第35章酸辣土豆丝
孟川的酸辣土豆丝不需求提早筹办酱料，其合用醋这一味料就完整能够把土豆丝的爽口脆感给凸显出来，加太多的调料反而是累坠。
香葱切段，辣椒切丝。很快辅料也筹办好了。
孟川看到炊事班的人被郑才批示来批示去，只是笑了笑，然后拿了把菜刀，往地上一蹲开端削土豆，孟川的刀很快，一把大菜刀被他使得风生水起，在一旁旁观的王浩重视到孟川了，比拟郑才那边乱糟糟的一团，孟川这太清净了，做菜的统统工序都是一小我在弄，如果比气势的话，王浩倒是感觉孟川这个亲力亲为的带领比郑才阿谁指手画脚的带领要好太多了，如果此次孟川能赢，本身必然要紧跟着孟川。
郑才看到孟川那边都出锅了，也有点焦急了，赶紧说道：“小吴和小胡持续卷金针菇，小孔，你去把油倒上，烧热。我去调酱料。”
不到一分钟，两个大土豆就削好皮了，削好皮以后孟川就开端切丝，孟川的刀功非常好，噔噔噔的切菜声非常好听，正在忙活的炊事兵听到孟川的切菜声音都望了过来，仿佛这个声音有种魔力，能够把人的魂给勾住。
丁处长则对孟川和郑才说道：“郑才同道，此次做饭你是输了，你从中接收到甚么经验没有？”
然后丁处长又走到孟川这，夹了一筷子土豆丝放进嘴里，顿时就楞了，统统炊事兵都看着丁处长的神采，但愿丁处长能宣布成果。
然后对郑才说道：“郑才，这一点你可做的不好，你始终要记着，你起首是个兵，其次才是炊事员，做个饭拖拖沓拉，别人都打完一场仗返来了，你还在那边穿鞋，你如答应不可。”
王浩走到孟川中间，小声问道：“班长，你这需求帮手么？”
几个炊事兵获得丁处长的号令后，立马拿着筷子去尝土豆丝的味道，吃完以后都实实在在的被孟川的技术惊住了，王浩说道：“这个土豆丝我敢包管是天下上最好吃的酸辣土豆丝了。”小胡和别的几个炊事兵也纷繁点头表示附和。
丁处长说道：“只不过炊事班还是要做菜技术过硬才气够，我来尝尝你们的菜。”
丁处长看着郑才不说话，说道：“郑才同道，你好好想想吧，如果想不通这个，那你的厨艺想在进一步可就太难了。”
此时反观郑才那边，好几小我帮衬着，现在却还在弄培根卷金针菇。
郑才看了看本身的三个小帮手，也晓得本身占了孟川的大便宜，以是底子不敢辩驳。
丁处长先是尝了一下培根金针菇卷，吃完以后赞叹道：“厨艺还是过硬的，味道不错，值得表扬。”
又等了十五分钟，郑才那边才堪堪弄好。撒上酱料仓猝出锅。
郑才刚想说话，食堂内里俄然传来一个声音，“我看这个评委就由我来当。”
盐是百味之王，但是盐却不宜加多，并且现在的盐都是碘盐，最好是在出锅前一会在加，如答应以增加碘的接收率。
孟才的刀上仿佛有魔力，不管是剜坑还是削皮，那柄大菜刀始终都在手里把握着，凭这个刀功，王浩就能看出来，这个孟川真的不简朴。
获得丁处长的必定后，郑才对着孟川轻视一笑，看着孟川那盘土豆丝笑了笑，此次必定是胜券在握了。
此时孟川一边不断的翻炒，一边拿来了醋，倒了一些出来，醋能够凸起酸味和辣味，但是放多的话，就会消减辣味而凸起酸味了，以是这个量必然要掌控好。
郑才实在搞不懂为甚么一个简简朴单的土豆丝味道能这么好吃，本身用心制作花了这些好质料做的饭反而比不过一个土豆丝。
