第93章 怎么一身都是草？
这个过程最起码要45分钟，才气把肉炖到那种酥而不烂的结果。
“你别胡说，我传闻现在这郑江南啊，已经学好了。”
郑江南不得不感慨，小弟这个小短腿，跑的还贼快的。
这些香料本来家里是一个都没有的，都是郑江南前两次买返来的。
约莫煮了几分钟，郑江南谙练地用竹笊篱将肉块捞起，沥干水分备用。
这时，郑江南快速的将肉块倒出来翻炒，让肉块在糖色中欢畅地跳舞，直到每一块都被均匀地裹上了一层诱人的光彩。
香料在热油中开释出诱人的香气，与肉香完美融会。
“哈哈哈~”世人笑道。
“甚么东西这么香啊？”
郑江南提起热水壶，缓缓地倒入足以没过肉块的开水，然后盖上锅盖。
只见他们满头大汗，头发上另有几根杂草和几片树叶。
并且等肉块的大要结壳了，那不管如何炖煮，都不会散开。
家里没有花生油，不然用来煸炒肉块更合适。
“天杀的，这是哪家炖肉啊？不过年不过节的，要死啊……”
肥而不腻，酥而不烂的法门就在这一步。
“哦，”
“切~你见过狗改的了吃屎的吗？”
那无敌的肉香味，猖獗的刺激着他们的鼻腔，分泌着他们的口水。
“那里有那么快，放心等着就是。”
正在这时，内里传来了小叔等人的声音。
待油温差未几了，郑江南敏捷将沥干的五花肉块倒入锅中，刹时“滋滋”声响起。
等锅里肉块的油都出来的差未几了，郑江南又用笊篱把肉块捞了起来。
一旁的郑江北立马扣问道:“好了吗二哥？”
郑江南点了点头:“小叔这安排没错！不过你们还得再等一天，我明天到了古夏今后，我那那朋友直接把蛇运去省会了，我和他约好明天结账，你们得等等哈。”
郑江南筹算趁着这空地，去一趟顺振叔家。
接下来，只要烧火和耐烦的等候就行了。
……
“小叔你这做法没错，再说你们也是得歇息歇息一下，不然每天在那看老林里头抓，身材也会受不了的。”
跟着柴火的燃起，锅里的冷水垂垂沸腾，肉块在水中翻滚，血水和杂质渐渐被逼出。
再顺次放入葱结、姜片，另有八角、桂皮、香叶这些香料。
然后把锅里多余的猪油盛了起来，只剩下少量的猪油。
郑江南摇了点头，对这个小馋猫实在是无语。
“你咋返来了？都告诉好了？”郑江南迷惑的问道。
这时，锅里的红烧肉也开端飘出香味了。
郑江北不再说话，就那么趴在灶台边上，眼巴巴的看着一阵阵雾气从锅盖边沿升起。
熟透了！
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“明天你走今后，本来我们筹算又去三十六仞抓蛇的，但是不晓得你那边能不能卖的完。以是我们就想等你返来再说。”
“谁晓得啊，明天另有人看到他开着拖沓机来村里，说不定是把他爹的谷子偷去卖了，然后买肉吃呢……”
郑江历喝了口凉茶，仿佛顿时有了力量，
郑江南将五花肉放在菜墩子上，用刀细心地切成大小均匀的方块，接着，他把切好的肉块放入锅中，插手冷水。
不得不说，这类红烧肉对于禾坪头村的杀伤力是庞大的，一阵阵肉香飘向摆布几家邻居。
只要收个汁，就大功胜利了。
郑江南听不到这些声音，天然也没有呼应的烦恼。
“你离远点。不要被烫毁容了……”郑江南无法道。
待锅里的油微微热起，郑江南放入几块冰糖，用锅铲悄悄搅动。
顺手洗洁净了铁锅，郑江南往里倒入少量洁白的猪油。
“好吧，那就只能待会打一碗头红烧肉畴昔了……”
正在这时，郑江北又返来了。
随后，郑江南倒入两勺老抽，两勺生抽，两勺料酒，快速翻炒，让每一块肉都充分接收调料的精华。
郑江北猖獗的点头:“嗯呐，都告诉好了，但是小叔和大哥都没在家。”
这些五花肉，可熬了很多猪油出来，足足有两三斤。
“看这环境，仿佛是郑江南家飘出来的。”
筷子轻而易举的插了出来。
“你二嫂呢？”
郑建旺不置可否，有钱赚还怕受不了？
二人走后，郑江南挑出那块肥瘦相间的五花肉。
“差未几了……”
郑江北不舍得分开灶台，坐到了烧火的位置，“哦。你快点。”
然后小叔说还是在这里等你比较好，万一你返来了就要抓蛇，还得跑到洋尾告诉我们，太费事了。”
郑江南俄然发明，本身忘了留两斤五花肉去顺震叔家了，全都给煮了。
这一步的感化，是为了通过煸炒，把肉块里的猪油给炼出来，如许吃起来就不会腻。
郑江南让郑江北走开，本身往里添了几根柴火，筹办加大火力停止收汁。
再放入两三片生姜和少量料酒，用来除腥。
因而开口说道:“本来我明天和江真是筹算回洋尾村的，
“哎我去，肉呢？”
“不是，小叔您还没说，如何你们一身都是草呢？”
随即，小叔、郑江厉、郑江真和郑江东四人走了出去。
郑建旺一口喝完，感觉不过瘾本身又脱手倒了一杯。
郑建旺笑道:“等就等呗，你搞得我们来要钱一样！”
冰糖在锅里渐渐熔化，从浅黄色变成了诱人的焦糖色，小泡泡一个接一个地冒了出来。
他看时候差未几了，因而拿了一支筷子，另一只手翻开了锅盖，将筷子插进一块红烧肉当中。
郑江南指了指他们的头上身上。
“她在小婶家里，陪阿公阿嫲谈天呢，对了二哥，红烧肉煮好了没啊？”
“他，打赌赢钱了？”
这是一块上好的五花肉，肉的纹理清楚，光彩粉嫩，肥瘦相间，层层清楚。
郑江南赶紧倒了几杯凉茶，“小叔，你们这是干啥去了？”
主如果此次抓的确切多，怕郑江南一下子卖不完罢了。
