第12章 淀粉

整整一车的东西，二人费了大力量才拉回家里。

孟昭也渐渐把握了跟孟父孟母交换的体例，只要不过于客气，说话直白些，他们就不会对她有甚么思疑。

七天的时候一到，孟昭和顾氏拉着推车，去镇上取定制的方盆和饭盘，查抄没有题目后，又买了出摊需求的食材。

哪些菜是能够多放一会不影响口感的，能够先做出来。

瞥见俩儿子的吃相凤娥婶子就活力，大声喊道：“娶甚么媳妇，你们两个没本领的，如何不晓得跟人沈老迈学学，看看人家娶的媳妇，不止技术好，还孝敬。”

头一回吃孟昭做的饭，两小我惊的嘴巴都合不上了，许韵蓉一向问她是从那里学的，把孟昭吓得结结巴巴浑身冒汗。

沈家人每天吃孟昭做的饭菜，小孩子长得快，没几天的工夫，俩孩子的神采看起来就红润了很多，顾氏看着也没那么病弱了。

二人刚把来意说了出来，凤娥婶子就热忱说道：“这点事还值当你们带东西来，那石碾子就在院子里搁着呢，你们想用直接来用就行。”

凤娥婶子看着院子里的鸡蛋，没体例只能提到了屋子里，内心更加感觉孟昭这女人不错，看来是之前看走眼了。

另有一件很首要的事，就是要赶制出来一些淀粉。

孟昭筹办卖的盒饭，淀粉是必不成少的，他能够增加汤汁的黏稠度，看起来更有食欲，并且也能晋升饱腹感。

把沉淀好的淀粉挖出来放在太阳底下晒着，这几天日头好，没两天就全干了，用手一捏，咯吱咯吱的，这淀粉就是做成了。

制作淀粉的时候需求把土豆磨成糊，野生是干不了的，只能用石磨。

孟昭也遵循昨日提早打算好的挨次繁忙了起来，做饭实在不止费体力，也费脑力。

不止沈家人，孟昭去镇上时也会把做好的饭菜带去给爹娘尝尝。

剩下的土豆渣子，孟昭尽能够的多煎了一些土豆饼，实在煎不完的，就留着喂鸡了。

以是时候的打算和把握，也是很首要的。

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闻声娘亲这么说，俩人也落得个没脾气，这娶媳妇是他们能说的算的么。

俩孩子端着土豆饼就出去了，四只眼睛盯着盘里的饼子，鼻尖满是土豆的香气，却又不敢偷吃，只能加快脚步，从速送到后再回家。

完成时候也要节制好，制止呈现其他菜都做好了，它还没出锅的环境。

听顾氏说凤娥婶子家里有个石碾子，孟昭就捡了一小筐鸡蛋，跟顾氏一起去了凤娥婶子家。

“那你手上阿谁疤是如何回事，如何不跟闺女说说。”

送走了舅妈一家，接下来几天，孟昭每天都在做各种百般的饭菜，把一些缺了调料的饭菜也停止了一些改进。

哪些菜是需求长时候炖煮的，便能够先炖上，操纵炖煮的时候做其他的事。

过滤出来的土豆渣孟昭取出了一部分，加了鸡蛋，面粉，调料，用猪油煎成了土豆渣饼，先煎出来了的一盘让沈青泽沈青瑜给凤娥婶子送畴昔。

这里虽说有土豆，但孟昭一向没有买到淀粉，不晓得是青石县太小没有卖的，还是淀粉还没有被研收回来。

把土豆渣用纱布过滤一遍，中间需求一向加水，尽量把土豆渣里的淀粉水都冲出来。

幸亏孟大山给她得救，“闺女在厨艺这事上这么有天禀，定然是有我的一份功绩，毕竟我当初学杀猪也是刚一上手就非常谙练，底子不消如何教，我闺女这是随了我，聪明。”

孟大山当即否定，说那疤是小时候被狗咬的，绝对不是杀猪伤的，两人顿时环绕着这个话题争辩起来，也就忘了孟昭是如何学的做饭这回事了。

特别是做到一些炸物的时候，淀粉几近是必不成少的。

等二人返来的时候，又有一盘新的土豆饼煎出来了，孟昭一人先给他们拿了一块。

期间往碾盘上浇一些水，把压好的土豆泥冲到桶里，再拉回家。

第二日凌晨，孟昭起了个大早，但洗漱的时候还是看到顾母和沈青泽沈青瑜已经在开端繁忙地刷洗餐具饭盘了。

进村后时不时有人盯着她们看，心想，沈家这是咋了，每天做好吃的，香味飘那么老远，这会还买这么多菜，这是要过年呀。

此时在凤娥婶子家，她的两个儿子正拿着饼子大快朵颐，嘴巴都快塞不下来，好不轻易抽着余暇猎奇道：“娘，你比来是咋了，前天炒鸡蛋，明天用猪油烙饼，咋，大哥不娶媳妇了。”

第二天晨起，沉淀了一早晨的淀粉已经完整沉底，把桶里的水倒掉，再添上洁净的水，用木棍搅拌均匀后持续沉淀。反复个三四次后，淀粉就变得完整齐净了。

“婶子，你如果不收，我们就该不美意义用了，您还是收下吧。”孟昭手快，把鸡蛋往院子里一放，拉着顾氏就跑了，她实在是不会对付这些来回推拉的环境，往回跑的时候还能听到凤娥婶子喊她们停下的声音。

因为土豆代价本身不贵，如果送人还得让人拿鸡蛋猪油来配，反而讨人嫌，幸亏决定要卖盒饭后顾氏又去抱了几只鸡，把土豆渣子喂鸡，到时候多长肉，多下蛋，也不算亏。

如果遵循挨次一道菜一道菜的做，全数做完后第一道恐怕就凉了。

俩人一边斯哈斯哈的用手扇风降温，一边迫不及待的想吃第二口，看的孟昭跟顾氏笑弯了腰。

等孟昭她们走的时候还让非她们把鸡蛋带归去，沈家日子比她家难过，别看就这么一点鸡蛋，拿到县里也能卖快十文钱。

看孟大山下巴都要仰到天上了，许韵蓉翻了个白眼开端揭孟大山的底，

不过想想这沈老迈也是没福分，娶这么好个媳妇人却走了，有这技术，不就是挨下打么，又很多块肉，再凶他也情愿娶，想着想着吃饼的速率又加快了一些。

到家后二人把筹办的猪肉和鸡肉放到盆里吊到了井下，现在气候逐步变热，虽说放一晚也没事，但还是放在井里保险一些，至此统统筹办伏贴，就等明日出摊。

哪些菜没有酱汁不易粘锅也不怕串味，便可之前后做，省一次刷锅时候。

想着早出晚归在内里做工的俩儿子，凤娥婶子从筐里拿出了俩鸡蛋，筹办早晨炒了吃，其他的留着，转头给媒人送去，好给自家大儿子说个媳妇。

土豆买返来了，差未几快二百斤，几人一起把土豆去皮切成小块，洗濯洁净后一点一点的放到碾盘上，鞭策拉杆，让碾滚转动，操纵碾滚的重量，把土豆压碎。

一向到家里能用到的容器都盛满了才算完，剩下的就等它天然沉淀了。

古法榨汁土豆里的淀粉并不能完整榨出来，剩下的土豆渣里也含有一些淀粉，加上鸡蛋和面粉，再用猪油一煎，内里一层脆脆的，内里倒是软的。

只可惜出粉率不高，还是要省着点用。