52.糯米枣
“是呀。”余锦年点点头，“县令为此，朴重人四周寻访名医。”
“嗯？”季鸿抬起眼来。
季鸿垂首看向身侧的少年，见他微微蹙眉，与常日烧菜时的轻松分歧，他现在神态端方，神采当真，灵巧当中又平增很多慎重，便也忍不住多看了几眼。
此时何大利与他两个学徒听了，都已咽着口水，跃跃欲试了。
等余锦年又炒好了一道酸辣银牙。那头何大利才堪堪收了泪花，一脸不幸地望过来，只是何大利的视野还式微到余锦年身上，就被半途挪过来的一具身躯给挡住了，他昂首看看，是一个面相俊美的郎君，正无甚神采地看着本身。
“嘿嘿。”余锦年笑道, “感谢你。”
“二冬膏，珠玉二宝粥，水晶桃……”余锦年念着，看季鸿一笔一划地写着，他俄然话音一转，问道，“诶，郦国公传闻是当今贵妃的娘家，真的么，郦国公家姓甚么？”
不晓得是不是错觉，这男人脸上仿佛有些……绝望？
余锦年晃晃脑袋，赶出这类奇特的设法，他一边洗着薏米和山药，将方才出门听来的别致事说给季鸿听：“话说我本日去平康药坊买药材，刚好碰到县令府里的两个大丫环也去抓药，她们说……唔，这颗有点酸，中间阿谁，阿谁紫的好吃……”
何大利俄然就红了眼圈，都说男儿有泪不轻弹，可这位中年壮汉哭起来真是一把鼻涕一把泪，劝了也不听。如果个娇弱女儿偎着余锦年嘤嘤抽泣，或许他还被勾出点惜花之心，可被一个肱二头肌鼓得似包的壮汉抱着哭，那是哭得余锦年浑身难受，手上也被蹭到了何大利好几颗泪蛋子，他只好撇过甚巴盼望着季鸿。
“烦叨教一句，小年哥儿在不在呀？”小丫头又躬着身子，朝邻近一名吃面的男人扣问。那男人是县中出了名的单身汉，人挺诚恳就是不会挣钱，所乃至今还没讨着老婆，他正嘬着一口面，眼见面前扫过来半片细致白净的胸脯，顿时涨红了脸，差点噎着。
“年哥儿？年哥儿！”
余锦年心中有了些判定，很快就从成熟慎重形式退化成傻乐呵形式，笑笑地问何大利：“那何徒弟需求我做甚么呢？”
季鸿悄悄弯下腰，就着少年的手咬住筷子，把一整片鸡肉都含进嘴里，酱油的咸味裹着虾子的鲜，与爽滑的鸡肉一齐在舌尖上漫开，让人舍不得咽下去。
“没有。”季鸿一派淡然。
“诶呀，不美意义的呀。”那妇人低头笑了下，笑得那叫一个温婉贤淑，才伸手去接钱。
闹了几句，有人看了那小丫头一眼，奇道：“哟，这不是倚翠阁的清欢小娘吗？如何在这来了，莫不是驰念哥哥我了？”
讲事理，余锦年实在是不明白一个男人如何能这么多的话，恨不能将家底儿都一股脑地倒出来，他转头瞧瞧一脸冷酷的季鸿，心想如果何大利匣子里的话能匀一半给这位冷公子多好。
余锦年摸了摸鼻子：“你身材不好，那种事，咳……最好不要太频繁……”
刚才固然在阴阳师父那儿打了个照面，何如当时何大利还沉寂在哀思中，没能重视到少年，眼下将余锦年细心打量了一番，才欣喜一声，畴昔拖着余锦年的手：“你是一碗面馆的小年哥儿？”
季鸿又是嗯一声表示闻声，就完了。
期间余锦年去上菜，又被那道长拉住好一通说，卯足了劲想将余锦年这块老墙角给挖到他们庙门上去。季鸿见了，裹霜带风地走出来，将余锦年拉到他本身身边，临走还狠狠剐了道长一眼。
三人各喝了一碗糁汤进肚，还意犹未尽地舔舔嘴：“哈哈，这汤喝着上瘾啊！如果有点汤饼泡着吃，就更舒畅了。”
