第170章 蓑衣刀法！

伴计陪笑道：“我家大厨也只会做鲁菜，其他的师父都是雇来的。再说，这家酒楼是将军府的财产，甚么人雇不来啊！”

说罢，便将这秋菊豆腐朝着庄老三推动，笑着问道：“你看看，你可有如许的刀法？”

“这回没有在我们家肇事，却也折腾的不轻，你说好端端的，这孙有福是要成精么？搞了一个知味轩，竟然皋牢了很多的门客。我们的声音也冷落了很多。”

武六七笑道：“亏你还是我一手教出来的，莫非我没有说过么？豆腐这东西，是最磨练厨子的功底的。因为这东西瓷实，水油不吃，还很难入味，如果能把豆腐都调度好了，那么其他的菜就更不在话下了。”

此中最最出奇的便是一盘秋菊豆腐。翻开盖子，只见一朵秋菊普通的豆腐正浸泡在汁水当中，细心看去，倒是切的非常邃密的豆腐。要在巴掌大小的豆腐块上，反正一共切上三千多刀，还不准切碎。豆腐丝不准掉下来。只最见刀工的一道菜。

这伴计手脚利索，用肩膀上搭着的毛巾快速的擦了一下桌子，便将茶壶稳稳的安设在了桌面之上，笑嘻嘻的道：“几位爷，这是上好的雨前龙井，原都是贡茶呢，现在漕运虽说有一些淤塞，但是好茶还是能够运出去的。爷尝尝鲜。想要吃甚么，尽管跟我们说。”

进了二楼，这里的装潢更加的富丽，

上面都是阴文雕镂的花开繁华和喜鹊闹枝，虽不及梅兰竹菊如许的高雅，但是雕工也的确是能工巧匠了，上面雕镂的东西惟妙惟肖。看上去很舒畅。

“这个你甭管，就遵循咱说的来，剩下的钱普通算赏你，一半算是赏厨子。”

两小我这才坐下。知味轩的伴计已经下去去茶壶茶碗了。武六七才低声的说道：“一会给我多长几个心眼，别关顾着吃，繁华，给我看看内里有没有甚么门道。置于庄老三，你就给我尝尝这里的菜，看看和你做的有甚么不一样，明白么？”

繁华便清了清嗓子，问答：“我们家仆人是江南人士，没有尝过北方菜，你给保举一下，报一下菜名。”

赛赛拧了一把热毛巾，递给了武六七，道：“如何了，这般苦衷重重的？”

知味轩上菜的速率很快，不大一会，菜品便源源不竭的送了上来。

武六七在赏心好看之余，也暗自的赞叹，道：“这绝对不会是孙有福的工夫，我晓得孙有福，要说蓑衣刀法，他倒是会，可绝对不成能到如许的程度。”

退一万步讲，即便是武六七没有成名大厨的本领，但是靠着独步都城的提鲜散，在味觉上，还是能超出这些人的。现在倒是怪事情，本身的菜中，插手了提鲜散，却还是和别人有这么大的差异。

“记得啊？如何？柳府的人又来肇事了么？”

赛赛沉吟道：“可找到了甚么启事了？”

推开了天字号第一个雅间，内里便是一张圆桌。圆桌倒还罢了，只是桌面竟然是一整块大理石切割打磨而成，细心的看去，石头天然的纹路竟然是一副水墨山川。让人不由的啧啧称奇。

繁华觑着武六七的神采，喃喃的道：“实在狗哥也是不差的，来往的客商也服侍的很殷勤，只是那日不晓得为甚么，就撞在了店主的气头上。”

