第一百二十八章 留客
段春来将嘴里的生鱼肉咽了下去，说道，“没事，我们常常吃！我们做餐饮的，去采办食材的时候，为了辨认食材的吵嘴，常常直接咀嚼。戴兄弟，这鱼肉真地不错！”
说着，他回身走进书房，拿出几张检测单。
段春来点头道，“我晓得，这类鱼满身乌黑色，几近透明，也就玻璃鱼，首要产自海内的鄱阳湖，巢湖等水域，这类鱼个头不大，比筷子头大不了多少，味道鲜美，我的旅店每年都会采办。”
且不说野猪肉的味道，就看那卖相就相称不错，炒出了金黄的颜『色』，
戴红旗在厨房里摆了一张小桌子，然后从冰箱里拿了几瓶冰啤酒出来。
接着他将银鱼一手提起，银鱼在江边手中不断地挣扎，但是段春来的手却如同铁钳普通将银鱼紧紧地抓住。
野生养殖的鱼他可不会买，他的旅店以野味为主，需求的是野生的鱼。
不过吃完饭他还要开车回市里，喝点啤酒没甚么，但是喝白的，路上被交警拦住查酒驾就不好了。
戴红旗摇点头，“我们两，本来筹办叫我岑叔的，不过他回家用饭去了！”
段春来转头问了一句，“你另有别的客人么？”
段春来点头道，“就这些，我们都没体例吃完！”
戴红旗当即就洗米做饭。
“还要不要做些别的？”戴红旗问道。
“有如许地银鱼？”
戴红旗将检测陈述交给了段春来，段春来接畴昔，细心得看了一遍今后，说道，“从检测陈述来看，这类鱼确切品格极佳的食材，只是，这鱼肉的品格真地有你说的那么超卓？”
十几斤重的鱼，肠子已经非常粗了。
接着他从桶子里抓了一条十四五斤的大银鱼。正筹办宰杀的时候。
“还是别做了，这条鱼就有十几斤重呢，再加上你做得野猪肉！我们两小我充足了！”
这几张检测单就是临海农学院对这类银鱼做的检测陈述。
这些佐料厨房里筹办得很充分。
“新种类！”
戴红旗笑道，“如许好了，段老板，你看现在也快中午了，你留下来在我这用饭，就吃这类银鱼，你亲口咀嚼一下，你看如何样？”
戴红旗不由得笑了，说道，“怪我，怪我，是我没说清楚！”
段春来讲道，“戴老板，让我来吧！这个我在行！”
段春来点点头，伸手将锅盖揭开。
戴红旗将野猪肉切片，再切了一些红辣椒，大蒜生姜！
金丝血鳝对于这类食品但是相称喜好的。
段春来摇点头，“一会工夫就搞定了，别腥了你的手。”
鲜血从银鱼身上开出的伤口流了出来，进入到段春来一开端就筹办的一个碗里。
段春来伸手抓了起一条银鱼，银鱼狠恶挣扎，力量极大。段春来几近抓不住。
实在，这鱼血戴红旗另有效处，能够用来喂在空间里的金丝血鳝。
戴红旗红辣椒炒野猪肉搞得很火爆，锅子里燃烧起熊熊地火焰，野猪肉在锅子里不竭的翻炒。行动也极其夸大。
他的房间很大，一百多平米，装修的时候被岑修辞装修出了四房两厅两卫。房间里家电，厨具一应俱全。
“我去，这鱼还真地透明呀！”
他将鱼肉与汤汁全数装到一个大铁盆中。
“要我帮手么？”看着段春来很敏捷的打理着那条庞大的银鱼，戴红旗感受有些不美意义，从速问了一声。
“新发明的野生鱼种类？”
段春来措置银鱼的时候，戴红旗又从冰柜里拿出了一块一两斤重的野猪肉。
当然鱼血内里还是有很多营养的，一条十多斤的鱼，鱼血足足能够装一大碗。
“算是吧！”段春来笑道。
这银鱼他已经吃过几次，味道确切极佳！
戴红旗炒了一会，将锅子里的野猪肉装入一个盘子中。
段春来不由得惊诧，说道，“戴老板，你肯定是新发明的野生鱼种类，之前没发明过？”
段春来点了点头，说道，“行，那就叨扰戴老板了。”
戴红旗说道，“不过，我的银鱼是一种银鱼的变异种类，通体乌黑透明，个头不小，最大的有一二十斤重，小的也有五六斤重，肉质细嫩，味道鲜美，骨刺还比较少！”
每条银鱼的个头不小，最大的一条有二十多斤，有三条十几斤的，其他的两条都是条六七斤摆布。
段春来赞道，“这野生鱼味道就是不一样，随便如何煮，就是比养殖鱼味道要好。”
当时他 分了十几斤野猪肉，另有一个野猪肚。
