第45章 评委的加试
闻声评委的奉劝有点越界了，胡汉生赶紧笑着圆畴昔：“两位评委公然是职业病，出个题目立即就遐想到了菜肴制作过程中埋没的题目。但是会报名插手‘星厨驾到’的比赛，我信赖999号选手必然有两把刷子，观众们，让我们拭目以待，好不好？”
栏目组考虑全面，摒挡台处筹办了冷热两个出水龙头，关妙翻开了热水开关，调到适中的温度，把鱼和手都洗濯了一遍。
草鱼、朝天椒和酸菜，都是家常的食材，栏目组很快就送了上来，递到关妙面前，摄像机给了食材一个特写镜头，观众席又是一阵哗然。
“啧啧，好残暴。”苏玉玲躲得远远的，一副恐怕被溅到水滴的模样。
才片下两块整鱼肉，光亮的额头上就已经沁出了两滴汗珠，关妙缓缓地呼出一大口气，又投入到了下一个步调中。
把草鱼遍身的鱼鳞都刮洁净后，再用温水以淋洗的体例，里里外外洗个洁净，才算完成了酸菜鱼的第一道工序，杀鱼。
胡汉生也被关妙逗笑了，提示她：“那你想一想，需求哪些食材，我让事情职员帮你筹办。”
“啪――”
鱼片切得如何样，将直接影响到酸菜鱼的口感，非常磨练厨师的刀工。
翟启宁用余光白了她一眼：“哼，我上头有人。”
“浅显如我如许的人，本身杀鱼最怕的就是刮鱼鳞这一步，一面担忧刮不洁净，一面又怕刮到手。看到年纪悄悄的参赛选手，竟然杀鱼如许谙练，我真是自愧不如啊！”
评委的要求是：一道可供数十人一起享用的荤菜。
看着关妙的行动不疾不徐，观众们都悄悄为她焦急，觉得畴昔了很长时候，但定睛一看表，咦，才两分钟不到？
人海中响起一片狂热的答复，演播厅内的氛围已经因为这一场加试，而推向了一个□□。
他们俩是至心喜好这个小女人，能另辟门路，做出来的菜味道也很棒，明显是用了心做菜的。如许一个好苗子，他们也不肯瞥见她止步于此。
“不能吧，当时候就太紧了。”
这只是杀鱼的第一步，关妙从刀架里抽出一把小刀，斜向鱼头刮起了鱼鳞。
关妙当机立断，把它狠狠地摔在舞台的地板上，当即把鱼给摔晕了。
紧接着就是最关头的一步：片鱼。
两位大厨互看了一眼，许是被她之前那道凉菜打动了，徐松然出言劝了两句：“小女人，你可想好了，酸菜鱼看起来浅显，但实际上对厨师的刀工、火候都是一个严峻的磨练。何况，酸菜鱼家家户户都吃过，你做的好与不好，但是很轻易就辩白出来了。”
关妙微微一笑，胸有成竹地应了：“恰是。”
“阿谁……你如何晓得的呀？”
荤菜不难了解，但同时让数十人一起分享，如何才气做到呢？
关妙的目光锁定在鱼身上，手上的行动不断，一片片鱼鳞斜飞出去，落在水盆里，她还能分出心机对观众们讲解：“大师刮鱼鳞的时候，必然要记着斜向刮，如许用力会比较均匀，不易对鱼肉形成侵害。鱼鳍处是忘记的重灾区，大师千万要记得刮洁净啊！”
说着，她捏住鱼肚的一侧，把鱼鳍部分揭示在镜头前，给了大师一个特写定格。
“噫，她要进级成我女神了，好短长，分秒必争还这么平静！”
时候不容游移，关妙判定地把手伸进水桶里，瞅准鱼儿游动的规律，双手合拢把它抱了起来。这条草鱼极具生机，被关妙抱在手里，还在不竭地甩尾挣扎，诡计摆脱她的桎梏。
“哇，说得好清楚了了，我回家也要尝尝。”
说罢，他就不再理睬关妙，侧脸冷凝，仿佛有点活力。
观众席上一片拥戴之声，由此可见，刮鱼鳞实在是大师心头的一个困难。
趁大师没重视，一旁的翟启宁磨磨蹭蹭地挪移到她身边，悄悄地用手肘捅了捅她的胳膊，悄声私语：“小样儿，你觉得不说，我就不晓得你明天插手初试了？”
摒挡台前，关妙已经沿着草鱼的尾鳍处下刀，朝鱼嘴的方向划去，剖开了一条长长的口儿。然后，一只白净的手毫不含混，勇敢地从鱼尾的口儿探出来，一番摸索，取出了一大把草鱼的内脏，丢弃在一旁的渣滓桶里。
胡汉生眼眸一闪，有种等候好戏收场的镇静：“999号参赛选手，你想好了吗，要不要接管此次的加试应战？不过此次磨练的成果，可不是由评委说了算，而是被选中的十位咀嚼者中，你必须博得此中七位的必定。”
钟宇峰乃至仍不住向她竖了个大拇指，连连赞道：“后生可畏，是我和徐兄多想了。”
她拽了拽本身的衣衿，暗自下了决计，要玩就来一次大的。
伸进鱼腹的手沾满了光滑的鲜血，场下有怯懦的女观众已经开端哀叫连连，就连很多男观众，也冲着关妙那面不改色的模样，敬她是一条豪杰子。
