第一百三十五章茶文化（下）
咀嚼过岳浩大带来的茶叶，叶云清叮咛那旗袍女人，说，给几位泡壶上等的“大红袍”，让几位好好体验体验这“茶中之王”的味道。
何为尊人？在我们中原茶道中，尊人的思惟在表示情势上常见于对茶具的定名以及对茶的熟谙上。茶人们风俗于把有托盘的盖杯称为“三才杯”。杯托为“地”，杯盖为“天”，杯子为“人”。意义是天大、地大、人更大。如果连杯子、托盘、杯盖一同端起来喝茶，这类拿着茶杯的伎俩称为“三才合一”。
叶云清端起面前的品茶杯，喝了一起，放下杯子，接着说，喝茶、品茶，茶艺的最高境地，就是茶道。我们中原茶道，有环境、礼法、茶艺、修行四大抵素构成。
再次饮了一口茶，叶云清接着说，种茶、饮茶不即是有了茶文明，这仅是茶文明构成的前提前提，茶文明的构成，还必须有文人的参与和文明的内涵。唐朝陆羽所著的《茶经》体系的总结了唐朝以及唐之前茶叶出产，饮用的经历，提出了精行俭德的茶道精力。陆羽和皎然等一批文明人非常正视饮茶的精力享用和品德标准，讲究饮茶器具、饮茶用水和煮茶艺术，并与儒、道、佛哲学思惟融会，从而逐步令人们进入他们的精力范畴。
品着大红袍，听着叶云清的侃侃而谈，岳浩大仿佛上了一堂精美绝伦的茶文明课，内心悄悄佩服叶云清的博学，内心想，难怪叶云清的茶叶买卖做这么大，他美满是把全部中原的茶文明融入到了本身的思惟和糊口中。
何为贵生？贵生是道家为茶道注入的功利主义思惟。在道家贵生、摄生、乐生思惟的影响下，中国茶道特别重视“茶之功”，即重视茶的保健摄生以及怡情养性的服从。道家品茶不讲究太多的端方，而是从摄生贵生的目标解缆，以茶来滋长功行内力来加深和进步本身的修炼。可见，道家饮茶与世俗热情于名利的品德茶分歧，妄图功利名禄的人饮茶常会失眠，这表白他们的精力境地太差。而茶对于修道的人来讲，是上天赐给的美酒仙露，饮了茶更有精力，不嗜睡就更能体道悟道，增加功力和道行。
叶云清说，天人合一，是因为，我们中原的茶道接收了儒、佛、道三家的思惟精华。佛教夸大“禅茶一味”以茶助禅，以茶礼佛，在从饮茶中体味苦寂的同时，也在茶道中注入佛理禅机，这便是茶人以茶道为修身养性的路子，并借以达到明心见性的目标。而道家的学说则为茶人的茶道注入了“天人合一”的哲学思惟，建立了茶道的灵魂。同时，还供应了崇尚天然，崇尚朴实，崇尚真谛的美学理念和重生、贵生、摄生的思惟。
最后是修行，修行是茶道的底子，是茶道的主旨，茶人通过茶事活动怡情悦性、熏陶情操、修心悟道。中华茶道的修行动“性命双修”，修性即修心，修命即修身，性命双修亦即身心双修。修命、修身，也谓摄生，在于祛病健体、延年益寿；修性、修心在于志道立德、怡情悦性、明心见性。茶道中的性命双修终究落实于尽性至命。
何为坐忘？“坐忘”是道家为了要在茶道达到“至虚极，守静笃”的境地而提出的致静法门。受老子思惟的影响，中原茶道把“静”视为“四谛”之一。如何使本身在喝茶时表情达到“一私不留、一尘不染，一妄不存”的空灵境地呢？道家也为茶道供应了入静的法门，这便称之为“坐忘”，也就是忘记本身的肉身，忘记本身的聪明，忘记全部尘凡间的烦恼和功名利禄。茶道倡导人与天然的相互相同，熔化物我之间的边界，以及“涤除玄鉴”“澄心味象”的审美妙，通过“坐忘”来实现道行修炼向更高境地迈进。
另有就是茶艺，茶艺即饮茶艺术，茶艺有备器、择水、取火、候汤、习茶五大环节，起首以习茶体例分别，古今茶艺可分别为煎茶茶艺、点茶茶艺、泡茶茶艺；其次以主茶具来分别，则可将泡茶茶艺分为壶泡茶艺、工夫茶艺、盖碗泡茶艺、玻璃杯泡茶艺、工夫法茶艺。茶艺是茶道的根本和载体，是茶道的需求前提。茶道离不开茶艺，茶道依存于茶艺，舍茶艺则无茶道。茶艺的内涵小于茶道，但茶艺的内涵又大于茶道。茶艺能够独立于茶道而存在，作为一门艺术，茶艺能够停止舞台演出。是以说，演出茶艺或茶艺演出是能够的，但说茶道演出或演出茶道则是不当的。因为，茶道是供人修行的，不是演出给别人看的，可演出的是茶艺而不是茶道。
