第三百一十章 【博白凉拌粉】开业！
这也是柳下辉从李记学来的技术中，炸扣肉必须用柴火来炸的启事，正因为扣肉粉才是博白凉拌粉的代表，以是才要把扣肉的味道做到极致。
柳下辉早就风俗了她的脾气，笑道：“是不是吹牛，你等着瞧就是了！行了，现在也没甚么客人，你跟姐归去歇息吧，等十一点半后再过来帮手就行了！”
接下来，七点过后，客人渐渐的开端多起来。
姐姐首要卖力做粉皮，这玩意实在最好是用手工磨浆，但现在前提不答应，只能用机器来代替野生，味道固然有些许差别，但这点差别不是嘴刁的吃货底子吃不出来。
柳下雪毕竟是本科毕业的高材生，闻言点头说道：“这倒也是，别的不说，就说这铺面的房钱，每个月4500元，均匀下来是150元/天，这本钱是被分摊到每一碗粉中的。
至于能不能把这些客人变成转头客，那就得看粉店的味道能不能让客人对劲了。
就在柳下辉冷静的算着账的时候，唐小敏忍不住问道：“老公，你有没有算过，这一碗粉大抵有多少利润啊？”
柳下辉说道：“赚必定是有得赚的，不过我们几小我工，就赚那一万几千块钱的话，那也没多粗心义，最起码每天的停业额得翻倍，才有盼头！”
……
柳下雪赶紧说道：“小辉，你明天起这么早，还是你归去歇息吧，我留在这里看店就行！”
但是，梁振友颠末的这家粉店，倒是与众分歧的一家粉店，名字叫做【博白凉拌粉】。
俗话说一样米养百样人，分歧的人有分歧的饮食风俗，有些人比较埋头，能够每天吃一样的早餐，一年不换都行。
梁振友是博白人，本年已经72岁了，因为前两大哥伴病逝，儿子跟儿媳妇不放心他一小我在家，便把他接到身边来照顾。
在两女开吃的时候，柳下辉也速率极快的给本身弄了一碗凉拌粉，三人围坐在一起，纵情的享用着这好吃不腻的甘旨凉拌粉。
对于这方面，柳下辉是比较有发言权的，笑道：“如果一天连两千停业额都达不到的话，那我那里美意义让姐辞工过来帮手啊？”
不过，那些粉店起码有一半是卖肠粉的，剩下的则是螺蛳粉、牛腩粉、桂林米粉、蒸粉之类的粉店。
“老板，你这技术真是绝了，这扣肉粉的味道极其正宗，全部博白估计就公园路那家李记老店能做出如许的味道！”梁振友一边拿纸巾擦嘴，一边赞道。
一碗粉的详细利润，现在柳下辉还算不出来，起码得运营一段时候，才气算出大抵的数字。
柳下辉笑道：“就是这个事理！”
停业额还差一块钱就能达到三百，如果中午与下午都能保持这个停业额，那总停业额就有九百块钱摆布。
固然梁振友已经72岁了，但美食当前，他嗦粉的速率，可必然也不近年青人慢，短短三分钟不到，一碗足足四五两的扣肉粉便被他吃得一干二净。
然后再把已经凉了的扣肉汁、牛肉汁、卤汁这相称关头的三汁给热上，这但是博白凉拌粉的精华地点，能不能征服主顾们的胃，就端赖这三汁。
柳下辉点头说道：“没事，你们先归去歇息，我下午一两点再归去歇息不迟！”
梁振友舀了一小勺的酸辣椒放出来，略微拌了一下粉皮，便迫不及待的尝了一口。
梁振友一边付钱，一边说道：“这个必定的，恰好我在这里熟谙了很多博白老乡，等见到他们了就跟他们说！”
在博白凉拌粉中，最典范的莫过于扣肉粉，别的的牛肉粉、牛腩粉、叉烧粉固然各有各的味道，但在那些吃货眼中，扣肉粉才是博白凉拌粉中的扛把子。
柳下雪见状点头说道：“也行，那我跟小敏先归去了，有事你就打电话！”
而很明显，柳下辉这【博白凉拌粉】的味道，完整超出了客人们的等候，几近每一个出去咀嚼的客人，最后都是带着满足分开的。
