第86章葱爆肉拌面
小瘦子听到孟川又要作美食了，屁颠屁颠的从堆栈里拿来了食材，问道：“师父，此次又做啥好吃的啊。”
阿谁上尉点点头，说道：“排长同道，那我就先走了，我在去王营长那边转转。”
猪肉切片，然后插手一点胡椒粉，一点淀粉，一勺辣子酱，在倒点酱油上个色，然后揉匀便能够开端腌制了，腌制时候差未几也是二非常钟。
中尉边吃边点头，含混的说道：“感谢。”
孟川做出了个请的手势，道：“好，您请。”
小胖立马承诺道：“好，但是徒弟，这个拉便条为啥要过遍水啊。”
小瘦子被这其中尉的吃相完整震惊住了，看着中尉吃的这么香，小瘦子一向在咽口水，肚子也不争气的响了起来，小瘦子被引诱的实在受不了了，立即跑到后厨，说道：“师父，我也要吃，我好饿。”
面揉好以后，就开端醒面，醒个二非常钟摆布便能够了，然后孟川开端对于起猪肉来，有人做葱爆肉喜好全用瘦肉，感觉如许吃起来好吃，实在略微加点肥肉，那更是甘旨，并且肥肉内里含有非常多的氨基酸，少吃一点肥肉，对身材实在是非常好的。
嗯，嗯，吃完就立马归去。
此时阿谁中尉说道：“副营长，你先去吧，我留在这吃个饭，刚才没吃饱，现在有点饿。”
孟川想了一下，道：“好，同道，你先在这坐会，等会我做好饭就给你端出来。”
孟川说道：“误餐饭就是一碗面条的标准，但是没规定是甚么面条，此次我做个葱爆肉拌面，给内里的同道吃。”
此时在食堂里餐桌上坐着的中尉副连长，看了看时候，这都半个小时了，下个面条有这么慢么，中尉副连长刚想起家去催一下，孟排长和阿谁小瘦子就端着饭过来了。
孟川听到这个上尉副营长给本身报歉，赶紧说道：“没事，没事，我没放在内心。”
哦，好，那我立马去打水，给拉便条过水。
拌面用的面条都是拉便条，这玩意做出来，起首抗饿，并且爽滑筋道，味道没的说。
中尉和孟川目送走了副营长，然后中尉说道：“排长同道，你们那另有没有剩饭啊，给我吃点呗。”
小瘦子听着这个拌面的名字就流口水，葱爆肉，这但是实实在在的硬菜啊。
阿谁中尉闻到这饭香味，早都等不及了，立马把葱爆肉倒进装拉便条的盘子里，拌匀后，就开端猛吃起来。
过了没一会，许副营长和阿谁中尉副连长就过来了，许副营长找到孟川道：“刚才产生的事情，我很抱愧，我已经把阿谁兵撵归去了，是我带队没有带好。”
孟川笑道：“同道哥，这做的是拌面，必定有菜啊，你把肉菜拌到拉便条里，那味道攒劲的很，不信你尝尝。”
以是孟川就先开端揉面，揉这个面，就不是加白水了，而是加适当的温盐水，如许做出来的拉便条才好吃。
面醒了二非常钟，孟川就把面坨拿出来了，开端拉面，热水已经烧沸，孟川也不迟误，直接就往锅里拉。
咋说这中尉也远来是客，让别人吃剩饭这像甚么话，孟川说道：“如许，我在给你去炒俩菜，您先做着等会。”
孟川快步回到了后厨，对小瘦子说道：“快给我拿两根大葱和半斤猪肉过来，我给内里的同道做个拌面吃。”
孟川怕内里的同道等不及，因而也不迟误时候，开端筹办起拉面的东西，拉便条顾名思义，那就是拉出来的粗便条，拉便条固然粗，但是做出来的味道一点都不比细面条差，因为拉便条拉的时候要用清油先抹一遍，抹清油不但仅是为了好吃，也能够制止拉便条粘连，绝对是一举两得。
很快一锅面就拉好了，孟川对小胖说道：“小胖，你看着面善了以后就盛起来，过遍凉水，我现在来炒菜。”
中尉赶紧说道：“同道，不消这么费事，按误餐饭的标准来就行，下碗面条吃。”
孟川说道：“这个拉便条如果不过水的话，会沾到一块，过完水以后，面条的韧性成倍的增加，不信你尝尝就晓得了。”
拉便条已经做好了，现在就开端炒菜，大葱是直接斜着切成段的，白白绿绿非常都雅，燃烧，倒油，比及油温热起来以后，孟川就倒入腌制好的肉，腌制过的肉一碰到油，色彩立马就变了，并且是用的大火，肉香味顿时顺着油烟就冲出来了。
孟川看着中尉吃的这么凶悍，说道：“同道，你吃慢点，你这个面不敷吃吧，我在给去加个面。”
这饭刚一放到餐桌上，阿谁中尉副连长直接咽了一大口口水，葱爆肉的香气直往鼻子里钻，另有这拉便条，滑滑的，并且量还大，这老炊可实在在啊。
阿谁中尉一大筷子面塞进嘴里后，立即就被这甘旨征服了，连话都不说，尽力对于起面前的这盘葱爆肉拌面。
小瘦子立马点头道：“好，那我去后厨拿质料，此次我要吃双份肉的。”
副营长看了看阿谁中尉，点头道：“吃完饭，宿舍调集。”
中尉副连长拿起筷子，笑道：“同道，这是给我做的啊，不是就一碗面条么，咋还炒了一个菜啊，这让我有点不美意义了。”
正在拉面的孟川，看了看小瘦子这副馋样，笑道：“好，我多拉点面，等会也给你炒上一个葱爆肉，让你吃个饱。”
因为孟川切的是肉片，很薄，以是很轻易熟，加上灶里的火非常大，一分钟摆布，肉质差未几就熟了，孟川在把切好的葱倒了出来，持续快速翻炒，因为葱特别轻易熟，以是也不消炒太久，并且葱爆肉必然如果快炒才气够，不然时候略微一久，肉质变老了，那味道就差的远了。
做葱爆肉拌面，关头不是在菜上，并且是面上，因为葱爆肉的做法很简朴，主料就是葱和肉，想把这个拌面做的好吃，那就必须在面高低工夫了。