第一百二十二章 定策
他话一出口，凌云翼未置可否，那名为阿巧的盲女却忍不住笑出声来。比及笑出来，本身也晓得犯了大错，赶紧放下琵琶跪倒在隧道：“奴婢知错了，再也不敢了。”
“好生唱吧，别乱笑了。”
“回东翁的话，这实在也轻易，按字上说，鱼羊为鲜。门生这汤里先是用一条上好的鲤鱼做汤，再配上这羊肉，内里还放了几十样菌菇、干贝，天然就新奇了。再请东翁尝尝这鱼，亦是取上等鲤鱼配上海米、绍酒、羊汤、香菇，味道还算能够入口吧？”
范进也笑道：“我们广东文气固然不比东南，但也不至于连这句话都读不明白。不过是墨客们想要躲懒，本身的娘子要他到厨房里帮个小忙的时候，他就拿这句话来做挡箭牌。说是贤人云‘君子远庖厨’，我要做君子，你的相公不能是小人！因而便能够堂而皇之的袖手旁观，等娘子把热腾腾的菜饭端来享用。”
凌云翼夹起一著鱼翅放在口内轻嚼，随即便点头道：“好，公然大好！世上愚人说甚么君子远庖厨，最可爱者，连一些读书人也这么说，这便大为不该了。无伤也，是乃仁术也，见牛未见羊也。君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。是以君子远庖厨。《礼记。玉藻》有云，君子远庖厨，凡有血气之类弗身践也。归根到底的意义，都是要人有不忍之心，而不是要君子真的分开厨房。普通读书不求甚解之徒，把这句话了解为墨客不进厨房，的确是有辱斯文！”
“或同或分歧吧，实在到人市上看看，统统卖儿卖女的，谁不是有一肚子苦水，挨个倒出来，世上几无不成杀之人。如果让那些罗山蛮说话，他们一样是有着无数怨气能够倾诉，一点也不减色。官府能做的，就是不让那些人说话，只让百姓听到我们想让他们听到的声音。强盗反贼一开端能够成事，就是因为他们把一大堆不利蛋凑在一起，让统统人的怨气集合起来，相互传染相互传播，这就是所谓的怨气冲天。这类军队一上来势头猛，靠的就是这股怨气。而这股怨气为官府所用，一样能够当作利刃，去清算那些贼人。”
“制军再请尝这道翠盖鱼翅。这是用小排翅，拿鸡汤支火清炖，再用大个紫鲍、真正云腿，连同膛好的油鸡，仅要撂下的鸡皮，用新奇荷叶一块包起来，放好作料来烧。烧足一个时候，再换新荷叶盖在上面，上笼屉蒸二非常钟起锅，再把荷叶抛弃，另用绿荷叶盖在上头，火腿鲍鱼的香味全都出来了，鸡油又比脂世故细，这个菜天然清醇细润，荷香四溢而不腻人。您老慢用。”
凌云翼年龄已高，于吃苦上首要也就是吃喝二字罢了。大明也有火锅，比如生爨牛，范进搞的这类老北京铜火锅形式的锅子，算是改进，本质还是一起东西，接管起来没难度。通过林海珊的门路，从南洋贩来的调味料，极大的增加了口感。范进调配的芝麻酱、辣椒油等配料，让这位白叟胃口大开，几次挥著，如果其他幕僚在多数就要思疑这汤里下了甚么毒物，不然何故令制军失态？
“畴古人们不喜好兵戈，是因为仗打的越久，百姓的承担就越重。那些大户人家也不能例外，要出粮食出夫子，他们天然是但愿不战为上。但是现在分歧了，搞了一条鞭法，他们固然交银子，但是转手朝廷就用银子朝他们买粮雇役，财帛不过左手出右手进，于好处上的考量就少了很多，再反对不过就是不想让东翁做成这件事。”
范进道：“那口刀确切够快，刀把子又在制军把握当中，用起来天然得心应手。杀一些人，也不需求张扬，士绅们吃了哑巴亏，就不会再去送命。”
