第16话 准备工作
“宣荔，我看起来像是傻子吗？”
郑轲喘了两口气，向一侧让开，“学长，请您指出不敷。”
做牛排最好的体例是明火炙烤，除了味道甘旨以外，还能在牛排的大要烫出标致的烤痕。但是在餐厅里，这类体例很难实际，为了在牛排的大要造出这些烤痕，因而就有了条则煎锅。
“诶？有吗？”
煎制的过程中，及时翻面，就能在牛排的大要留下菱形的烤痕。
食谱上并没有给出切当的煎制时候，以是统统都要靠经历的堆集。以是让一贯用平底锅煎制牛排的郑轲在时候的判定上，呈现了偏差。
68分！腌制时候不敷，导致牛肉没有充分入味。
“不可了，此次竟然让了你的当，下次如许的事情千万别在叫我了。至心太累了。”
“破钞！此次应当能够了吧？”
“那你想如何做？”
“你看向厨房里。”
郑轲再往牛肉的大要淋上黑椒汁，这道破钞了郑轲半个个小时的摒挡终究完成了。
“你的摒挡看起来不错，我能尝一下吗？”
“滚！我这也是为了他们好。”白石龙一狠瞪了宣荔一眼，“我奉告你，我不答应让他们三天只做两道菜，然后悄悄松松地通过集训。如果没有一点儿服从，总帅但是会干掉我的。并且，这也不是我的本意。”
“他们也不晓得歇息，如许下去，身材味扛不住的。”
“不是说他们两个。你没现，这一百小我中，有一些人有很大的幸运心机吗？”
按照摒挡条记给出的改正信息，郑轲第二次从烤箱里取出了以后，浓浓的香味劈面而来。
牛排入口，外焦里嫩的菲力牛肉的鲜美喂刹时占据了舌头，内里的肉汁跟着咀嚼，从牛肉里逸出，垂垂地在口中伸展。
宣荔把厨师帽当作扇子，不断动摇，但愿让本身能更风凉一些。
诶？
“你听听，我的嗓子都快哑了。”
“你这么必定？”
或许，摒挡条记上的评分更加严格吧？
宣荔狠狠地瞪了白石龙一一眼，本身拿起一个杯子，接了杯水，一口气喝了下去，然后有力地倒在沙上。
“是啊，他们感觉能彼其间的合作能帮忙他们通过集训。”
“你就看着吧，今天下午……不，今晚，必定是一个让他们毕生难忘的夜晚。只要真正有气力的人才气持续留在远月学园。”
因为不风俗吃五分、乃至三分熟的牛肉，以是牛排那种至美的新奇口感，郑轲没有体例享遭到。
乃至很多人在桌外一道摒挡以后，仍然会反复下一道摒挡。
比及白石龙一从小组走出厨房，倒了一杯白开水，方才坐下，想要歇息半晌，宣荔也满头大汗地走了过来。
白石龙一将茶杯递给宣荔，“我方才喝过，别客气。”
颠末提示，宣荔才将重视力放到这些门生的身上。很多门生固然看起来在繁忙，但很较着心不在焉，只是在机器地反复之前的行动。
白石龙一拿起餐刀，切开一块牛肉，然后将牛肉送到嘴里。
“白石学长，他们这是……合作了？”
白石龙一在四个小组中转了一圈，又试吃了几个摒挡。
郑轲第一次利用这类煎锅，以是在操纵的时候，没有掌控好火候。固然在大要留下了精彩的烤痕，但正反两面的煎制程度并不不异，导致口感上有所偏差。
七成熟的牛肉，口感没有五分牛肉鲜美，但他真的吃不下那种肉里能够带着血水的牛肉。
郑轲的身后俄然传来了说话声，郑轲吓得俄然转头，看到白石龙一正看着操纵台上的牛排。
这个评价确切不低，白石龙一乃至在分开以后，又转头看了一眼操纵台上的黑椒牛排，这让郑轲终究有了一丝底气。
“不会，明天留在这里的人会减少三分之一。”
俗话说，射人先射马，擒贼先擒王。
宣荔转头看向厨房，神原美奈和佐藤进被人群包抄了起来，遭受比本身惨痛多了。
不过，白石龙一给出的食谱与郑轲在“西方亮点”制作的摒挡略微有些分歧。
“如果明天还是这类环境，我估计会被累死。”
郑轲将两道头菜做好后，便把重视力放在两道主菜上――黑椒牛肉和法度香草烤鸡腿。
看着摒挡条记给出的评价，郑轲无法地暴露了苦笑。在第一次的时候，可没有这个缺点，看来要开端筹办第三次尝试了。
郑轲舔了舔舌头，拿起刀叉，切开牛排，内部为棕褐色，同时异化着一些粉红色。
“去死！”
作为里脊肉最嫩的部位，菲力牛肉柔然的口感自是不必说。
如果形象点说，条纹煎锅的锅底更像是男同胞的认错道具――搓衣板。
就像他在之前承诺过的，凡是感觉不敷的处所他都要停下来指导一下。而其他的同窗绷直身材，聆听白石龙一的教诲。
先在食材上更用讲究，比如黑椒牛肉选用的是菲力牛排，也就是常说的牛里脊肉，这一片的牛排瘦肉较多，高蛋白，低脂肪，味美肉嫩，口感极佳。
“喜闻乐见的7分熟牛肉，口感6分，酱汁8分。嗯，团体来讲，还不错。不过，我建议你尝试一下三分或是五分熟的牛排。毕竟，在西方，这类牛排更受欢迎，并且，如果牛排更加鲜嫩，这道摒挡的口感也会更好。”
学长如何走路不出声呢？真是被吓死了。
宣荔当真地谛视着白石龙一，半晌以后点了点头，“像。不然你不会想出这个吃力不奉迎课题。”
“呦。没想到他们挺聪明啊。”宣荔舔了舔嘴唇，“如果他们就这么轻松地通过了集训，你会认同他们的成绩吗？这和你本来的筹算相违背啊。”
吃过早餐，郑轲又将两道头菜各练习了一遍，摒挡条记给出的分数都在7o分以上，这才将精力放到其他摒挡上。???
条则煎锅与平底锅的辨别就在于，条形煎锅的底部并不是平整的，而是有一条条横条凸起。
在从烤箱里拿出以后，摒挡条记给出了58分的成绩，很大的启事就出在对牛肉的煎制上。
这两道摒挡都在“西方亮点”的菜单上，郑轲在打工的时候就已经做过这两道摒挡，并且味道还算能够，有些老外专门来到“西方亮点”点这两道摒挡。这这算是郑轲在这场集训中为数未几的上风。
其次，在做法上也有些许分歧。在“西方亮点”，在制作牛排的时候，多用平底锅停止煎烤，而在白石龙一的摒挡则是利用的条纹煎锅。