段春来顿时来了兴趣，赶紧说道，“走，看看去，如果你说的是真地，我采办一些带归去！”
他将这块鱼肉放进嘴里，用力咀嚼起来。
一股绵长的鱼肉香味从锅子里散逸了出来，闻到这股气味，让人食欲也上来了几分。
贰心中暗自点头，如此有生机，应当是野生鱼了。
“这鱼肉生的也能吃？味道如何！”看着段春来嚼的津津有味的模样，戴红旗忍不住问道！
戴红旗笑着说道，“你晓得银鱼么？”
戴红旗之前但是在餐厅打过工，晓得将鱼血事前放洁净有一个极大的好处，一是鱼的腥味会减轻很多，另一个方面，就是鱼肉会洁白如玉，没有任何杂味。
他竖起拇指赞道，“肉质细嫩，有嚼劲！是做生鱼片的最好食材！”
段春来是开餐馆的，酒精磨练，酒量相称超卓，一斤装的高度白酒他能和三瓶。
段春来这里却有些不温不火，火焰也没有开到最大，只比在家里烧柴火大了一些。
装了满满地两大碗，香味在厨房里满盈。
这些银鱼天然是戴红旗特地从空间弄出来，本身吃的。
冰镇啤酒，一口下去，满身都感受风凉！
他从戴红旗手接过大银鱼，然后从菜案上顺手拿了一柄尖刀，一刀刺入银鱼的身材当中。
段春来将酒瓶放下，拿起筷子，一马抢先，夹起一块野猪肉。
“咦！好香啊！”
鱼肠洗濯洁净，做一道红烧鱼肠出来味道也非常地不错。段春来用一个碗装了临时放在一边。
戴红旗带着他来到本身的房间内。
他的农场给工人管中午餐，有专门的厨师，不过，戴红旗每天市里乡间两端跑，常常赶不上饭点，以是，他干脆本身在房间开仗。
说话间，他已经将大银鱼的肚子破开，将内里的肠子之类的清理了出来，却没有直接抛弃。
“银鱼！”
“嗯，尝尝戴兄弟的技术！”
戴红旗先容道，“这类鱼是我费了不小的工夫，从河里抓到的，我已经请临海农学院水产系的专家传授检测过了，这类鱼是银鱼的变异种类，鱼肉含有多种对人体无益的蛋白质和氨基酸，肉质极其鲜美，比起厨子鱼的肉质强多了。”
“我天然能够肯定！”
本来他还筹办拿白酒的，不过段春来回绝了。
这鱼血有很多的用处，能够做鱼血旺，这但是一道名菜！
段春来先将鱼洗濯洁净，然后从鱼身上切下来一薄薄一块鱼肉。
段春来夹着野猪肉块放入口中，大口大口的吃了起来，眼睛还微微眯着，仿佛非常享用。
接下来，段春来将大银鱼破开切下来三四斤重的一块，然后将切成一块块一样的大小。然后放在一个大盆子里，他往盆子里倒上一些料酒，食用盐，一些淀粉，搅拌均匀。
“我去，吃生鱼肉！这也太生猛了！”戴红旗一脸的惊诧。
这些东西他之前是放在空间，净水河农场这边住出去后，他就从空间拿出来放在冰柜里。
他婉拒道，“戴老板，不美意义，我的旅店名字叫做段氏野味店，首要的食材是野味，比方野兔野鸡，野猪，以及野生的鱼类为主，这也是为甚么我传闻你这里有大野猪和大厨子，就特地从市里过来的启事。以是，你说得那所谓鱼类新种类，我确切不需求。”
“嗯，我给你保举的也是银鱼！”
他解释道，“段老板，我说的这个新种类，不是说这类鱼是野生培养出来的新种类，这是一种野生鱼，新发明的种类，之前向来没有呈现过。”
戴红旗带着段春来到了厨房，厨房内有一个大塑料桶子，桶子里装着六条银鱼。
厨房很宽广，有两个灶位，两小我各自占了一个处所。
两人将菜端上餐桌，一人开了瓶啤酒，也没有拿杯子。
戴红旗筹办做一个红烧辣椒炒野猪肉！
段春来却将锅盖盖了起来，火也开小了很多，锅子上一点热气都没有冒出来。
戴红旗笑了笑，“那好，我就不做别的菜了，免得剩下了华侈。”
满满的一大盆，内里的鱼肉晶莹剔透，鱼汤则变成浓浓的『乳』白『色』。
段春来一听，心中更是没甚么兴趣了，所谓新种类，就是新培养出来的种类，也就是说，这类是野生养殖的。
“你这是清蒸鱼？”戴红旗问道。
这野猪肉还是他第一次来岑家冲村的时候，夜晚跟着岑如冰老爷子去守夜，猎杀的那头野猪后分到的。