第0217章 民风民俗
因为采纳了流水线功课的体例，10头肥猪只用了不到4个小时的时候就被拾掇洁净，该是留着研制熏成品的质料已经都清理出来，吃过午餐后便能够开端制作了。
曾志感觉，曾维超这一手已经能够称为艺术，说不得今后倒是能够在特定的日子里把它作为一个演出，向旅客们揭示。
山里人都是好客的，碰上这么热烈的场合，不留客用饭如何都说不畴昔。
因为在本年年底就要和王艳结婚，来岁拜新年的时候，曾志家必定也要筹办很多肘子，这也是他决定一次性宰杀10头肥猪的启事。
在老一辈的村民看来，曾维超的技术已经司空见惯了，曾志、曾垂东这些很少在村庄里的年青人，倒是震惊奇常。
山里人爱唱歌，特别是在这类欢乐喜庆的场面，也不晓得是谁开端，山里男人高亢、宏亮的山歌突然响起，在群山之间回荡。
最好的猪肋排也将会抹上各种酱料，熏制成为腊排骨，而上好的五花肉天然也被作为腊肉最好的质料来对待。
前来帮手的族人、村民另有旅客们，百来号人聚在一起，开端享用起了乡间美食。
很快，全部院子里就响起了各种美好的山歌，渐渐的旁观的旅客也插手了此中，各种风行情歌也是几次呈现，每小我脸上都弥漫着幸运的笑容。
而现在，市场物质丰富以及冰箱的提高也并未窜改这类状况，因为制作腌成品已经不但仅是一种无法的手腕，罢了经演变成为一种糊口体例。
作为仆人，曾志决定把这些旅客都留在家里用饭。
肉猪的前脚被曾维超细心的沿着枢纽切开，放到一旁备用，猪前腿的用处但是很多的，比方制作火腿、炕腊猪蹄甚么的。
一些家庭经济环境较好的，不但是拜新年要给岳父家送肘子，连给岳父的兄弟姐妹拜新年，也是要送肘子的。
曾垂东也在一旁点点头，说道：“大叔不愧是我们乡里最着名的屠夫！如果换成我们上去，一天都不见得弄好一只猪。”
曾志转头对黄元御说道：“师兄，超大爷这个‘解猪’的技术。能够作为旅游公司风俗演出的一个项目来筹办，你也能够多重视汇集村庄里白叟们的绝技，丰富公司的演出。我们景区除了具有天然风景以外，还应当具有更多的人文元素！”
在畴昔的光阴中，因为没有冰箱等保鲜手腕，也因为物质匮乏，腌制腊肉也就成为了山民们保持肉食供应的一个首要手腕。
在曾佑华的批示之下，统统人都行动了起来，各司其职，为丰厚的杀猪宴做筹办。
山里的妹子天然也不甘逞强，仿佛百灵鸟的清澈嗓音悠然响起，在不带一丝炊火气当中满盈浓浓的交谊。
曾志家杀年猪的热烈场面也吸引了很多旅客的目光，他们端着相机在院子里把这类在城里可贵一见的场景给拍摄下来，这让他们在感受村庄里的美景的同时，能够更加深切村民的糊口当中。
曾志现在的身份又不普通，如果来岁拜新年的时候，没有充足的肘子，就显得有些丢脸了。
曾维超也没歇息，他拿过剔骨刀，开端对这几头已经被措置好、挂起来的肥猪停止支解。
至于猪后腿，会连着猪的臀部一起砍下来，这就是本地人俗称的肘子，也是本地人给长辈拜新年最昌大的礼品之一。
下好猪头，用棕树叶子搓的铆子铆起来，交给搬运的人拿去屋里挂好，曾维超才开端下一步的分化事情。
曾志看着曾维超手中的剔骨刀游刃不足的高低飞舞，缓慢的将一头头的肥猪支解豆割，不由得赞叹道：“超大爷这一手实在太牛掰了！”
特别是新婚佳耦，第一次去岳父家拜新年的时候，肘子是必不成少的，不然会被以为是失礼。
等曾维超把10头肥猪全都杀死，把杀猪凳洗濯洁净后，最早杀死的三头肥猪，已经做完脱毛、开肠破肚等法度，被曾垂东他们用铁钩子，高高的吊挂起来。
能够说，整头猪除了少数部位会在明天的杀猪宴席上吃掉以外，大部分都会被建形成各种腌制食品，留着冗长的夏季以及来年食用。
黄元御这些天也在研讨景区的生长上风，晓得所谓的“纯手工”元素是相称吸引城里旅客的一个身分，如何把这类吸引力加以放大，是谪仙居旅游公司需求通盘考虑的题目。
之前上学的时候，曾志学过“厨子解牛”这个故事，一向觉得只不过是前人的诬捏罢了，不过有几次在故乡看到曾维超“解猪”的场面，才晓得这类神乎其技的技术是存在的。
这时候时候方才来到上午十点，金色的阳光晖映在每小我身上，如同镀上一层薄薄的金箔，闪烁着高兴的情感。
王艳的父亲但是出自一个大师族的，据王艳奉告曾志，她那些亲的堂的叔叔伯伯姑姑甚么的，加起来有二十来位，这些都是拜新年的时候需求去拜访的。
曾佑华之前一向在村内里筹办宴席，几十上百桌的大型宴席他都能措置下来，这么十来卓的小小杀猪宴对他来讲，更不是甚么难事儿。
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最早下的是猪头，遵循古城本地的民风，乡村的农家，大年夜都会煮猪头肉，用来祭祖。是以，下猪头是非常讲究的活儿。
只见他手上的剔骨刀高低纷飞，一头肉猪转眼就被脸孔全非了，被豆割成一块块的肉。
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中午十二点，曾佑华带领村民们制作的杀猪宴终究宣布完成，10个桌子整齐的摆放在曾志家的院子里，上面摆放着充满村落特性的各式菜肴，让人丁水直流。
黄元御点点头，说道：“这倒是一个不错的思路，我转头会尽快拿出一个完整的计划。”
因为家内里杀年猪，二姐也将她的农家乐餐馆停业了半天，带着餐馆里的厨师曾佑华过来帮手。
