第15章：让人幸福的料理
他手托下巴，从刚开端的切牛肉，到最后的烤箱步调，来回思虑，终究脑中灵光一闪，心中失声，“该不会是……在刀功上动了手脚？”
更残暴点说，二者的味道，不在一个层面上。
不一样的环节，在那里？
夏羽一面脱下围裙和厨帽，一面向两名帮厨叮咛。
帮厨和办事员，连续将六个装了炖牛肉、配菜和汤汁的红色圆形瓷盘，摆放在两个桌子上，这边三份，那边三份。
微博最后附了个笑容神采。
“不要！”
随后，另一股红酒的甜美之味，遍及口腔。
持续在炒锅，用化开的黄油煎炸蘑菇片。
“好软，口感绝佳！我向来没吃过这么软的牛肉，如何措置的？！”
换而言之，就是把即将完成的菜品留到明天，等客人点菜的时候，稍作加热就能端上餐桌。
可尝过前面这道勃艮第红酒炖牛肉，转头再去想前面那道摒挡的味道，孰优孰劣非常较着。
银亮的厨刀，在案板上跃动，夏羽最后抓起切碎的欧芹，洒在已摆盘的摒挡大要，如许色香味俱全的勃艮第红酒炖牛肉便完成了。
这时候烤箱预热到160度，铸铁锅里的红酒和水也煮沸了，夏羽用布保住滚烫的锅沿，端起煮锅放进烤箱。
一名帮厨敏捷找来叉子，分给火伴一把，两人围在厨台的铸铁锅前，近间隔嗅着锅内劈面而来的摒挡味道，眼睛冒出绿幽幽的饥渴目光。
“……是刚才阿谁小弟弟？”两人都尝过了这道西餐，对视一眼，满脸的不成思议。
半小时实在很快畴昔，叮的一声，烤箱在提示了。夏羽回身把铸铁锅从烤箱里拿出来，把汤汁全数倒在平底锅里，用勺子抛洁净汤汁大要一层的泡沫和油脂。
霞之丘主厨听着两个帮厨的低声群情，本身也深深皱眉。
……
女旅客一脸镇静说个不断，大眼睛亮晶晶的，但是，她俄然想起来这是日本的西餐厅，两个听不懂中文的帮厨难堪站着。
“上菜了！”
“美食地痞真恶心。”
要晓得，如果没有特别的措置体例，烹制一道勃艮第红酒炖牛肉，均匀需求4个小时的时候，哪家餐厅的客人这么有耐烦等？
咕噜。
两名女旅客都听懂了。
“能够吗？”两名帮厨眼睛发亮。
摒挡的香味，在摆盘过程中已挥散到极致，整间厨房都飘散着浓烈的牛肉味。
“咚咚咚……”
摒挡刚上桌，两名女旅客目光就被吸引了。
牛肉入口，两位帮厨脸部的神采，从最后的震惊，到咀嚼甘旨的幸运，最后是一种瞻仰圣山般的虔诚。
圆脸敬爱的女旅客，发了一条吐槽的微博，并偷偷拍了照片上传，写道：“真是绝望。明天在霓虹东京的阿美横町，碰上了传说的美食流浪。餐厅的主厨也太嫩了，差点中了套子，不过姐姐我也是以相逢了一名风趣的小弟弟。”
管外人如何浮想连翩，夏羽背对着他们，自顾自繁忙着。
为甚么光是咀嚼小口，就让民气中充满了幸运感？
入口的第一感受就很冷傲，霞之丘主厨细心咀嚼了好一会，才悄悄咬下去，咀嚼口中的牛肉，更浓香的味道让他不知以是，包含在牛肉里的汤汁，随肉一起咽下。
咽下牛肉后，圆脸女旅客扭头盯住两名帮厨。
牛肉大要陷落下去一小块，一股汤汁好似找到了宣泄口，从叉子刺破的口儿，敏捷溢出。
吞下的刹时，霞之丘主厨脸上的享用，就倏然窜改成震惊。
关上烤箱门，设定的时候是30分钟，夏羽回身走向厨台，留下两个面面相觑的帮厨，另有不敢置信盯住显现烘烤时候的霞之丘主厨。
“好软……为甚么牛肉里会藏着这么多汤汁，并且，这牛肉颠末端煎煮和烘烤，为甚么弹性还这么惊人……？”
实在很多西餐厅会把勃艮第红酒炖牛肉的烹制，停在这个步调上，盖上盖子放进冷藏柜，为明天做筹办。
“嘀”
食欲一时候也占有着心头，霞之丘找来刀叉，谨慎翼翼的切下一角牛肉，缓缓放入口中。
一名青年帮厨用带有浓浓口音的英语，放慢语速道：“对不起，密斯，这不是我们霞之丘主厨的作品。”
“30分钟就出炉？”
“你们不要我就本身吃了，我胃口很大的，永久不嫌多……’
“快一个小时了，我们的勃艮第红酒炖牛肉呢？”秃顶门客挽起西装袖子，看了看腕表的时候，不断地大声嚷嚷，“让客人等这么久，这就是你们餐厅的办事吗？差评！”
霞之丘主厨在中间，目光一凝。
两名国人蜜斯姐默静坐在不远处。
“不成能啊！刚才我们停止的都是通例步调，也没见他对牛肉停止甚么奥妙加工，如何30分钟就能出炉了？如果浅显的烤箱，少说要等候一个到两个小时。”
喉结不受节制的爬动。
身材暖融融的，飘飘欲仙。
银亮的叉子，悄悄一刺，就洞穿了此中一块牛肉。
浓烈的肉香味，顿时在舌尖满盈开来。
不久前，她们尝了霞之丘主厨的勃艮第红酒炖牛肉，那道摒挡确切不错，在浩繁西餐厅中也算是中等以上的水准了。
两名帮厨嗅着氛围中的味道，俄然发明本身饿了，胃酸急剧分泌。
星光扭转西餐厅。
这是一道去脂步调，如果口味比较重，去脂后能够持续加盐和胡椒。
三名男性门客不耐烦地在位置上大喊大呼。
火伴俄然扯了扯她的衣袖。女旅客赶紧收起手机，双手托着圆脸，一副非常等候的神采。
瞥见两个流口水，在厨台前走不动的帮厨，夏羽边洗手边好笑道：“锅里还剩下一点，盘子装不下了，你们能够尝尝我的技术。”
“菜色和味道满分！”圆脸女旅客迫不及待地拿起刀叉，切下一角牛肉送入口中，这才第一口，女旅客嘴巴就合不拢，惊奇和欣喜。
“并且，牛肉颠末翻炒和炖煮，肉质没有变渣，相反地还很细致，滑滑的，伴着汤汁一起吞下去，那种感受，我都快成仙了……”
“上菜吧――”
“嗤”
倒出的汤汁，要加热烧开，重新倒回铸铁锅，并插手煎好的蘑菇片，持续在煤气炉上煮。