吴婶娘美意道：“年哥儿，你也劳累了一下午，也跟着到外头去吃点儿罢？这群馋嘴的在席上都吃欢畅了，正喝酒呢！”
小娘是信安县人的风俗叫法，指得是北里里那些尚未开脸的小妓们，她们常常会跟在当红的妓子身边学习琴棋书画，以及床笫之间那些事儿，待到了时候才会正式挂牌，出阑接客，因为年纪尚轻，以是常被信安县人称作小娘。
他天然是认不得此中大部分的字，但就是恋慕就是想看，还诚意实足地奖饰道：“真都雅，我如果也会写就好了。”
余锦年巴巴嚼着葡萄。
其别人纷繁打趣这男人，问他何时娶个婆娘啊，何时怀个小子啊，要不要给他说个亲甚么的，连那小丫头也不由捂着嘴笑起来，说得这男人连连摇手，红着脸叫他们可别胡说了。
撩开隔帘, 劈面就撞上了衣衫薄弱的余锦年。
二人回到厨房，余锦年部下揉着面团，一会儿看一眼季鸿在干甚么，话说返来，清欢确切挺标致的，再过两年伸开了定是个美人。他看季鸿仿佛也很心不在焉，难不成也在想阿谁清欢小娘子？终究忍不住道：“阿谁……”
余锦年猜到他俩口中的何徒弟就是那位受伤的厨子，他此时正忧愁季鸿作为糊口残障人士不堪大用，本身又忙得不成开交，这两个小哥儿的到来真是帮了大忙，赶紧感激道：“劳烦二位小哥，将那席面票据拿去与仆人家过目。”
既然已诊出何二田是阴虚咳嗽，这治法便得是养阴清热、润肺止咳，余锦年出门买了质料，一返来就钻进了厨房，至季鸿出去时，他正捣鼓一袋柿霜饼。
余锦年僵住半晌，实在是没勇气吐季鸿手里，因而喉咙一滚，硬生生将籽吞下去了，干巴巴笑道：“算了，也能够吃的，美容养颜……”
吴婶娘家吃席的人说多未几，说少也很多，四张四方木桌正恰好好坐满，每桌上各一道白斩鸡并红烧土豆鸡块，一道酱烧猪肘，一碟炸鱼，别的另有酸辣银牙、蒜蓉烧茄，和其他七七八八的家常菜色，还蒸了两屉白白胖胖的大馒头，虽没有多大场面，但却满满铛铛摆了一桌子，让人看着就满足。
余锦年自讨败兴，只好低头将切碎的山药与薏米一起，捣成粗渣，加水熬制，待熬烂时投入打碎的柿霜饼熬化，这是第一道药膳，名为珠玉二宝粥，此中山药薏米补脾肺却不腻胃，并柿霜甘凉润肺，合用有补肺健脾之效，治统统阴虚之证。
清欢一愣，更加笑得如银铃般，掩嘴嗔笑道：“这位小官人也非常标致，不如一起来倚翠阁享用罢，好酒好茶，好歌好舞，这里都有。”
何大利讪讪地退后两步，耸耸鼻子，左摆布右地探着身子去看季鸿背后的余锦年，喊道：“小年哥儿！行行好诶，有事儿求你！”
何大利毕竟是越不过季鸿这座顽山，便今后径直坐在方凳上，低头沮丧地讲来：“我有个混账儿子，之前总不学好，跟着一帮纨绔混迹，可你说，他再混账也是我老何家的独苗苗不是？唉，这不是，翻开春以来，这混账小子不晓得从那里染了病，返来就咳，日里夜里的咳，总也不好。请来的大夫说了很多，却也没有定论，另有道叫我们筹办后事的。”说着就要捶腿大哭，“你说我老何家就这么一根独苗苗……”
何大利立即端起一碗来，也不顾烫嘴，沿着碗沿哧溜吸了一口，这一口将几片芫荽叶并一抹蛋花一起喝出来，还没来得及嚼，鸡汤就顺着舌头滑下去了，他忙接连喝了两大口，被烫得不可，哈、哈地直吐气：“鲜，辣，香！好喝！”
余锦年在汤碗中撒上一撮芫荽，点上几滴香油和醋，才说：“尝尝吧。”