知味轩的伴计不敢怠慢，忙引着三位上了二楼的包厢。

烩豆腐、杨中丞豆腐、麻婆豆腐、八宝豆腐、虾油豆腐也还罢了，前面奉上来的，竟然是琵琶豆腐、雕花豆腐、寿桃豆腐等等、让人目不暇接。

武六七给繁华使了个色彩。

几小我便开端动筷子了。

伴计这才晓得，这些人都是财大气粗的主，有钱都不晓得该如何花了，手在桌子上一扫，便将银票收走了，笑嘻嘻的道：“几位爷放心，必然好生服侍！”说罢，便关门去了。

武六七本日的装束，倒是非常的讲求，身穿杭绸对襟褂子，脚下穿戴一双黑呢葛布千层底布鞋。脸上肥胖了些，头上拢发包巾，戴着一顶玉石的发冠。手里捏着一把纸扇。像是哪一家的公子。

这伴计怔怔的看着来的几小我，几次咂摸着这句话的味道，才难堪的笑了笑，道：“您这是一百两银子，光吃豆腐的话，足能吃一个月的了。”

二楼之上，临窗的处所都有隔开的包厢，武六七这一年别的没干，倒是将修建学成了半桶水，他细心的看着雕花窗户上面的装潢，便感觉不俗。

武六七一边咀嚼着每一道菜，一边细心的揣摩。

这时候，庄老三却不解的问：“店主，你为啥都只要豆腐啊？”

小福贵却在怀里掏了半晌，将一张一百两的银票拍在了桌子上，道：“我们家公子，脾气怪得很，甚么都不爱吃，就爱吃豆腐，您瞧着给上吧，不管是晋冀鲁豫淮阳菜，只如果关于豆腐的，就都给来一份，如果仆人吃的顺口，说不定另有犒赏。”

说来也奇特，这知味轩的厨子，技术还是不错的，这么难以把握的豆腐，竟然花腔创新，每一道菜都是分歧的滋味。细心的看去，真的和跑堂的说的一样，竟然是各大菜系的技术都涵盖了。

庄老三倒是涨红了脸，道：“我无能，学艺不精，这个我是做不来的。”

两小我都点了点头，道：“是了，店主，我们明白的。”

“柳府内里的大厨孙有福，你还记得不？”

“唉，到现在才明白这个意义，你也是诚恳的过甚了。”

庄老三这才恍然大悟的道：“我说的呢。当初你教我的时候，一个烩豆腐就让我重新做了十几天。本来是这个意义啊！”

武六七看了一眼繁华，又看了一眼庄老三，便坐在了上首。将袍袖悄悄的一弹，看着毕恭毕敬的肃立的繁华和庄老三，道：“你们傻站在这里做甚么，还不从速坐下，明天之以是带你们来，是有差事的。从速。”

这伴计也是下了工夫的，便一躬身，道：“好嘞，我们知味轩里，最特长的是鲁菜，糖醋鲤鱼、九转大肠、葱烧海参、油爆双脆、发好了武六七穿越前只听过没见过到的干两端鲍、一品豆腐都是招牌。如果几位爷刚来北平，还是不要这般口重，我们另有晋菜、淮阳菜、粤菜等等，只如果您叫得上名字的，小店内里就能做！”

三小我，花了一百两银子，吃了一肚子的豆腐，回到了仁义居。

圆桌的四周，便是一溜黄花梨的椅子。浑然天成，木料也是非常的讲求。如果传播下去，一把如许的明式黄花梨，就代价不菲。

本身的提鲜散，是蝎子拉屎独一份的东西，知味轩必定是不能有的，菜做到了这份儿上，就只能是厨师的真本领了。

“题目就在这里啊，我们家的菜，味道大不如畴前，却就是找不着启事啊！”

武六七看着这夺目无能的伴计，微微一笑，对繁华说道：“你说说看，人家能不赢利么？满心想着的，便是叫你如何把钱花出来。你再看看仁义居的吴狗子，的确就是天壤之别么。”

伴计一边说着，一边将几个茶杯斟满。

同业是朋友，还没等繁华说甚么。庄老三率先就不干了，笑道：“呵！好大的口气！你家大厨真的是全才呢！”

这个时候，雅间的门咯吱一声开了，正瞥见跑堂的端着一个大漆盘子，内里是精美的一套茶具，都是钧瓷的茶碗茶壶。上面还烧着五福的图案。