柳下雪说道：“难度是有一点，但遵循早上这些客人的反应来看，还是有但愿的！”
唐小敏说道：“一天两千停业额，那就得卖两百多碗粉才行，这难度应当不小吧？”
说话的同时，把浇好三汁的粉递给姐姐，“三汁浇好，需求甚么肉菜姐你直接拿勺子从锅里捞就行了，至于葱花或者韭菜，另有酸辣椒，就按照本身的口味增加！”
明天，也是如此，从公事员小区的南门开端往东门、北门、西门方向绕圈而走，以他的漫步速率绕一圈大抵需求四十多分钟的模样。
比如说葱花、韭菜，都要花上很多的时候去洗切。
有些人喜好去老店吃，但也有些人喜好到新店去尝鲜。
不过，跟着江城解封，海内的疫情被节制住，此人流量便渐渐的开端规复普通。
说着，柳下辉把切好的粉皮装进碗里，然后顺次浇上热气腾腾的三汁，直到把白嫩嫩的粉皮浸在三汁里，才说道：“就是如许浇的三汁，是不是很简朴？”
“不消客气，那我就先走了，再见！”
别的各方面的成本分摊也是如此，归正每天卖得越多，那分摊下来每碗粉的本钱就越低，利润天然就越高，反之亦然！”
梁振友在儿子这里已经住了大半年，他每天风俗了早上六点摆布起床，刷牙洗脸后下楼去漫步，约莫走个四十摆布分钟，再找个处所歇歇，然后吃个早餐打道回府。
短短不过几秒钟，一碗浸着汁水的扣肉粉便端到了梁振友面前。
“那就太感激了！”
柳下辉点头说道：“临时还没体例计算，因为一碗粉的利润并不是牢固的，这是按照销量来决定的，销量越多那本钱就越低，利润天然就越高。以是想晓得一碗粉大抵有多少利润，起码得等销量根基稳定下来的时候才气计算！”
“韭菜吧，这个吃起来味道更配！”
早上卖出去的这36碗粉，足足有20碗是扣肉粉，5碗叉烧粉，剩下的都是牛肉与牛腩粉。
有些人比较博爱，早餐要翻着花腔的吃，起码一个礼拜不带重样的。
这个位置，还是非常好的，人流量也大，也就碰到了疫情期间，才显得人少罢了。
柳下辉的的小餐馆，就开在绿兰园南面。
刚把粉搅拌了一下的柳下雪赶紧说道：“那你加少点，再吃这么多肉，我都要长肥了！”
两眼放光的说道：“这粉真的看起来就有食欲！”
此人生，真的充满了未知，谁也不晓得下一刻会产生甚么！
柳下雪闻言也看向自家弟弟，她也想晓得答案。
“老板，来碗扣肉粉！”
如果一天卖150碗粉，那每碗粉的本钱就很多加一块钱。如果一天卖300碗粉，那每碗粉多增加的就不是一块，而变成了五毛钱！
明天，是柳下辉这家【博白凉拌粉】的开业之日，凌晨五点多，他跟老婆另有姐姐就起来开端忙活，固然昨晚把那些比较耗时的都提早筹办好了，但另有一些零琐细碎的活需求早上做的。
正因为甚么样的客人都有，以是普通粉店开业，多多极少都会迎来一些客人。
这个成绩，说实话跟那些人气旺的早餐店，是真的没法比。
柳下辉闻谈笑道：“多谢嘉奖，我们这是新店开张，还但愿老伯能够替我们多多鼓吹！”
柳下辉说道：“这个很简朴的，根基一看就会，我给你树模一下！”
九点以后，早餐时候根基畴昔，柳下辉策画了一下，一共卖出去了36碗粉。
三人忙活了一个多小时，比及了早上六点半摆布，总算把统统搞定，就等主顾上门了。
此时，三人肚子也早就饿了，柳下辉一边快速的切着粉皮，一边笑着说道：“姐，小敏，我们先吃早餐，看看味道如何样？”
此时，唐小敏也开吃了，固然姑嫂两人的饮食有点差别，但面对如许的美食，两人的评价几近是一样的。