说到吃东西，余锦年才想起来本身睡到日上三竿, 早已错过了开业筹办朝食的时候, 顿时痛心疾首, 对他这类贫苦百姓来讲，晚起一个时候都是丧失啊！
“他就来。”季鸿数出六枚铜板，将多出的一枚还给她，“你多给了一枚。”
季鸿张张嘴想说甚么，俄然从内里涌出去两个年青小子，两人虎头虎脑的，道是何徒弟带来的帮厨，来与余锦年帮手打杂的，问有甚么需求他们做的。
“是的呀！”清欢眼角抹着一勾红砂，笑起来非常娇俏。
这碗茗粥温得刚好入口，虽熬得有些不尽如人意，水多米少，入口不敷稠滑，但就季鸿的程度来讲已经是感天动地了，余锦年缓慢喝完，点头道：“这个好喝，今后能够插手我们家的豪华套餐里了！”
没等少年张嘴，季鸿便皱着眉走过来，把少年的手拽出来，撩起本身衣摆给他擦洁净了，人揽在本身身前护着，问道：“何人？何事？”
他说完，只见季鸿幽深的眸子里仿佛亮了一下，还没细心看清，那人就回身出去了。
待何大利诉完这一番苦，余锦年倒是听懂了：“何徒弟，你是想我去给贵公子做些吃食？”
季鸿也不说话，只眯着眼睛看身边少年。
而最矜持的一桌莫过因而有阴阳师父的那桌了，道长拿捏着道门中人特有的矜贵，搞得同桌的吴婶娘佳耦也怕失了颜面，只能望菜兴叹。
季鸿走出去，半晌就一手端着一个盘子返来：“这个？”
何大利对此当然没有任何疑义，还非常热忱地帮起忙。
一听是病了，余锦年立即就犯起了职业病，在脑中将何徒弟家独苗的症状过了一遍，当即打断何大利的哭声，问道：“可咳血了？”
余锦年摇点头，一脸无辜：“不晓得呀，不熟谙呀。”
这时打前头出去一个十二三岁的小丫头，穿戴粉色彩的罗裙，娇俏敬爱，头上扎着叮铃铃的步摇，站在柜台旁四周张望，一声声“年哥儿”叫得娇滴滴的。
三道药做完，他回房取来笔墨，托季鸿将他明天做的这几道药膳方剂写下来，好叫今后何大利家也能本身做来吃，当然，这“诊金”也是要按方来收的。
之前吃不下东西时，季鸿便会命人在房中渐渐熬一碗茗粥，自煮自吃，做法是他从书上看来的，但平常有小厮替他烹煮，他本身却从未亲身脱手尝试过，早上见余锦年睡得苦涩，他不忍将少年唤醒，才有了本日“一碗面馆”有粥无面的气象。
他说罢，便舀出一勺烫嘴的鸡汤来，又高又快地浇进打了鸡蛋的碗中，刹时蛋液被热鸡汤冲开，黄澄澄地浮上来。上一世他跟着养父在故乡住过几年，常常在街头早餐摊儿上喝一碗糁汤，配上小笼包，真是甘旨非常。
“咳咳……”余锦年好险呛到，他说甚么，一起去逛窑|子？
“店家，结账。”一妇人扬声唤道，她一手领着儿子，一手摸出几枚铜钱。季鸿撩开隔帘走畴昔，那妇人付了钱，昂首见是季鸿，顿时耳颊粉红，柔声细语道：“季先生，本日如何是你呀，小年哥儿呢？”
夭寿了，冰块真的成精了，都会调戏人了！
两人异口同声。
“东子，西子。”打门外又走出去一个男人，“缸里水空了，快去背面河里再打些过来。”
匠人们吃得满嘴流油，一口肉菜一口馍馍，可谓是风卷残云。
“叨教小娘，是找我？”
“不必。”
“虾子，”余锦年道，“另有姜。”
这哪是不美意义，这清楚是用心给错的！
余锦年皱着眉将菜盛出来，踌躇着要不要畴昔，又唯恐畴昔了再被人抱着跟号丧似的哭。所幸季鸿深知贰心中所想，淡淡地开口：“讲。”
“豪华套餐？”季鸿不是很明白，但少年喜好喝就好。
