第54章 宁家村3
“我看你想找甚么东西，找到了吗？”宁元昭说。
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白糖是计谋物质，不过他在超市采办的时候人家也只是登记了一下身份证号码，然后就让他买了。
“这个豆浆你喝喝看，我给小宝端一碗畴昔，这壶内里的你拿去给你大伯家，让他们也尝尝味儿。”计一舟说。
“豆浆？那是甚么东西？”许氏问。
“家里没有糖，我去借一点。”宁元昭说完回身就要走。
两家人隔得不远，宁元昭跑快点跑个来回也就两三分钟。
“是的大伯娘，我就不出来了，”宁元昭摆手，“我还得回家帮他打打动手。”
筷子不长，计一舟夹起来以后都皱在了一起，筛出来以后估计就是腐竹了。
许氏借过茶壶，号召宁元昭进屋，“这豆腐又是甚么东西？就是你明天说的阿谁甚么新吃食？”
大伯母在家看到宁元昭拎着个茶壶过来满脸疑问，“小昭啊，你这是……？”
现在只需求把措置好的麻布牢固在木头上，把磨出来的豆浆倒进麻布兜兜内里，过滤出来的豆浆就会直接流进锅里。
“白糖啊，没有白糖红糖也行。”计一舟说。
制作豆腐点卤的东西可以是盐，可以是石膏，也可以是本身熬煮的卤水，用醋也能够点豆腐。
他明天返来以后就在家里找了两根木头，把他们做成了一个十字形的架子，早早地就挂在了厨房顶上。
他们宁家村说是不太穷，那也是相对于其他几个村来讲，实际上大师一年到头也喝不上几次甜水，这类东西都只要逢年过节才会拿出来尝点味儿的。
这豆腐做起来要说难实在也没有多难，主如果点豆腐的卤水普通人估计想不到。
因为用醋当卤的教程上说要用白醋，但是这个朝代的 醋都是近似于陈醋那样有些色彩的醋，并且醋的用量掌控不好，做出来的豆腐会发酸。
计一舟舀了一汤盆豆浆出来，把调好的盐卤渐渐倒入锅里的豆浆中，用勺子持续搅拌至豆花呈现。
宁元昭干的还蛮高兴的，他推磨的时候计一舟就站在一旁往石磨内里加豆子和水，两人换着来，这一盆豆子没多久就全数磨出来了。
宁元昭洗完碗出来，计一舟已经摆好了各种东西已经在磨豆子了。
宁元昭站在中间看了一会儿，“换我来尝尝吧，看你磨这么久也怪累的。”
宁元昭吃过甜后表情很好，晃了晃茶壶，“一舟让我送些豆浆过来尝尝。”
倒在一边的豆浆还是热的，计一舟在厨房转了转，宁元昭跟在他屁股前面跟着转。
他找了两个碗来给宁元昭和小宝一人倒了一碗，汤盆里剩下半盆装到了空出来的茶壶内里。
磨好的豆子也不能直接用，还要把豆浆内里的豆渣过滤出来。
浸泡了一早晨的豆子充分吸水收缩，计一舟伸手捏了一下豆子，分开两半的豆瓣是平整光滑的，泡成如许的豆子轻易打磨并且出浆率高。
锅里的豆花还要放一会儿，计一舟就端着一碗甜甜的豆浆去逗小宝了。
过滤豆渣的时候计一舟是筹办把豆浆直接过滤到锅内里的，如许也免得来回折腾。
“那行，那你来尝尝，”计一舟说。
“就是用豆子做出来的，他明天在做豆腐，提早舀了一些让我们尝尝。”宁元昭解释。
宁元昭尝了一口计一舟给他的豆浆，眼睛亮了亮，把碗里豆浆一饮而尽以后舔着嘴唇往大伯家走。
东西都是明天全数都措置好了的，明天直接用现成的就行。
第二天早上，计一舟起床后第一时候就去看了看昨晚泡好的豆子，肯定已经泡的差未几了，等吃完了早餐，便能够开端磨豆子做豆腐了。
“哎哟，”计一舟掰着宁元昭的肩膀给他转了个方向，“我找糖呢，你跟在后边干啥。”
大伯母笑笑，“成，你快归去吧。”
想不到是想不到，但也不是甚么很希奇的东西。
还好计一舟跟宁元昭两个力量都不小，干起活来利索得很。
宁元昭像是愣了一下，问：“白糖还是红糖？”
过滤好的豆浆放锅里煮熟，煮的过程中需求不断地搅拌，以免糊底。
方才也是他下认识想看看厨房有没有现成的才找的，白糖红糖甚么的他还是囤了很多的。
他拿不准详细比例，最后还是保险一点，用教程上说得比较清楚的盐来点豆腐。
宁元昭接过罐子诚恳蹲在地上擦洗罐子，计一舟拿出白糖往豆浆盆里倒了一些，尝了一口味道刚好。
计一舟在厨房找了一个空罐子，拿去给宁元昭，“去洗洁净了拿到灶台上烘干，也不好今后要用的时候还要让我现场取出来吧。”
豆花呈现以后盖上锅盖静置二非常钟，等豆花成型以后再把豆腐倒进铺好了打湿的麻布的模具中压豆腐。
盐卤要用水化开，五克盐卤用一百五十克温水溶解，或者三克盐卤加十六克水溶化。
不过他每个超市包含很多小卖部他都去扫荡过一次，加上彀上各个店铺的攒下来也有很多，厥后他零元购的时候他仿佛也顺到了白糖，归正他手上的糖还挺多的，够他一小我吃一辈子了。
计一舟一个回身，两人就撞在了一起，计一舟扶着宁元昭肩膀，笑问：“你干啥呢？”
豆浆煮开后去掉大要的浮沫，等豆浆的温度降下来一点点以后，计一舟把大要的那一层豆皮用筷子挑了起来，就这么挂在筷子上拿出去晒着了。
撑开的平平一张的就是豆皮，皱在一起的一条就是腐竹，还挺成心机的。
制做卤水太庞大了，计一舟没阿谁信心本身能够熬得很好，石膏现在家里也没有，只能比及时候去镇上才气买了，最后他挑选了用盐点豆腐。
计一舟伸手把人拉了返来，“哎哎哎，没有就没有吧，我这里多的是，别去借了。”