在一块手感并不是很好，但是孟川有体系自带的伎俩，没揉几下，就把南瓜瓤的那种粗糙感揉没了，摸起来非常爽滑，孟川揉面速率很快，以是揉面的时候也不长，大抵非常钟，孟川就揉好面了，然后拿起锅盖挡住，就等着面建议来。
孟川对着面盆内心默念，揉面，双手顿时不听批示，开端揉起面来。
孟川点头道：“你去吧，这边我看着就行了。”
何智点头，道：“好，我在尝尝。”
周大康瞪大了眼睛都不带眨的盯着孟川的双手，只见孟川的双手快速的摆布扭捏，但是却又非通例律，明显看着像顺着面的劲揉的，但是一转眼却看着好似是逆着劲揉的，很快一分钟就畴昔了，周大康还沉浸在孟川揉面的伎俩。
孟川指了指已经装满一屉笼的花卷馍说道：“速率还能够，只不过的确要比做馒头慢点。”
何智赶紧去洗手，然厥后到孟川中间，做开了花卷馍，何智的技术不如何好，能够本来也没咋做过花卷，以是显得非常陌生。
孟川给周大康让了一点位置，手仍然不断，做着花卷馍，一个小时必必要做上五百个花卷馍，不然兵士开饭就不敷吃了，剩下的五百个等兵士们吃完晚餐在做也行。
孟川几秒钟就做好一个花卷，何智却要做十几秒，或者几十秒才气做好一个。孟川说道：“小何，你看我咋做的，跟着学一下。”
蒸花卷馍实在也不需求人看，但是为了给何智多点练习的机遇，孟川也就没去做花卷了，就蹲在灶中间看着火候。