“不要！”
此中认字的一个立马去了，而另一个则留下来给余锦年打动手。
“甚么味儿这么香？”吴婶娘也循着味道走了出去，见几人窝在厨房偷吃，也不恼，直大笑道，“小年哥儿，你又做了甚么好吃的，馋得他们活儿都不干了。”说着就打发那两个小帮厨去上菜。
余锦年方才调活，袖子卷到肘上，现在还没放下来，暴露一小截白嫩的手臂来，清欢将他高低打量一番，那眼神像是抉剔没发好的豆芽菜似的，但很快脸上就挽出一个清丽敬爱的笑容：“见太小官人。”
“何徒弟你说，我听着。”余锦年躲在季鸿背面，也拥戴道。
余锦年放下药膳方剂循声往前去，听得几声娇嗔打闹之语，再翻开帘子，便瞥见了那引发哄闹的正主，又听方才有人唤她清欢小娘，心中便稍稍有了数。
真是言简意赅……余锦年气的把剩下两片鸡肉的小油碟塞他手里，便打发他出去：“吃完了去找道长借纸笔，借不到就不要返来了。”接着又自言自语似的嘀咕，“我对甚么道法长生不感兴趣，还不如在尘凡凡世里赢利成心机，当了羽士既不能吃肉又不能娶媳妇儿，我才不去。”
季鸿道：“茗粥。”
季鸿又掐了一颗葡萄喂给余锦年，他嚼吧嚼吧连皮带籽一起吃了，又持续说：“听闻都城郦国公家的小公子病入膏肓，连太医也瞧不好，当今圣上命令寻官方圣手，赏金百两，为小公子治病呢！”
茗粥，就是用茶叶烹制的粥汤，以粳米为主，配有绿豆、花生、松仁等，都是能够饱腹充盈之物。这粥是将陈茶入水煎汤后，插手粳米与果仁小火熬制，炖至软烂盛出，煮得水米豆类相融，除了本有的香气以外，又添了很多高雅风味。
他这厢答允下来，季鸿见他久去未回，也走了出来。
“……嗯？是吗。”季鸿神采有些奇特，愣了好一会才回过神来。
只是，倚翠阁的小娘来找他做甚么？
余锦年暖和一笑：“不了，感谢婶娘。我这位哥哥不喜去有生人的场面，我就捡着这些用剩下的菜随便吃点就好。”
清欢抬眼一看，媚眼斜瞪，嗔道：“呸，谁念你了，快起开。我来找小年哥儿的。”
中间围观的何大利希奇道：“这是个甚么吃法？从未见过。”
两个学徒也拽过碗来喝了一口，也连连奖饰。
何大利细心想了想：“这……道未曾重视，许是没有罢。”
季鸿目光微垂，半晌才看向少年，“嗯”了一声：“不错。”
季鸿迷惑半晌，俄然恍悟，掐了颗葡萄喂余锦年嘴里，眼中色彩微浓：“没人要去。”
然后他便叮咛季鸿，将中间称好的等量天冬、麦冬放在药罐里下水煎浓，最后入炼蜜再沸，凉后封罐，以匙剜服，这就是第三道药“二冬膏”。
他还顺道买了很多葡萄，洗净后就让穗穗拿去了一盘，他往本身嘴里塞了一颗，也给刚进门的季鸿塞了一颗。这时的葡萄虽酸甜适口，但籽却很多，余锦年两手都忙着，正愁葡萄籽往那里吐，季鸿将手伸过来：“帮你抛弃。”
余锦年难过地推开门，就闻到一股别样的暗香，前堂一如既往的热热烈闹，碗筷交叉之声络绎不断。他诧异地跑到前面去，发明本日来吃朝食的人竟比昔日还多了很多，每人的面前都有一碗香喷喷的米粥。
成熟柿子剥皮来曝晒，月余成饼，再月余上霜，便可得绵软甜美的柿饼，而饼上那层白霜便是柿霜，其性寒味甘，归心、肺、胃经，有清热润燥化痰之功。
余锦年抬开端，从速号召道：“何徒弟。”
此时天已大亮, 一碗面馆也已下板多时, 季鸿站在前堂，忽闻声后院有少年的呼声，觉得出了事，忙放下碗筷抛下新进门的门客，向后迎去。
