第96章 杀年猪趣事
不过刘素芬因为在吃药，却不能吃油腻的东西，以是她就只能吃些萝卜啊豌豆尖甚么的。
这时候陈建军便笑道：“小沫啊，这个杀猪也是一门技术活，普通人还干不了呢！看你猎奇，我就跟你讲一讲，这个杀猪，先得把杀猪刀给磨得非常锋利，还要焚香祷告一番，才气够脱手。杀猪的时候，也尽量让猪不能太痛苦，左手摁住猪脖子，右手就用刀尖挑开猪脖子上的皮肉，用最快的速率，干脆判定地把刀顺着猪的食道，刺进它的心脏，然后再一扭转，敏捷抽出，如许猪就少受些痛苦，它的血会顺着杀猪刀喷涌出来，流到上面的盆子内里。这时候其他的人再恰当抬起猪的后腿，加快猪血的流出，要不了一两分钟，这肥猪就会毙命了。”
刘素芬笑眯眯隧道：“这个题目答复起来就长了。先说这个杀过年猪吧，我们乡村根基上每家每户，都会养一两端过年猪，这过年猪和普通出栏的猪不一样，因为我们不会喂它饲料，全数是喂粮食和猪草。以是呢，这类猪要长到二百多年，非得半年以上不成。但是如许一来，它的肉质就不是浅显的饲料猪能比的了，以是说它的肉才会这么香。”
等交完钱，那中年男人才俄然道：“啊，小兄弟，我想起来了，你仿佛是陈建军的儿子吧，明天真是太感激你了，要不是你，我老婆她就？”
刘素芬拉着夏小沫的手，笑道：“小沫啊，你是城里来的，还没有见过乡村过年吧？”
夏小沫欢畅地跟将来婆婆聊了起来，陈志平看着她们相处得很和谐的模样，也很欢畅。
陈建军呵呵笑道：“等来岁你到家里来见地一下就晓得了。起首用刀在猪的后腿跟也就是猪蹄的部分齐截道口，然后再用火钳捅出来，一向到猪大腿内里，然后用竹筒插出来，用嘴对着吹，如许猪就会发胀，再一边用木棍子敲打猪皮，最后这猪就会吹成一个大胖团，嗯，就跟动画片里的形象差未几圆不溜秋的。”
陈志平笑道：“杀猪匠都不必请了，我们爸都是一个杀猪的妙手，每年都是他亲手杀的猪，这个杀猪也是很有讲究的，不然会影响猪肉的质量。杀过年猪的时候，要先把大肥猪给放出来，到了坝子里，这时候好几小我一起上，才气把它掀翻在地，然后呢就是要用绳索把猪绑在门板上面，如许它就动不了了。然后几小我一齐用力，再把门板连着肥猪抬到几张条凳上，在猪的脖子下方放上一只桶或者盆子，内里装上一些撒了细盐的净水，这个是用来接猪血的，新奇的猪血固结以后，就嫩得像豆腐一样，然后做成猪血汤或者是毛血旺，那味道的确不摆了。”
夏小沫伸了伸舌头道：“呀，好吓人哦！那猪好不幸，它晓得本身要死了，必然会用力地叫喊吧！”
这时候登记的护士又返来了，陈志平畴昔，刚好挂到了号。
那中年男人一看有人帮手，赶紧感激隧道：“啊，真是太感谢你了，小兄弟，这钱我必然会尽快还上的！大夫，现在你能够救我老婆了吧。”
的确，在银都会的乡间，多年以来都有养猪的传统，这里的猪都是吵嘴两色的优良猪种，杀过年猪更是成为乡村过年的大事之一，制作腊肉腊肠也是很有特性。
夏小沫感慨道：“可惜没能见到杀猪的场面，是不是很血腥呀？杀猪是本身杀呢还是请杀猪匠来杀？”
这些甘旨可把夏小沫的馋虫给勾出来了，本来斯斯文文的她，也真正的把这里当作了本身家，放开了吃，而刘素芬也很喜好这个女人，已经打内心把她当作了儿媳妇，天然是不断地往她碗里夹肉夹菜。
那中年男人千恩万谢地走了。
陈志平点头道：“妈，我晓得了！我们还是早点归去，这都大年二十七了，顿时就要过年了，还要好多事情呢！”
颠末大夫查抄，刘素芬得的是慢性支气管炎，也不晓得如何的，环境并不像陈志平他们设想的严峻，也不需求住院，只是开了些吃的药，就让他们归去了。
夏小沫倒是来了兴趣，又问道：“啊，那肥猪好不幸哦！如果我必定下不了手，这个杀猪也要讲技术吗。”
说着，陈志平就用舌头舔了一下嘴唇，他也好久没有吃到过自家的猪血旺了。
夏小沫感觉这统统都太新奇风趣了，她都有点迫不急待地想要嫁过来，好见地一下那杀过年猪的昌大场面了。
夏小沫猎奇隧道：“猪如何吹呀？我只传闻有吹牛的，还没传闻过吹猪的呢！”
夏小沫一边吃着腊肉，一边问道：“妈，这个腊肉和腊排骨真香啊，你是如何做出来的！”
陈志平也带着那中年男人，去交了钱。
夏小沫点头道：“是呀，我传闻乡村过年才更有氛围，另有很多风俗呢，必然很好玩。”
回到家天也差未几要黑了，陈志平也不让母亲去饭了，他和父亲另有夏小沫到厨房忙起来，很快就做好了一顿还算丰厚的晚餐，有自家做的腊肉腊肠，另有腊排骨等等。
陈志平笑道：“那必定了！不过它生而为猪，就是要给人吃的嘛！杀过年猪，也是很有学问的呢，如果杀得不好，猪好久不死，这是很不吉利的。另有就是杀得不好，那猪肉的味道就会变得不好吃，以是呀这个猪杀得好，以是你现在吃到的腊肉腊肠才那么香嘛！”
分开病院的时候，刘素芬笑道：“志平，看嘛，我就说没甚么大题目。或许是你明天帮了赵老根他们，妈的病才会没事的，我就说了嘛，救人一命胜造七级浮图，志平呐，你现在有钱了，今后要多做功德，这都是积善的，明白吗？”
陈建军笑道：“是啊，杀完了猪，接下来的事情也很讲究。猪死了以后，就要给它用开水烫了刮去猪毛。当然这个得先把猪吹胀，才好刮毛。”
陈志安然抚道：“都是一个村的，说这些干啥！帮手也是应当的。好了，你快点去看看阿姨现在如何样了，我这里你不消急着还钱，有钱了再还不迟。”
刘素芬笑道：“对喽，有好多讲究呢。要杀过年猪，要敬老天，猪王菩萨，灶王爷，另有先人，要打阳尘做布鞋，洗铺笼被盖等等，总之你过了年就晓得了。
那大夫点头道：“好，你们从速去交钱，我们这边也尽快做筹办！”
说着，那中年男人就忍不住哭了起来。
说完，那大夫便让护士，将妊妇放在小车上，朝抢救室推去。