第0216章 大场面
总的来讲，此次的屠宰，有些近似于流水线功课。
一会杀出来的猪血是要立即灌制猪血肠，是以卫生事情老是要做到位。
大师不但是不让曾志参与屠宰的活儿，就连接猪血，或者是搬运内脏如许的轻松活儿，大师都不让曾志插手。
曾耀甩了甩有些发麻的双手，看着院子里这么多人，走到曾志身边，有些感慨的说道：“哥，这场面真大！”
曾垂东和曾耀、曾佑广三人刚把一头肥猪抬上一张宽约半米、长约两米的木质杀猪凳，曾维超就拎着一把尺许长的杀猪刀走了过来，拍拍没法转动的肥猪，在合适的下刀部位刮掉猪毛，然后还用净水冲了一下。
不但是本年，曾垂东他们不让曾志插手杀猪的事情，究竟上，从曾志上大学以后，村里人都已经不让他插手这些事情了。
在开水的感化下，猪皮的毛孔扩大，再用刨子这么一刮，猪毛以及猪皮上的污渍转眼就脱落下来，变成了白胖胖的肉猪。
“能够了！”曾维超摆摆手，表示曾垂东他们把死透的肥猪抬走。
并且，在古城地区另有浩繁花腔创新的做法，很几多数民族还会在猪血肠里插手土豆、青椒等蔬菜，别具风味。
10头肥猪的惨叫声此起彼伏，就如同合唱团停止演唱会普通，立即就响彻全部村庄，把全部村庄都唤醒了。
在曾垂东他们这一拨人开端给这头肥猪脱毛的时候，曾维超已经带领另一队人马，开端宰杀第二头肥猪。
已经被捆住嘴巴的肥猪试图收回惊天动地的惨叫，却无能为力，它的四肢、身躯也被曾垂东等人紧紧的按在石台上，只能无法的感受体内的血液和生命力在快速流失。
当曾垂东他们谙练的做着杀猪、脱毛、开肠破肚这些事情的时候，曾志倒是呆在一边。并不是曾志矜持身份，不参与杀猪的活儿，而是曾垂东他们不让他插手。
………………
曾维超处置屠宰这个活儿已经超越三十年了，绝对是杀猪宰羊的一把熟行，只见他白刀子进红刀子出，那头肥猪的鲜血就如同喷泉普通涌了出来。
本年当然是因为杀猪数量太多的原因，更因为曾志为村里的开辟做出了庞大进献，让族人和村民们看到了将来的但愿，这才主动前来帮手的。
在村里人看来，考上名牌大学的曾志就是下凡的文曲星，如何能做杀猪如许的脏活儿呢？
不过曾垂东等人涓滴不受噪音的滋扰，他们三人一组，看准后就立即抓住目标，扳倒在地，困住肥猪的四肢和嘴巴，行动非常纯熟。
这也是没体例的事情，主如果因为曾志家一次性的要宰杀10头肥猪，如果不这么操纵，明天一天都忙不过来。
不一会儿，奔涌的猪血渐渐流干了，肥猪挣扎的力度也趋近于零。
他明天的事情，就是当好监工这个很有前程的职业。
不过这丫头应当是惊骇杀猪那血腥的场面，看了一眼后就跑开了，去厨房内里帮忙曾志的父母他们烧开水。
………………
在杀猪凳中间，一个全木的槽盆中间已经有很多人筹办伏贴，曾垂东他们刚把杀死的肥猪仍进槽盆里，一桶又一桶滚烫的开水就往猪身上淋下来了。
村里的人家杀年猪的时候，最多也就是杀个两三头罢了，大多数都只是杀一头应景。前来帮手的族人、乡亲，顶天也就十个八个，那里像明天曾志家如许热烈？
其他的人，不消人分拨事情，大师都能找到属于本身的位置。
给足足10头肥猪脱毛，需求的开水的量可很多，因为根基上一头猪就需求半个立方摆布的开水，10头猪就需求5立方。
接下来，曾垂东他们开端把捆好的肥猪扛到院子里，筹办脱手宰杀了。
仅仅杀死第二头肥猪的时候，天气已经大亮，曾志家的院子里，起码涌入了三十人，和曾志家最靠近的人家、村委会的干部都呈现在此中。乃至就连苑菱这个外来的村委会主任，也在院子内里漏了面。
这些肥猪都是没有效饲料豢养的，有的乃至是田野放养，特别是曾志家豢养的那三头肥猪，比来大半年都是用富含灵气的蔬菜脚叶果实豢养的，是以，一头头的肥猪，不但仅肌肉健壮，嗓门也不小，就仿佛很多高原歌手一样，高音直上云霄。
也就是说，宰杀10头肥猪，不遵循流水线功课来弄，起码要不歇息的持续繁忙10个小时以上。就算是铁打的，也对峙不了这么久。
转眼间，10头肥猪就只能躺在地上收回沉重的喘气声，等候它们的将会是乌黑的杀猪刀。
10头肥猪，不过一个小时就已经被曾维超奉上了西天，有三头已经被措置好，别的三头正在槽盆内里脱毛，剩下的四头，临时还躺在杀猪凳上，等着进一步措置。
世人皆觉得猪血肠是东北杀猪菜特有的菜式，却不知在古城地区，猪血肠也是一种极富盛名的美食。
要将如此多的水在短短的几个小时内烧开，必定不是一小我，一口锅能完成的事情。毕竟，村庄内里还没有专门的锅炉房。
至于那些滚烫的猪血、大小肠和别的内脏，早就由在一旁等待的妇女们拉了畴昔，开端往猪血内里插手糯米浆、花椒粉、胡椒粉、盐巴、香菜、葱花等等质料，不竭搅拌，筹办用来灌制猪血肠；大小肠也有专人洗濯，毕竟是要用来灌制猪血肠或者是腊肠的。
这些肥猪们仿佛发觉到环境不妙，在曾志请来帮手的曾垂东几小我走进猪圈的时候，就开端扯着嗓子大呼起来了。
因为遵循土体例屠宰一头肥猪，包含杀猪、脱毛、开肠破肚等一系列法度，破钞的时候，起码要一个小时。
连络村固然绝大部分都是汉族人，可因为在这里定居数百年了，很多风俗也遭到了本地少数民族的影响，猪血肠的制作体例也少数民族化了。