阿巧本来弹着琵琶刚唱了两句，此时曲子调一乱，声音也有些哽咽。范进赶紧道：“阿巧就是泷水人，她家里提及来还是个别面人家，她爹在钞关上做事，值百抽一，每月很有些进项。固然她眼睛不便利，倒是个令媛蜜斯，有人服侍她吃喝穿戴，甚么都不消本身做。但是罗山蛮不对劲砍木被抽木税，就烧了钞关，杀了税吏。那一晚被杀的人里，就有她爹……”
而在女子劈面，八仙桌上，紫铜火锅内肉汤翻滚，上好的羊肉在内里打一个滚就捞出来，在调好的酱料内滚上几滚，便是入口的甘旨。
凌云翼笑道：“你此次在罗山布的局，差未几就是个绝户计，将来事发，不晓得有多少人要说你心如蛇蝎，残暴好杀。归根到底，他们能看到的仁，跟我们所能看到的仁是不一样的。墨客们只看到罗山蛮人费事，生存艰巨，看到朝廷雄师过处寸草不生的惨状，就感觉朝廷罪大恶极，却看不到罗隐士攻州破县，杀官诛吏，官眷受辱，大户被洗劫一空的景象。我如果不造一次杀孽，这罗山蛮的杀孽就永久没有闭幕，我不杀他们，莫非就由着他们殛毙无辜？”
“妙……这真是妙，老夫从吴中雇的厨师，每月四两银子的人为，却底子做不出这等甘旨，没事还要闹闹脾气。真该让他来尝尝退思你的技术，也让他晓得下，甚么才叫甘旨。”
“东翁放心，固然她们只剩了女人，但是对于些贩子充足了。此次进山，最大的仇敌不是山民而是瘟疫，要对付瘟疫需求一味极首要的药材，亦要这些人想体例。”
“东翁过奖，门生不过是胡乱弄的，上不得台面。”
“借了这些罗山蛮的人头，也好震慑一下那些财主。一条鞭法和罗山战事，虽是一政一战，实际归根到底，还是一件事。大户人家低了头，我们的事就好做，如果他们跟官府作对，就寸步难行。要想推行新法，就得让他们晓得，朝廷此次的决计很大，如果谁试图挑衅朝廷，就得支出代价。”
“前次攻南澳，石汀兄只信本身身边幕僚，不肯与你商讨，你有通天手腕也发挥不开，只能看着他用兵将去填。此次攻罗山，你尽管放开手脚去做，老夫对你的要求只要一个：罗山蛮全数死绝！”
“比来刚研讨出来，还没来得及起名字。”
女子此时已是泣不成声，凌云翼指指范进，“我刚说你仁厚，你便把人弄哭，于心何忍？从速把人送归去，再来喝酒。”
“酒菜之间再无别人，就不必客气了，你这鱼可驰名字？”
于年关岁末，本是饭店酒楼最为繁忙的时候，但是明天一品香提早关门，天未黑就不再停业，所为的就是接待一名首要客人：新任两广总督凌云翼。
“上面的墨客呢，也是一个事理，他们本来就以抨击朝政为乐，仗打的越久，老百姓越苦，他们就越有骂朝廷的来由。对这类人只能用他们的体例结局，他们既然喜好不幸人，就让他们晓得，天下不幸人很多，他们一定不幸的过来。前面的将士要能看到但愿，前面的人要能看到好处，也要得让他们晓得坏处。不跟着我们走，他们的身家性命也会有伤害。特别是那些大户，我会让几个女孩冒充大户人家蜜斯，说说被破了家以后，如何被罗山蛮天灾害，生不如死的事。固然罗山蛮打不到广州，但是兔死狐悲，听到士绅人家受害，这些大户也不会欢畅。他们起码不会来好事，只要能把力量集合起来，罗山蛮此次就死透了。”
凌云翼点着头，“我幕府中论行军布阵，论理财碎务皆有专人，你与他们比，一定真就强到那里去。但说到兼顾打算，说到谋算民气，倒是谁也及不得你。先是借罗山金矿一事，把士绅拉过来，现在再借用这个女子，把基层士人热血之心激建议来，比及真打起来，火线就少了很多掣肘。毕竟此次十面张网，赋税时候都要破钞很多，前面的人不欢畅，这仗也是打不下去的。”