唐小敏问道：“那如果遵循每天一千停业额来算的话，每个月有钱赚吗？”
梁振友的评价，让柳下辉等人的信心更充沛了。
对于一个博白人来讲，这五个字足以申明统统。
归正柳下辉现在定的代价，牛肉粉跟牛腩粉，都是卖九块钱一碗，而扣肉粉跟叉烧粉，则卖八块钱一碗。
顿时，梁振友的眼中蓦地一亮，然后又咬了一口扣肉，扣肉中的肥肉被煮得软软的，酸酸甜甜的在嘴里化开，瘦肉不渣，口感绝佳，真真正正的好吃不腻，只想再多咬几口。
然后，又对姐姐说道：“姐，我给你再加些牛肉跟牛腩，你尝尝味道看好不好吃！”
就比如跟柳下辉的粉店隔了两个铺面的那家专做肠粉的早餐店，一个早上起码卖出去了两三百份肠粉，人气足以甩柳下辉粉店好几条街。
这本来没甚么猎奇特的，公事员小区西门这条街，本来就是最繁华的一条街，粉店没有十家都有七八家。
顿时，细致、嫩、爽滑，酸、甜、咸另有肉香交叉在一起归并发力，让柳下雪眼睛发亮，手中的筷子不断，连续吃了两三口，才停下来赞道：“好吃，真的太好吃了，没想到小辉你另有这一手，就凭这个味道，你这买卖必然差不了！”
柳下辉嗯了一声，等她们分开后，才到厨房去开端刷碗，想到前不久还是身家超越两万亿的大佬，现在却不得不开端兼职刷碗工。
闻着粉店里传出来的肉香味，梁振友少有的呈现了口舌生津的征象，一方面是被粉店飘散出来的肉香味所引诱，另一方面则被印象中的故乡风味所引诱。
这些客人，毫无疑问都是【博白凉拌粉】的潜伏转头客。
柳下雪看着浸在三汁里的粉皮，光看着就让人垂涎三尺，赶紧接过来，增加了一点葱花，再从热气腾腾的锅里捞了一块肥瘦适宜的扣肉，最后舀一勺博白的特性酸辣椒。
公事员小区占空中积约莫450亩摆布，总修建面积约莫有百万平方米，小区内里由绿兰园、品梅园、香樟园、翠竹园、赏菊园、金桂园这六个园构成。
此中，绿兰园的位置相对来讲是比较好的，东面跟奥园广场也就隔着一条玉东大道，而南面对应的则是石牛村这个城中村，这里能够说是全部公事员小区最繁华的地带。
“好的，您慢走，再见！”
用机器磨好米浆，然后再蒸熟成一张张粉皮，等冷却以后，便能够开卖了！
公事员小区，是郁林最大的室第小区之一。
不过，对于新店来讲，这成绩也不算差了。
等柳下辉把牛肉与牛腩给姐姐加上，唐小敏也加好了葱花跟酸辣椒。
“哇，我等不及了，先尝尝味道再说！”话音刚落，柳下雪便忍不住嗦了一口粉。
因而，梁振友可贵的在漫步途中停了下来，毫不踌躇的走进了粉店。
与此同时，柳下辉已经在弄第二碗了，这前期事情搞好了以后就是便利，把粉皮统统，三汁一浇，再给唐小敏弄了一块扣肉与一些牛肉牛腩，然后说道：“酸辣椒跟葱花或者韭菜你本身看着放，吃的时候把粉往汤汁里拌一拌，那味道绝对让你百吃不厌！”
柳下雪笑道：“那行，恰好这三汁需求加多少，我内心还没数呢，你先给我树模一下！”
特别是扣肉与粉一起咀嚼的时候，味道更是奇特，吃得梁振友大喊过瘾。
唐小敏听得心中欢畅，不过嘴上却怼道：“就晓得吹牛，如果做不到的话，看你如何办！”
“好的，老伯你是要加葱花还是韭菜？”
正儿八经的小区名字不是叫这个，但因为这个小区本来是公事员的福利房，住在内里的好多都是公事员，以是才管这小区叫公事员小区。
当走过西门，再往前走个几十米，便从一家粉店前颠末。
他儿子跟儿媳妇都是在市里事情，就住在公事员小区的绿兰园。