第25章红枣山药排骨汤
孟川摇了点头，说道：“过水的时候不能太长，不然排骨的营养就流失出去了，并且肉质也会老很多，以是过水的时候必然要掌控住火候，不能过太久。”
孟川看了看猪肉的色彩，的确是刚宰不久的，因而说道：“小张，我们就去这家店吧。”
孟川先是拿出一个汤锅来，倒下水加热，然后开端措置排骨和山药，排骨孟川切的不是很大，因为留给孟川炖肉的时候未几，切成小块比较轻易入味。
排骨称好以后，小张取出钱来结账，大娘接过钱，边找零边说道：“女人，这小伙子挺好，财务大权都交给你，如许日子才气过下去，男人可不能有钱，有钱就变坏。”
孟川脸皮也薄，指了指前面的菜店，说道：“红枣山药排骨汤，我们在去买点山药和红枣就行了。”
小张就闻着这个香味剂食欲大开，涓滴没有淑女模样的问道：“孟班长，我们是先给段排长送畴昔还是我们本身先吃啊。”
小张笑道：“孟班长，你这话就见外了，段排长是因公受伤，如何说也该我们掏钱才对，哪能让你破钞呢，你说需求买啥，我这就去买。”
因为孟川穿的时候常服，小警花小张也是穿的常服，两人女的标致男的帅，一进入菜市场就吸引居处有小贩的目光，中间一个卖猪肉的大娘喊道：“帅哥，美女，来看看这猪肉吧，明天刚宰的，都新奇着呢。”
孟川看了看中间这个美丽的小警花，笑道：“小张同道，我刚才出来的急，健忘带钱了，你能不能先借我点，等回到病院，我取了钱就还给你。”
孟川点头道：“这当然没题目了，我边做边给你讲授，如许你也学的快点。”
小张想了想，道：“红枣我家另有，就不消买了，买点山药就行。”
孟川和小张听到大妈的话都非常难堪，但是又不好解释，小张接过零钱就和孟川从速分开肉铺，往别的菜店走，走了半天，两人都没说话，还是小张突破了难堪的氛围，说道：“我们在去买些甚么食材？”
小张听到孟川的话，赶紧找出纸条记下要点。
孟川说道：“段排长现在手臂骨折了，那我就做一个红枣山药排骨汤，如答应以让他多接收点钙，快点好起来。”
孟川看着这个小警花，估计也是十指不沾阳春水的主，因而说道：“小张，煮个汤没啥需求打动手的，你去歇息一会吧，等我做好饭叫你。”
很快菜就买齐了，然后就回到小张的家里，小张的屋子是租的单身公寓，屋子不大，但是很精美，不管是墙纸还是家具，都是暖暖的粉色，看来这个小警花少女情怀还是很严峻的。
孟川指了指排骨说道：“大娘，这排骨多少钱啊。”
卖猪肉的大娘报完代价，孟川感觉有点贵了，因而说道：“大娘，我在去别处转转吧。”
便宜两块的话，这代价倒是合适，孟川当即说道：“那就多谢大娘了，你给我称两斤吧。”
分开病院的小张和孟川直接去了菜市场，小张问道：“孟班长，明天中午做甚么菜啊。”
孟川点头道：“好，那就去买两根山药。”
孟川也顾不得去察看小张的屋子了，熬汤的速率本来就慢，以是必然要快点开端做饭才行。
听到小张的话，孟川也就不矫情了，归正买菜也花不了多少钱，等会让这个小警花多吃点就行了。
净水很快又开了，孟川把排骨和红枣都放入锅里开端煮，孟川还切了几块姜片放了出来，炖汤如果不放姜片，那无疑是一大失误。
小张看到孟川就把排骨过了一遍水，就捞了出来，仓猝问道：“孟班长，你过水的时候是不是有点短啊。”
固然小张这么说了，但是孟川还是添了三人份的，归正有俩大小伙子在，米饭还怕吃不完么。
因为有孟川的特别伎俩，以是只用了十五分钟，香味就出来了，孟川看着排骨的色彩变了，拿起山药放入汤锅开端炖了起来。
段佑可算是本身的存亡之交了，孟川如何能够本身先吃，因而说道：“小张啊，如许，我给你留上一点，然后我拎着食盒先去给段排长送饭。”
行，那我们就快点畴昔，汤还是要趁热喝才好。
因为孟川的时候未几，以是就拿起勺子用特别伎俩开端搅拌，如许是为了让排骨快点煮熟，尽快和红枣香味融会在一起。
因为小张家只要一把刀，以是孟川剁排骨的时候也不敢用劲，而是顺着纹理来切的，涓滴没有毁伤刀的刀刃，小张看着孟川的切排骨的刀法，喃喃道：“这下我可算是见地了甚么叫厨子解牛。”
卖猪肉的大娘看到俩人要走，赶紧说道：“同道，我在给你们便宜两块，这代价必定是市场最低的了，你看行不。”
用电饭煲蒸米饭就是简朴，孟川对米和净水的节制力非常强，绝对能包管蒸出来的米饭不软不硬，苦涩适口。
随后孟川开端措置山药，先刮掉山药内里的那层皮，然后切块，切好以后，撒了点盐巴上去，就放在净水里泡。
警花小张赶紧说道：“这个汤好，听着就很不错。”
排骨切好以后，汤锅里的水也开了，孟川先是把排骨放在热水里抄了一下，撇出沫子和血水，然后把排骨捞出来，重新换了一锅水以后，持续开端加热。
孟川刚走进菜市场的时候，俄然发明口袋里没有装钱，本来进军队的时候，钱包里是有些钱，但是钱包落在行军包里了，现在两手空空，拿啥去买食材啊。
小张听到孟川的话，赶紧说道：“那算了，我如何能本身一小我吃独食呢，孟班长，我陪你一块去送，然后大师一块吃好了。”
小张家有电饭煲，做米饭的话会简朴一些，孟川就做了三人份的米饭，小张看到孟川在往锅里添米，赶紧说道：“孟班长，我不吃未几，等会就喝点汤就好了，你就不消做太多米饭了。”
小张点了点头，好，我们就去这家。
米饭焖好了，那就开端做菜了，小张在厨房中间看着，问道：“孟班长，需求我帮你打动手么？”
然后孟川又把红枣用刀从中间切开，还没等小张问为甚么，孟川就说道：“我这只是让红枣更好的入味，你平常如果有充沛的时候的话，倒是不消切开，渐渐炖就行了。”
小张还筹算跟着孟川这个师部炊事班班长学两手呢，那肯情愿去歇息，小张说道：“孟班长，我也想学做汤，今后本身一小我在家的时候能够本身做饭吃了，我能不能看着你做啊。”
毕竟段佑是病号，如果油放多了，味做大了，必定分歧适段佑的规复，以是孟川就加了一点盐，调个味，固然只是加了一点盐，看起来很平淡，但是山药和红枣的香气异化着肉的香味却一点都不弱。