“女人好，但是找我有甚么事？”
余锦年又问：“午后可发热？”
何大利本来想说的不是他儿子抱病这事的，这会儿听到余锦年的问话，就俄然想起听来的传言，说一碗面馆里的小年哥儿不但会烧菜，还是个懂医的。他固然不信这般年纪的小娃能有甚么大成就，但这几月求神拜佛地也请了很多郎中，也就不乏让余锦年也听听了，便恹恹回道：“咳血倒未曾，只偶尔啐痰，里头带着小血丝子。”
余锦年被他过分冲动的反应吓了一跳，点点头：“我是。”
何大利见终究扯回了正题，忙说道：“自我那不争气的儿子病了，就茶饭不思，吃甚么都没胃口。前几日，我家婆娘从一碗面馆买了几只糖饺，他竟吃得高兴！厥后我也想再去面馆买点吃食，这不，就被这儿的买卖给绊住了脚，唉，千难万难，这养家糊口的银子还是得赚呐，你说是不是……谁想到，这一愁，还把本技艺给剌了个口儿，真是岁星犯难，我这才去处阴阳师父求了道符……”
“就算让我过目也……”余锦年粗粗扫了一眼，此人又不是不晓得，他不熟谙字啊！
少年初也未梳, 衣也未披，兴冲冲问道：“周公送我的神物, 吃了能长生不老吗？”
余锦年也不藏技，笑道：“这叫糁，是北边一种汤食，实在是剁骨碎肉熬汤而来的肉粥，但因各地爱好分歧而又有些分歧的窜改，也就有了牛羊鸡鸭平分歧骨头熬制的糁汤，又据此中所加浮椒是黑是白，是以又有了黑糁和白糁，汤中也可插手麦米同煮，口感能更充分一些。我所作的这道，就是白糁的一种，这糁呀，得用热汤直接将鸡蛋冲开，才气喝到鲜滑的口感，不能把蛋液倒进锅里煮。”
“不过你如果想去的话，我们能够一起去。”季鸿当真地思虑说。
季鸿：“……”
余锦年：“莲蓉月团？”
余锦年觉得他会接畴昔的，没想到此人会直接伸嘴过来吃，一时还愣住了，待筷尖一松，他忙细心去瞧男人的神采，竟没有涓滴的窜改，急道：“如何样啊？”
定下月团，清欢又朝季鸿抛了个媚眼：“公子，清欢在倚翠阁等你呀！”以后施施然迈出店门。
季鸿往前挪了一步，问：“要甚么？”
余锦年转头从季鸿胸|前抽走那支步摇，还给清欢：“抱愧，一碗面馆只收现银！”
清欢方要从袖子里摸银粒，打眼瞥见季鸿，转而重新上拔下一根银步摇来，笑着上前，插到季鸿胸|前的衣缝里，羞答答道：“公子真是气度不凡，叫清欢好生欢乐，不知公子家中可有夫人？要不要来倚翠阁玩一玩？”
何大利咕咚咚猛点头，还弥补道：“只要能让我儿二田舒舒心心吃上一顿，钱不是题目！”
逃回厨房，余锦年便不肯出去了，他将煲了一下午的鸡汤重新煮沸。季鸿很共同地拿来几只碗一并排开，又听少年叮咛在碗里各打上一颗鲜鸡蛋。此时的鸡蛋都是土生土长的柴鸡蛋，各个儿金黄鲜嫩，绝无净化。
余锦年忿忿地盯着那妇人分开，才一错眼，季鸿便端出一份粥来，随风飘出之前所闻到的味道，他别致地跟上去看，拿起勺子尝了一口，入口除了浓烈的米香以外，又模糊有着茶的清味，口感柔糯清甜：“这是甚么？”
季鸿自知被拆穿了, 也未几说，微微抿唇：“出来吃点东西吧。”
余锦年提起刀，咔咔几下将油光发亮的鸡给切片装盘，这时鸡煮得恰到好处，骨髓之间另有丝丝红嫩的赤色，而肉倒是极嫩非常的。又架起锅，还得熬个蘸汁儿，他拿了酱油，四周撒看。