岳浩大当真的听着，在叶云清停顿的间隙，接过话，问，叶总，那茶道中的天人合1、尊人、贵生、坐忘、无己、道法天然，是如何个说法？
再就是茶道中的礼法，茶道活动是要遵循必然的礼法来停止，礼既规矩、礼节、礼节，法即标准、法例。礼是商定俗成的行动标准，是表示友爱和尊敬的仪容、态度、说话、行动。茶道之礼有仆人与客人、客人与客人之间的礼节、礼节、规矩。茶道之法是全部茶事过程中的一系列标准与法度，触及到人与人、人与物、物与物之间一些规定，如位置、挨次、行动、说话、姿势、仪表、仪容等。茶道的礼法跟着期间的变迁而有所损益，在分歧的茶道流派中，礼法有所分歧，但有些根基的礼法内容倒是相对牢固稳定的。
何为道法天然？我们中原茶道始终夸大“道法天然”思惟，这类思惟，包含了物质、行动、精力三个层次。物质方面，中原茶道以为：“茶是南边之嘉木”。是大天然恩赐的“珍木灵芽”，在种茶、采茶、制茶时必须适应大天然的规律才气够产出好茶。行动方面，中原茶道讲究在茶事活动中，统统要以天然为美，以俭朴为美，动则行云流水，静如山岳盘石，笑则如春花自开，言则如山泉吟诉，一举手，一投足，一颦一笑都应发自天然，任由心性，绝无造作。精力方面，道法天然，夸大要返朴归真，表示为本身的心性要获得完整束缚，使本身的表情做到平静、澹泊、孤单、有为，使本身的心灵跟着茶香满盈，让本身仿佛与宇宙融会，升华到“无我”的最高境地。
旗袍女人把“大红袍”泡好，给每人奉了一杯，岳浩大接过杯子，闻了一下，香气清爽；抬眼望了下叶云清，只见叶云清端着茶杯，吸入后，深呼一口气从鼻中出，说，你们也像我如许，只要如许才气闻到这“大红袍”的幽暗香气。
在明朝洪武十八年，举子丁显上京赴考，路过武夷山时俄然抱病，腹痛难忍，巧遇天心永乐禅寺一和尚，和尚取其所藏茶叶泡与他喝，病痛即止。
停顿了下，叶云清接着说，这大红袍茶树发展在武夷山的岩石裂缝中，以是也叫武夷岩茶。武夷岩茶汗青悠长，据史料记录，自唐朝开端，已栽制茶叶，在中原官方就已将其作为奉送佳品。宋朝开端列为皇家贡品，元朝还在武夷山设立了“焙局”“御茶园”，专门采制贡茶，明末清草创制了乌龙茶。武夷山栽种的茶树，种类繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”，别的另有以茶树发展环境定名的，如不见天、金锁匙等；以茶树形状定名的，如醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶树叶形定名的，如瓜子金、款项、竹丝、金柳条、倒叶柳等；以茶树抽芽时候早迟定名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型定名的，如肉桂、石**、白麝香等。到了清朝康熙年间，武夷岩茶开端远销西欧、北美和南洋诸国。当时，欧洲人曾把它叫作武夷茶，作为中原茶叶的总称。
叶云清望着岳浩大，已经猜到了岳浩大的企图，笑了下，说，小伙子，你是想让我到贵地去考查一下这茶吧，你就是不聘请，我也筹办抽时候去考查考查。我起首是个贩子，贩子以逐利为目标，只要无益可图，我会不请自到。
叶云清讲完，大师再次端起品茶杯，岳浩大轻啜慢饮了两口，放下杯子，说，我们中原人饮茶，传闻始于神农期间，少说也有4700多年汗青了，茶文明沉淀沉厚，自古有民以茶代礼的民风，关于茶方面的文明内涵丰富多彩，跟着糊口前提的不竭进步，在悠长的茶文明的熏陶下，茶的市场潜力很大，很值得发掘。
先说环境，茶道是在必然的环境下所停止的茶事活动，茶道对环境的挑选、营建特别讲究，旨在通过环境来熏陶、净化人的心灵，因此需求一个与茶道活动要求相分歧的环境。茶道活动的环境不是肆意、随便的，而是颠末经心的挑选或营建。像我们明天这个环境，就很合适品茶论道，如果我们明天在马路边饮茶，就没有表情了。茶道的环境有三类，一是天然环境，如松间竹下，泉边溪侧，林中石上。二是人造环境，如僧寮道院、亭台楼阁、画舫水榭、书房、客堂。三是特设环境，即专门用来处置茶道活动的茶馆。
