第701章 了解民情二
第一级是宫廷御酒。次一级是彷膳酒，也就是遵循大内酿酒之方制作的酒水。第三种是士大夫家里的家酿。最后一个品级的酒叫百家酿，也就是官方酿造的酒。
“本年固然大旱，粮食减产，传闻城外哀鸿各处，都是卖儿卖女的。那叫一个惨啊。可这城里却比前几年都好过了些。”
“买卖酒不交税，这是太祖爷爷当年定下来的。不过，各种杂捐也很多，县里的父母（县丞），老父母（县令）家里有事，都要分摊赋税或者货色。衙役们也来收分子钱。”说着老头一指门口放着的一根水火棍。
杨凡这些人，一出去就看着气度轩昂。大家都高大强健，马匹也神俊的不像话。他在京里做买卖这么多年，就没看过这么好的马匹。
杨凡点点头，大明的宦海败北，已经成了停滞京畿生长的第一等题目。
“本店有黄酒、白酒、果酒。都是百家酿。”
返程的时候，顺水行船，没有纤夫，他如何还船给船行。房钱一天可很多钱呢。
老板这才在杨凡侧面坐了半个屁股，谨慎翼翼的陪着说话。
杨凡点点头，酿酒要用粮食，体味酿酒业是体味农业出产的一个特别角度。
因为明太祖好酒，上行下效之下，明朝是酒文明生长昌隆的期间。
“本年，皇上体恤小民百姓，放开了宵禁。这买卖一下子就好了起来了。我们京里不比别处，实在有钱人很多，官员也多。不是没钱出来耍子，就是管的太严。这回放开了宵禁。有钱人能够出来费钱了。我们这些做小买卖的也能多赚点钱不是。这是利人利己的功德。”
“您如果问我酒水，您但是真的问着了，我家是太祖的时候从南边迁来的，我兄弟五人，我是老幺。大哥担当了酒铺子，我们四个就各自开些小吃，养家湖口。提及酒水那是如数家珍啊。”
这些人必定不是普通人，他得谨慎翼翼的陪着。
明朝初期开端，采纳窖藏、深埋，封坛等体例制作陈酒。
“地痞逼迫百姓，可这乞儿如何也能欺负商家。”
“这根棍子，差人老爷放在这里，我一个月要给一百钱的租钱。”
“我们大明都有甚么酒水啊，您给我说道说道。”
杨凡差别的问道：“这玩意儿有啥用处吗，不租不可吗。”
“白酒都有甚么啊”杨凡干脆就点的白酒吧。恰好天冷，热乎一下。”
“我看这条街上买卖不错，客人还是很多的。”杨凡向外看看说道。
“那可就好了，工人多了，我们这类小店就能多赚些。他们上工起早，普通都会在地摊上吃点早点甚么的。可就是不晓得，衙门里的捐税会不会也跟着增加，如果这些杂捐也上涨，我们百姓就虚受了皇家的恩德了。”
高粱植株高大，根系深，平时多储存水，干旱时能够扛畴昔。百姓也不傻，连着干旱，谷子、黍子都产量太低，天然就改种高粱了。
“老板，现在买卖酒，缴税吗。”
杨凡点点头，说道：“传闻皇后娘娘，过了年还要开几家作坊，专营纺织。都是大明没有过的高文坊，要用工上万人呢。来岁有事做的人会更多，你们日子会更好的。”
“再一个，本年传闻北城大范围的拆迁。好多被占了地的贫民，在南城赔偿了屋子，还给安排了活计。有的另有赔偿款。他们有了支出，每天从这里走过，去城里上工。迟早都能多很多买卖。本年反倒日子更加的好了。”
杨凡点点头，也明白这叫各有各的道道。
杨凡说道：“我也没穿官服，没穿官服就不是官。我们都是百姓，你不必客气，坐坐，我一小我吃酒也没成心机，聊两句。”
杨凡这下子来了兴趣，吃了两口苏造肉，感受很对劲。说道：“老板您坐，我也没事，陪我聊聊。再来一付碗快，算我宴客。”
老板立即变了神采，说道：“大人可莫要藐视这根棍子。这个但是必必要有的。没有这个，不管是街面上的地痞喇虎，还是要饭的乞儿，都会来肇事。赶都赶不过来，就没法做买卖了。”
如果不把这些文官的贪腐制住，办再多的企业，百姓也富不起来。劳动赢利的速率永久比不上，横征暴敛的速率。
有机遇应当和陛下提一提，清算一下都城的治安和都会办理题目了。
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“大人有所不知。这些乞儿都是一伙一伙的，他们不消做别的，往你门前的路上一躺，恶臭熏天的哪有客人来上门。”
贩子里的买卖人，看人的眼睛是很亮的。毕竟打仗人多，经历的事情多。开门迎客，三教九流甚么人都有。
“我们这条街上，山东之秋露白、淮安之绿豆、括苍之金盘露、婺州之金华、建昌之麻姑、承平之采石、姑苏之小瓶，都能买到。另有上好的山西汾酒。高粱酿酒就是本朝开端的，别看这高粱是杂粮，但是酿出来的白酒，有甜味，口感好。”
“大人，咱家店小，就卖些劣酒。有薯烧酒，烧刀子、闷倒驴、二锅头。这些都是贩夫走狗喝的，您如果想喝好酒，我让我儿子去街上的酒铺子里，给您办理好酒来。我们这条街您别看这粗陋，但是有十几家酒铺子呢。”
“之前少，这几年逐步的增加了。高粱这东西又抗旱，又耐涝。幸亏种高粱的人多了，这几年大旱下，还能有质料酿酒。”
客岁他送桃子去北塘口的时候，也是费钱过的钞关，那些纤夫结成了团伙，杨凡也惹不起，不然返来时就雇不到人拉纤了。
老板赶紧摆手，说道：“不成不成，大人面前哪有小人的坐位。”
“京畿的高粱莳植的多吗。”
明天可贵接地气，在这类小铺子吃个饭。趁便也体味一下大明的民生和百姓的糊口。杨凡最喜好体味底层小民百姓的喜怒哀乐，家长里短。
杨凡悄悄的听着。
明朝人喝酒开端讲究种类和年份。在品级上，人们会遵循酿酒者的身份将酒分为分歧的品级。
葡萄酒就算了，必定不如家里的法国红酒好。
这里卖的黄酒必定是都城的劣质黄酒。这类小店不会有南边的，上好黄酒卖的。因为消耗人群层次低，好酒卖不出去。