二人之间的氛围被打断，且那俩没眼色的小帮厨在尝了余锦年新做的两道菜后，更是眼神精亮，围着少年年哥儿长、年哥儿短。季鸿神采发沉，只好沉默下来，被挤到一边持续捡他的豆子，捡了有一筐，他伸手摸了摸本身袖内的东西，嘴角模糊地勾了起来。
喝完粥，他便到厨房抓紧时候做面，早餐虽说让季鸿用一碗茶粥给乱来畴昔了，接下来一天的买卖却不能再懒惰了。一碗面馆之以是只卖面，实在是因为开店的徐二娘只会做杂酱面，其他菜色堪比暗中摒挡，但是自余锦年来后，面馆里已垂垂多了很多菜品，杂酱面已不能满足余锦年的野心了，而他下一步的筹算，是将店面扩大。
余锦年顺服地把手伸进袖子, 笑眯眯地说：“不是周公送的，是你送的？明天我睡着了今后, 你是不是跟我说话来着？”
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“二位真是风趣。”清欢噗嗤一笑，将步摇重新插转头发，取出银子递给余锦年，“只是谈笑，年哥儿莫往内心去。”
第二道药膳叫“水晶桃儿”，是用一斤核桃仁，放在饭甑里蒸熟，然后碾碎与柿霜饼同蒸，待柿霜融入核仁当中，便可取出晾凉食用，可补肺益肾，金水相生。
这倒不难，归正就算没有清欢来点，他也是要做些月团拿来卖的。这些女人们虽身处青|楼妓馆，却也是风华正茂的妙龄女儿，只是想在这团聚之夜吃个月团罢了，余锦年又怎能狠心回绝，不过是多往倚翠阁跑趟腿罢了，算不得甚么费事事。
清欢抿着唇笑道：“小官人名声远扬，我家雪俏女人传闻今后，也想尝尝您的技术。这不，后儿就是月夕日了，可否请年哥儿明日做些莲蓉月团，并几道爽口的下酒菜，送至倚翠阁？”
余锦年攥着银子，他见季鸿一眼不瞬地望着清欢背影，有种想将银豆子扔回清欢小娘脸上的打动，每天那么多借着吃面来偷看季鸿的，可就属她胆量最大，直接邀人去逛窑子！
季鸿笔下甚稳，眼也未抬，云淡风轻道：“姓王，许是真的吧。写好了，你过目一下。”
余锦年点点头，把酱油倒进锅里熬热，煮沸一轮，再插手姜、酒、糖与虾子再煮，撇去上层浮沫，做成了虾子酱油，供白斩鸡蘸食用。他夹了几片鸡在小油碟中，在虾子酱油中滚一圈，便送到季鸿嘴边：“尝尝菜。”
余锦年：“……”
季鸿定睛看向他手里的东西，顿时神采微暗, 无甚神采道：“胡说甚么周公。”紧接着便拽住余锦年的手将他推回房间，翻开衣柜取出一套外衫：“穿衣。”
有钱不赚是傻子，且余锦年确切技痒，想去看看那位传闻犯了“不治之症”的何二田，因而点头应允下来：“好的呀。不过我做菜有样端方，得先看看吃菜的人，看过了才气决定做甚么菜色。”
余锦年笑起来：“今后你就晓得了。”
不过这是后话了，当下要务，是先将何家的药膳做好。
余锦年只得压下内心疑问，将余下的两只鸡分化，头与骨扔到锅里与葱姜红枣一起炖汤。那边季鸿很快就将纸笔借来，只是神采臭得很，可谓是冰冻三尺了，不晓得那道长是不是又与他说了甚么乱七八糟的话？季鸿将纸铺在一张方凳上，余锦年边忙着切菜边与他报上菜名，写完后叫季鸿举着给他看了一眼。
季鸿忙抚着余锦年的背帮手顺气，少年的脊背笔挺清癯，隔着洗得发白的衣裳也能感遭到内里少年肌肤的火|热暖和，他手停在余锦年的后颈处，悄悄捏了捏，如有似无地笑道：“谈笑的。”