叶云清端起品茶杯，把内里的茶汤喝起，接着说，中原茶道，讲究天人合1、尊人、贵生、坐忘、无己、道法天然。
丁状元回朝后，恰遇皇后抱病，百医无效，便取出那罐茶叶献上，皇后饮后身材渐康，皇上龙颜大喜，赐红袍一件，命状元亲身前去九龙窠，披在茶树上以示龙恩，同时，专门派人把守，采制茶叶悉数进贡，不得私匿。今后，武夷岩茶大红袍就成为专供皇家享用的贡茶，大红袍的盛名也被世人传开。
世人闻过香气，咀嚼了一口，茶汤入口甘爽滑顺，叶云清放下品茶杯，说，关于“大红袍”茶，另有个传说。
叶云清“哈、哈、哈”笑着，说，小伙子，你算说对了，这茶本来就不是普通人喝的，在古时候是天子的贡品，明天也是机遇偶合，我这里刚好另有半斤，你们能够好好享享口福，感受一下当代帝王喝的是甚么样的茶。
听着叶云清关于茶文明的高论，岳浩大忍不住的点了点头，抬眼望了望叶云清办公桌背后墙上的“品茶悟道”四个字，说，实在茶文明的精华就是“茶道”。
正因为道家“天人合一”的太极哲学思惟融入到了茶道精力当中，在中原茶民气里充满着对大天然的非常酷爱，使中原茶人有着回归天然、靠近天然的激烈巴望，以是，我们中原茶人最能明白到“情来开朗满六合”的豪情以及“更觉鹤心杳冥”那种与大天然达到“物我玄会、天人合一”的绝妙感受。
叶云清看了眼程梓颖，说，女人，这大红袍茶，入口甘爽滑顺者为好茶，苦、涩、麻、酸者为劣茶。茶汤无质感，淡薄者为下品。大红袍苦涩味的轻重，常常决定了大红袍茶品格的凹凸。在冲泡次数上，凡是为八泡摆布，超越八泡以上者更好。好的茶有“七泡八泡不足香，九泡十泡余味存。我们明天这个茶，就是泡上十几泡，仍然余味无穷。
旗袍女人已经把紫沙壶中大红袍冲泡了八次，但是，倒在杯子中的茶汤仍然香气清爽，入口滑顺，坐在岳浩大中间的程梓颖再次端起品茶杯喝了一口，忍不住的问，叶总，我常传闻，普通的茶冲泡次数，凡是为八泡摆布，过了八泡就没甚么味道了。
丁显考中状元以后，前来称谢和尚，问及茶叶出处，得知后脱下大红袍绕茶丛三圈，将其披在茶树上，故得“大红袍”之名。状元用锡罐装取大红袍带回都城。
叶云清接过话，说，甚么叫茶文明？茶文明就是在饮茶活动过程中构成的文明特性，包含茶道、茶德、茶精力、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。茶文明的内涵实在就是中原文明内涵的一种详细表示。
那旗袍女人应了声，便到茶柜跟前，拿出一个内里装着茶叶的精美茶盒，到了茶桌跟前，开端操纵，泡茶，叶云清浅笑着，先容说，我这大红袍同普通的大红袍不一样，这茶一年只能加工制作几斤，市道上买不到，出售以两计算，一两茶一万八。
叶云清用赏识的目光，望着岳浩大，说，很对，茶道属于东方文明。东方文明与西方文明的分歧，在于东方文明常常没有一个科学的、精确的定义，而要靠小我仰仗本身的悟性去切近它、了解它。中原的茶道呈现很早，但遗憾的是中原人固然很早提出了“茶道”的观点，也在该范畴中不竭实际摸索，却没有能够旗号光鲜地以“茶道”的名义来生长这项奇迹，也没有标准出具有传统意义的茶道礼节。中原的茶道能够说是只重精力而轻情势。
何为无己？道家不拘功名利禄，纯任天然，旷达清闲的处世态度，也是中原茶道的处世之道。道家所说的“无己”就是茶道中寻求的“无我”思惟。无我，并非是从**上毁灭自我，而是从精力上做到忘我，来耗费物我的对峙，达到符合天然、心纳万物。“无我”是中原茶道对表情的最高寻求。
叶云清的话，听得岳浩大和程梓颖大张着嘴巴，岳浩大看着叶云清，问，叶总，那一斤就是十八万？普通人但是真喝不起啊。
岳浩大听着叶云清对本身带来的茶叶的批评，不失时机的聘请着叶云清，说，叶总，听君一席话，胜读十年书；我有个不情之请，不晓得叶总能够赏光吗？
