第一百三十三章 千里路（十四）
颖娘的视野就落在面前锅身高、炭膛大、火力旺，锅中高汤总能保持沸腾而不滴落，能使肉片入汤即熟的铜火锅之上。
虽说在“楼外楼”用餐，并不需求这些个堂倌提壶献茶、先容菜品、斟酒上菜，却也需求他们门前迎宾、安座问候、送客出门、清席检场，乃至于结计帐目、代客办事。
旁的不说，只说着一名间道糖荔枝，也就是用分歧色彩的荔枝做成的荔枝蜜饯，看起来五彩缤纷，卖相不错，颖娘尝了一枚，没想到滋味也比她曾经尝过的要来得强的多，倒是值得这个代价的。
就像义十八的企图，确切是叫他们长见地了。
可话说返来，若说之前另有伴计经济过来朝他们兜售那甚的“二色茧儿羹”，可自打他们点过福寿堂的锅子后，就再没伴计经济过来向他们兜售羹饭以及冷碟热炒了。无一例外，俱是些粉面果子，另有茶水这类的添案物……
这虽有言辞匮乏的成分在，可颖娘模糊有一种预感，或许再小巧剔透的人儿，都描述不出这重叫人说不上来的味儿。
据义十八所说，实在“福寿堂”的锅子吃法矫捷多变，不比食材，是没有特定的要求的。比方说能够事前将食材码在锅中，注入素高汤，汤开后便可食用，高汤清鲜，肉片仍旧鲜嫩，只是不成否定，自是不及切好现涮的，而切好现涮的，天然又不及他们这现切现涮的。
全幅心机都落在了这上头，不由问道：“十八兄，那，职业院中到底又会传授些甚的呢？”
就是如许一种感受。
一颗心怦怦直跳。
就比方这些个身着青衣的堂倌，他们同其他或挎着篮儿或推车小车的伴计又不一样，他们都是这“楼外楼”的私家，并且传闻从伴计到朝奉再到大掌柜，清一色俱是保婴堂职业院中毕业的门生，乃至于近些年上，职业院中更加“楼外楼”开设了呼应的科系。
颖娘吃了一吓，竟然还能如许？！
那是不是能够如许说，这类味道，实在是有迹可循的，乃至因而能够“偷师”的。
并且不但仅是这各色的锅子，就是一应的冷碟热炒、大菜大羹，亦是如此。天然能够点现成的，并且要冷有冷，要热有热，要淡有淡，要咸有咸，乃至于不管你要拆零还是要整份，要浇卤还是要清汤，五花八门，只要你能提出，伴计经济们就能照办。可若想要现点现吃现做，只要门客需求，卖家也能遵循主顾的要求，临时烹制。
更别说这一味酥油泡螺了，颖娘大抵其晓得些许制作的伎俩，得将牛乳和以白糖，发酵煮成奶渣，立十字木钻，两人对牵分离出奶油，掺入蜂蜜等，待固结以后，将奶油滴在冷水中，操纵手指的巧力使奶油凝固成下圆上尖、罗纹形状的精美小食。
正如义十八所说，这些个粉面果子确切不是一些个乏善可陈的模样货。
不过颖娘说的这个味儿，却不是之前踏进“楼外楼”时，就劈面而来的那股叫人打内心感到温馨的暖香气儿。不过颖娘也确切有些游移，她仿佛描述不出来这股暖香气之下埋没着的另一重味道。
如此的眼力见儿，这般的会来事儿，也不晓得需求多久才气历练出来。
“虽是迎来送往奉侍人的行当，可一来‘楼外楼’的薪俸报酬满崇塘都是数得着的；这二一个么，这几年来，‘楼外楼’一向都在尝试外拓开分店，时至本日，第一家分店已经在省会顺利开张了，自是潜力无穷；另有这三来么，实在很首要的一则，他们虽是堂倌，可不管在楼里还是楼外，都鲜少有人还会怠慢他们……”
不但身材本质上佳，社会经历也丰富，长于同形形色色的人打交道，口齿聪明、反应敏捷，特别这股喜气洋洋的劲儿。
只要别内心憋着疙瘩，别硬充笑容，别皮笑肉不笑，打内心的美滋滋，实在是能够从眼角眉梢间，从一举一动中，从骨子里透出来的。
如若非要说些甚的，颖娘感觉也许只能说，或许不管是谁，不管男女长幼，不管是像他们如许的平头百姓还是如义十八如许的世家后辈，乃至于上到大人君子下到齐世庸人，仿佛只要迈进这“楼外楼”，下巴颏儿很快就会变得溜圆的。
只这股劲儿颖娘内心大抵还能揣摩个二四六来，实在不过就是四个字儿，“相由心生”。
提及来轻易，可不说牛奶本就不是南地百姓常见之物，就是这制作的工艺也特别讲究，详确庞大。而如许虽父子亦不等闲传之的独门绝活能够代代相传，本就不易，并且一旦没有了，那就真的没有了。
可这股味道，能叫再尖的下巴颏儿都变得溜圆的味道，那种恭敬、顺服、驯良、斯文、规矩、夺目、利索、稳妥、细心等等融会在一起的味道，倒是颖娘完整没有眉目的。
固然就连颖娘自个儿都吃不准自打迈进“楼外楼”已经吃了多少回的惊吓了，可这确切是她到达崇塘以来，头一回对职业院产生兴趣。
有些恋慕，更是凭生紧急。
又去看桌上的这几匣子香糖果子、茶食点心，颖娘更是打内心感到佩服。
就算有的菜肴一上灶就得好几个时候，乃至于好几天，都不成题目。今儿吃不上，明儿一准给您奉上，明儿您不来，那就叫上伴计亲身送到您家去……
又去看人群中特别显眼的身着青衣的堂倌们。
据义十八所说，“楼外楼”固然矗立独行，可这的店主却不是甩手的掌柜，起码固然在茶酒饭菜上头看似未曾用心，可在迎来送往上头倒是花足了非常的心机。
而“楼外楼”的堂倌，仅看他们摆台、安席，就能晓得在结算、清场方面一样有着纯熟的根基功。
想到这里，颖娘抬开端来，视野就落在了那些个或挎着篮子或推着小车或头顶藤匾的伴计经济身上。