范进做的这道菜，实际是另一个时空里，清朝大学士潘祖荫发明的潘鱼，在都城广和居是看家门面菜。厥后广和居开张，这菜就传到了同和居，范进是宿世机遇偶合，熟谙一名同和居的老厨师，对方爱听他的戏，他也从白叟那学了这做鱼的体例。
“东翁放心，门生有分寸。”
“既然没起，那老夫就送他个名字吧。既是你研讨的菜，便以你的姓氏为名，叫做范鱼吧。”
范进的速率很快，把人送走，未几时就转返来，对凌云翼道：“制军，您感觉这个女人如何样？如果真让她来给大师讲讲本身家的故事，再这么一哭，我看广州城年青的墨客里，起码有六成会当即支撑对罗山用武。剩下那四成，也不敢明着说反对。”
凌云翼点头道：“退思你的主张最合我心机，罗山剿而复叛，降而复起，已经为害日久。曾确庵（曾省吾）一次灭了九丝贼全族，让四川再无土人骚扰之害。我此次也要学学他，把罗山蛮化为齑粉，也让四周的侗人看看，跟官府作对是一个甚么了局！”
凌云翼于本身任总督以来第一仗看的格外重，特别是这一仗还干系到他在两广的威望，以及将来新政实施，不住点头道：“这把刀……真的够快么？传闻只剩了一群女人，男人都快死光了，到底另有效没用？”
“这汤……当真是新奇，好久未曾吃过这等鲜美的肉汤，却不知是如何制法？”
“你……用心的？”凌云翼问道：“你是不是因为她这个出身，才用心收下她？别的几个女人，是不是也是景象类似？”
“谢店主，谢制军。”女子盘跚着起来，却不知该去处那边，范进只好牵着她，把她领到坐位上坐下，将琵琶交到她手上道：
做了多年的官，吃喝上天然是早就享用过，普通美食入不了他的法眼。眼下没有外客，他犯不上为范进撑场吹嘘，但是这羊肉吃到嘴里，还是赞不断口道：
凌云翼点点头：“你与林氏新任盗魁说一句，我保下林凤，亦担了很大风险。这类风险不是他送我几两金子便能够抵消的。我要的是听话能用的人，如果他不能让我对劲，活人随时都能够变成死人，包含他也在此中。”
烛光摇摆，灯火昏黄。在决计营建出的昏黄氛围中，两眼无光，但是边幅清秀的女子，轻声唱着范进新传授的一段故事。
凌云翼点点头，“铁腕怀柔，缺一不成。我已经决定采取你的主张，把泷水设成直隶州。这么一来，就会多出很多职位。那些大户人家就算不能当官，也能够安排人做吏。有了这个好处，他们于偏向上，会更支撑官府。不过有恩也得有威，偷着运些米粮乃至是铁器出来调换沙金，我只当没看到。等我要封山时，谁再敢这么做，我便要杀人。只是士绅非蛮人可比，要杀他们，不能用官兵，得用一口快刀，那把刀得力么？”
凌云翼看看那弹唱的女子，拈髯笑道：“以盲女为乐工，这体例不错，她落到你这里，总好过落到北里当中。起来发言。你们店主讲个笑话，你笑几声，也没甚么要紧。如果是在别处，就为你这一笑，或许就把你的命笑出来。但是你的店主是个仁厚之人，不会怪你的，好生坐下吧，你该感谢神佛，让你碰到这么个刻薄的仆人，不然就不是现在这个模样了。退思你能够主动帮忙这些弱女子，让她们免受苛虐，这份不忍之心，远不是所谓不杀生的陈腐之徒所能比，这厨房自是能够随便收支。”
这一世有着体系加持，又靠着这段时候在厨房磨练，厨艺大进，这道菜做的又极用心。凌云翼在广州吃鱼不知多少，但是一口鱼肉放到嘴里细细咀嚼以后，脸上还是暴露不成思议神情，连道：
