第一百六十九章、制茶（下）

受着这类教诲长大的萧祯，不但字写得好，根本的家务活根基都会干，比如说喂鸡喂鸭甚么，上山拾捡柴火甚么的，不过他最喜好的是烧火，从五岁开端，就学着烧火，特别是夏季，一有空，就往灶台上跑，为此，林氏见他抢着要过来帮手，也没有甚么定见，这会已差未几到昏黄了，再有大半个时候天就要黑了，她另有很多事要做，也不知这般歪着被教诲长大的娃今后一旦坐上阿谁至高无上的位置，会和那些高门大族以及陈腐的卫羽士们产生如何如何斑斓的碰撞和故事……

所谓的顶级雪芽，指的是光彩，形状，和味道都可谓完美的毛尖珍品，这类茶叶选材只能是明前刚冒出来的初芽，除了原质料要求特别高以外，从采摘到成品，中间的任何一道工序都不能有一丝一毫的不对，一旦出了不对，光彩，形状，和味道就会呈现偏差，光彩，形状，和味道达不到完美，天然不成能被称为毛尖中的顶级珍品。

林氏和萧祯统统的重视力都被萧楠炒好的茶吸引了，一时倒是没有重视到萧楠的神采，在他们心中，萧楠向来刁悍，如何都不至于炒点茶，就把她炒得透支了，萧楠找了个椅子，歇息半刻钟摆布，等精力规复了一些以后，这才起家走到林氏和萧祯身边，把炒好的茶端起一看，此中一锅达成没杀好的那一锅就不说了，前面的四锅，只要两锅完整达到了本身的想要的结果，也就是说，制好型初芽毛尖，能让本身对劲的只要三两摆布。

萧楠闭目思考了一下客岁那制茶师父的着力手势，随后微微搓了搓手掌，开端揉团，芽尖非常柔滑，呼应揉捻的时候力量要柔合均匀，她是习武之人，对力道的节制和把握比浅显人要强很多，这一道工序对她而言并不难，每锅茶揉捻的时候约莫节制在非常钟摆布，揉到第四锅的时候，天就差未几黑了，萧祯这娃已将灯笼点亮提了过来，制跑堂备的灯笼是那种很亮很大的灯笼，扑灭以后，院中很亮堂。

待最后一锅揉好以后，过了几分钟，萧楠就开端解块，毛尖的芽叶是很轻易解的，用掌悄悄抖开便可，将它们用分歧的簸箕盛好摊开，披发水分，这个时候林氏已做好了晚餐，过来叫他们出去用饭，萧楠让萧祯先去，她把五块芽叶都解开摊好以后，才关上院门，走了出去，为了制止有猫甚么的跑出去祸害茶叶，萧楠特地将斑斓唤来，让它蹲在窗边等待。

四斤多的芽叶，按之前达成的次序，仍分为五锅烘焙做型，五锅茶叶全数炒完，足足破钞一个时候，炒茶的时候，萧楠全数精力都投了进中，不竭的跟着温度和茶叶的窜改去感到下一步行动，倒也不感受累，等最后一锅茶出锅，闻着那纯粹的茶香时，萧楠只觉面前发黑，手足发软，若非扶着灶台，几近跌倒。

这一法度叫达成，待芽叶色彩变深，叶质变得柔嫩，略有粘弹性时候，抓起可成团，略带茶香时出锅，放到备用的竹编簸箕中，接着投第二锅，第一回只放了200克，残剩的另有四斤摆布的鲜芽，也就是20000g摆布，萧楠分红四锅达成。

在如许的教诲之下，八岁的娃娃内心天然没有甚么君子远庖厨之类的动机，倒是听多了萧楠的谈吐以后，受多了苛虐以后，这娃初从贤人谈吐中看到君子远庖厨这句话时，非常不宵的嘀咕了几句：“狗屁的君子远庖厨，如果没有庖厨，没有这些从业者来为你们这些大老爷们办事，你们活得活不下去，另有甚么资格在这唾沫四溅的叽叽歪歪。”在这娃的心中，自家姐姐的话，比那甚么狗屁贤人的话要典范合用很多。

“如何了姐姐，莫非出了甚么不对？”萧祯瞧着她的模样，忍不住问了一句。

闲说少说，言归正传，跟着萧楠一声令下开仗，萧祯谙练的扑灭灶堂，按照萧楠的要求往内里添柴，待锅逐步热了以后，萧楠将手掌放入离锅底约3cm摆布的位置试温，待有烫手感受的时候将备好的鲜叶投入锅中，然后开端翻炒，这类锅一次能够放500-600g摆布的鲜叶，萧楠这会才放了200g，再加上芽子又特别细嫩，要极快的翻动，不然，一个不慎就焦了。

“嗯，不尽如人意，第一锅第二锅都没达到我的要求，不过不要紧，这本是预猜中的事，渐渐来。”萧楠点头答道，达成以后是揉捻，第一锅茶叶差未几已经凉了，萧楠将簸箕中的芽叶倒到中间铺好的竹席上，开端揉捻。

萧祯毛遂自荐，要过来帮萧楠烧火，并不是拆台，这娃是真的会烧火，不但会烧，还烧得不错，他在萧家的四年多，不但每日随萧楠学文习武，平常的体力劳动该这个年纪的孩子做的萧楠也一样没少让他做，用萧楠的话说，一个四肢不勤，五谷不分，没有切身材验过糊口的艰苦与不易的人，读再多的圣贤书，都成不了国之栋梁，为君者很难成为明君，为臣者难以成为贤臣，总之一句话，想要成材，就要学习与实际相连络，不能光说不练。

为了炒好茶，萧楠在院外悄悄调息了半晌，将心神与意念都达到最好状况的时候，她才走进院子，安静的分咐萧祯燃烧，筹办开锅，做型的锅与之前达成用的锅并不一样，这锅要小一些，弧度更圆润一些，萧楠将统统的心神都投到手中的茶中。

这此中还差最后一道工序提香，也不知提完香以后，还能不能有三两，意念落到这里，萧楠神采很有些欠都雅，林氏看着她的模样，很有些不解的问了一句：“大娘，这茶制作得如此完美，你如何看起来却不太欢畅？”

等统统芽叶全数杀完整以后，萧楠将五个簸箕拿到院中摊放，此时内里的落日已挂到了地平线上，院中的光芒还不错，，第一个锅出锅的芽叶晾得差未几能够揉捻了，萧楠对夕照的余晖细心看了看，发明这一锅的达成的结果并不睬想，有的杀过了头，有的略生，第二锅比第一锅强些，却仍有瑕疵，看到这里她不由点头苦笑，明天采摘的芽叶只要两千三百克，现仅达成这一关不过关的就有八百克摆布，也不知最后到底能不能出让本身对劲的成品。

“欢畅甚么，这五锅茶，达标的独一两锅，另一锅只能算中等品格，至于那两锅只能算是残次品。”萧楠别离指了指面前的五个簸箕，一脸颓意的接口道。(未完待续。)

萧楠吃过晚餐后，略略歇息了半晌，洗净手脸，又仓促赶了跑堂，筹办开端炒茶了，林氏和萧祯都跟了过来，这一道工序又叫做型，做型是雪芽成茶最难的一个环节，它端赖一双巧手，掌控着温度，渐渐将形状和茶毫炒出来。