他连一个正眼，都不肯恩赐给苏玉玲，言语上经验完她，就站远了一步，把她透露在摄像机的镜头前，持续紧盯着关妙的行动。
全场观众都一齐为关妙捏了一把汗。
翟启宁往侧边一闪，躲开了她的手，微敛眼睑，瞄了瞄她伸出的那只手，不屑地轻笑一声：“脏。”
关妙晓得他们的奉劝并不是危言耸听，但仍不改浅笑：“站上这个舞台，就是为了成为一个真正的厨师，刀工和火候是必不成少的查验，我已经筹办好了。再者，把家常菜做的与凡人普通浅显，那和家庭煮妇有甚么辨别呢，并不能称之为厨师吧。”
“哎，你此人说谁呢！”
喜的是，出镜的机遇更多，也更轻易给评委留下深切印象；忧的是，本来的初试表示优良还不算，须得这一次也还是优良，才气进入第二轮。
观众席上，大师群情纷繁。
很快，钟宇峰就发话了：“这道京彩拌豆腐是凉菜，用的也是素菜，以是我们想让做一道荤菜，并且便利数十人共享。”
翟启宁面上还是风轻云淡，但内心也为她悬起了一颗心，悄悄贴在她的背后，笃定地讲了句“加油”。固然不过才打仗了一段时候，但他自认已很体味面前这个少女，她是不会临阵脱逃的。
胡汉生一脸凝重，拿出一个计时器，摁下按钮的同时，喊了出来：“开端！”
胡汉生出言调侃，掩面作“自愧不如”状。
关妙翻了个白眼，不接管就意味着出局，她底子没得选，语气恹恹：“要……”
就连苏玉玲都停止了讽刺，凝神屏息地谛视着关妙的神采，猜想她会是甚么反应。
“一条三斤摆布的草鱼，二两朝天椒，一把酸菜便可。”她策画了一遍，栏目组本来供应的配料就非常丰富，只差首要的食材，便能够完成这道菜了。
而苏玉玲固然内心愠怒，但碍于多台摄像机，正孜孜不倦地对准了舞台拍摄，也不敢有太大行动，只能打落牙齿和血吞，公开里气得咬牙切齿。
公然，关妙只是勾了勾唇角，缓缓地围上了栏目组知心筹办的围裙，站定在水桶前，淡定地说了句：“我筹办好了。”
全场哗然，评委的前提的确能够称之为刻薄。
关妙涓滴不知，她的随口一句，已经为她引来了很多的粉丝。
关妙抿了抿唇，深吸了一口气，调剂了一下握刀的姿式，沿着鱼脊骨，屏息凝神地下了刀。她全神灌输，就连一缕头发飘落了下来，也没重视到，仿佛她的全天下现在只剩结案板上这一条鱼。
“哎，一共才半个小时，还得包含参赛选手本身杀鱼吗？”
“好！”
手臂那么高的大桶内，盛了半桶水，一条草鱼在水中游来游去，翻滚出一片片水花。
“就是，酸菜鱼算大菜了吧，我在家仅是下锅前的筹办事情，就要花好长时候呢。”
她抬手在案板边放了一碗水，刀锋在水面沾了沾，采取了推拉式的刀法，刀面斜成四十五度角，一推一拉之间，就片下了一块薄薄的鱼肉。
两人私语的工夫，胡汉生已经有了决定，让钟宇峰和徐松然筹议一下，出一道题目给关妙作为加试。
钟宇峰是善于大肉菜的主厨，一听就大抵猜到了她的心机，沉吟半晌，问道：“你但是筹算做酸菜鱼？”
翟启宁眼睛死死地盯着关妙，耳畔却闻声如许的杂音，略有不忿，当即反唇相讥：“吃鱼吃了三十几年的黑山老妖妇，还美意义说残暴。”
苏玉玲伸手去拽他的胳膊，神采微白。
但是，胡汉生却接到了导演的指令，把加试的难度又往上举高了一分：“999号参赛选手，你筹办好了吗？我们要开端计时咯？”
“哎呀，小女人拿出点气势来嘛，奉告大师要不要插手？”
他虽没有明说，但意义已经很较着了，连同杀鱼的时候，也一并算在半个小时内。
徐松然又弥补了一些前提：“需求甚么食材，你固然提出来，栏目组都会一一满足的。别的，从食材送到算起，你有半个小时来制作这道菜。”
她手腕微动，刀锋随之颤栗，一点一点地从鱼尾往前推动，片下一整片鱼肉后，又依样画葫芦，照片下另一半鱼肉。
看她年纪偏轻，却没有投机取巧的设法，反而踏结结实，一心只为做好菜而尽力，两位大厨的眼里都闪过一丝赞美之意。
关妙双手合拢在嘴边，构成一个喇叭状，自带反响技术：“要……要……要……”
关妙脑海里起首闪现的，是近似京酱肉丝一类的菜肴，但她细想了想，又否定了这个动机。比起其他参赛选手来，她多出一次加试机遇，可谓是喜忧参半。
他的眼还是谛视着观众席，只微微动了动唇。
换了一把大菜刀，关妙眉头都不皱一下，翻开鱼鳍，沿着鱼鳍的下方，用力地一刀斩下去，鱼头和鱼身就分了家。时候告急，鱼头又不轻易熟，她耳干脆放弃了鱼头，把它丢到了一边。