这让在场的炊事兵都不敢信赖，这个厨艺高超的四级军士长竟然说本身输了，这盘土豆丝到底有多好吃？统统炊事兵都想尝尝这土豆丝到底是甚么味。
孟川往门外一看，赶紧还礼道：“丁处长好。”
先插手一点油，等油烧热以后插手红辣椒和香葱爆香，能闻到香辣味以后，就倒入土豆丝开端翻炒，因为土豆丝是丝，以是熟的很快，必然不能炒的时候太长，并且孟川的炒菜的伎俩比较特别，能够让土豆丝均与受热，以是炒的时候更快，一分钟不到，土豆丝的香味就出来了。
孟川赶紧点头，道：“是，丁处长。”
然后丁处长对着孟川说道：“小孟班长，那我就先走了，中午可别忘了及时开饭哦。”
其他炊事兵也赶紧调集起来，喊道：“丁处长好。”
后勤到处长丁志强摆摆手，说道：“大师都闭幕，别这么严峻，我也是刚来，刚才就转到这了，筹办出去看一眼，就听到你们有个比试，以是我在内里看完了才出去。”
把土豆丝从净水里捞出来控干，孟川就开端燃烧炒菜。
郑才正在用培根卷金针菇，听到孟川切菜的声音，也看了畴昔，当他发明统统炊事兵都在看孟川，像是在享用孟川的切菜声音时，咳嗽了一声，说道：“切个土豆丝没见过么？就算一个当了一年的炊事兵切菜都比他好，快来给我打动手。”
土豆丝切好以后要放水里浸泡两分钟来去除淀粉，如许吃起来才更爽口，并且翻炒起来不轻易断，土豆丝泡好以后，孟川就筹办辅料，两根香葱和一根红辣椒。
因为炒土豆丝本来就快，以是加完醋没多一会，孟川就插手盐巴，筹办出锅了。
几个兵听到正副班长要来一次比试，立即清算出了园地，只不过谁都不看好孟川，这个新来的班长太年青，还是大门生，现在大门生吹牛皮一个比一个短长，但是说到做菜，想跟一个做了十几年的老兵来比，真的是有点不知天高地厚。
孟川摆布看了看，瞅到地上的一个麻布袋子上暴露来俩土豆，孟川笑道：“既然第一眼看到你了，那就用你来做菜吧。”
丁处长看着这些炊事兵的模样，笑道：“你们也来尝尝，不然你们也不会信赖。”
郑才没搞懂丁处长的意义，一盘土豆丝有啥好尝的，再炒能有多好吃？
几个兵赶紧回过神，看着郑才做菜。
丁处长缓了好一会，才咽下嘴里的土豆丝，然后对郑才说道：“郑才，你过来尝尝，我不宣判成果，你本身来讲。”
孟川看到郑才也做好了，说道：“班副，我们让谁来当这个评委？”
看着孟川拿了俩土豆，郑才内心笑道：“小娃娃就是小娃娃，土豆就算做的再好吃，能有多好吃？看我此次做个精美点的菜秒杀他，让他今后在也牛不起来。”
郑才想了下，对中间的兵士说道：“小胡，你去把培根肉拿过来，小吴你去把金针菇拿过来，小孔，你去把不粘锅给我洗洁净咯，等会别影响我的程度阐扬。我明天要做个培根金针菇卷，来和班长比试一番。”
但是郑才还是拿了双筷子，夹了一筷子土豆丝放进嘴里，土豆丝刚吃到嘴里，郑才也俄然一愣，过了好久才咽下土豆丝，冷静的放下了筷子，寂然的说道：“这场比试，我输了。”
孟川昂首看了看这个上士，笑道：“没事，我一小我能忙得过来。”
丁处长走到孟川身边拍了拍孟川的肩膀，笑道：“小孟班长，你很不错，做饭的时候一小我单独完成，并且速率又快，完整部现了一个兵的本质。”
炊事班的人听到郑才的话，立即行动起来，去拿质料，一时候全部炊事班都乱起来了。