章九：酒肉鱼香
秦羽却视如不见，双灶同时起火，一个锅子煮水，另一个待用热锅，接着将昨晚便宜的大铁桶搬了出来，直接架在赛场边沿的铜炉上，铁桶上面吊着链子，另有个摇杆似的把手。
“冯监院，你可见过此物？”县令夫人低声问道。
当然需求，这是态度，对美食的态度，想博得食戟，就要从最小的方面动手。
“龙，是龙！”
“嗤啦”鲫鱼入锅，竟然前提反射抽搐了几下，鱼香味随之伸展。
夏季的赛场中，肉香酒香鱼香胶葛在一起，勾.引着观众们的馋虫，几近统统人都开端咽口水，同时心中悄悄惊奇：“食为天的青年人气力不错啊。”
“喝喝喝，就晓得喝，哼！”县令夫人嗔怒。
没错，针对此次食戟，秦羽要做的菜，就是红酒炖牛肉！
看到秦羽手中的瓶子，不但围观的大众迷惑，就连三位裁判都满脸问号，乃至连劈面的刘云山都满头雾水。
大食居老板刘贺心中暗恼，刘云山做菜向来以花梢著称，没想到秦羽竟然仰仗希奇古怪的东西，将世人的目光胜利吸走。
正所谓工欲善其事必先利其器，有了这瓶初级勃艮第，秦羽信赖，红酒炖牛肉的味道必定会格外正宗。
“好短长的雕工，没想到刘掌厨不但技术好，雕工也如此卓绝！”县令夫人赞叹道。
“好！”世人齐声喊好鼓掌，深深被刘云山的刀工佩服，如此刀工，没有十年修炼，外加天赋和巧手，是绝对练不出来的。
见秦羽拿出这么个古怪东西，围观的人再次群情起来，叽叽呱呱猜想其用处，猎奇心全都被勾了起来。
“好！”四周很多人鼓掌喝采，剖鱼的速率和伎俩，足以看出一良庖师的刀工成就，和对食材的体味程度。
接着是牛肉，秦羽的神采变得格外专注，不竭调剂煎锅的角度，快速翻动牛肉块，让每一个面的受热时候都极度均匀，精准的把控让中间的慕容雪看的目瞪口呆。
心中想着，手上工夫却不慢，刀子寒光闪动，剖腹去鳞取籽一气呵成，为了做出最好的口感，底子不让学徒插手。
冯监院抚须点头：“如此雕工，若非他不是颜家之人，我真思疑他修习了雕云镂月刀法。”
听到刘云山的大喝声，目光公然都被吸引了过来，只见尖刀快速在胡萝卜上起落飞旋，跟着飞散的碎屑，一颗龙头垂垂构成。
仅仅是煎牛肉罢了，想要做到如此邃密吗？
为了收缩红酒炖牛肉的制作时候，秦羽特地将牛肉提早泡制，如答应以在短时候内达到入味的结果。
裁判席上，王县令口水顿时就流了出来，县令夫人很讨厌酒，却也贪婪深吸了几口气，被酒香中浓烈的苦涩气味所吸引，冯监院呆板的脸上终究有了一丝动容，本来果酒也能如此苦涩诱人吗？
听了县令夫人的话，刘云山不由暴露嘲弄之色，心中暗道：“王县令阃在老婆的威胁下戒酒，小子你觉得投其所好，实在倒是搬起石头砸本身的脚，待会县令夫人不让吃，你就呵呵了。”
“恩恩。”王县令的眸子子还在往红酒上瞟，悄悄不断咽口水。
慕容复用无缺的左手握住摇杆把手，慎重点头道：“放心，如果连温度都节制不好，就让我左手也废掉！”
王县令嗜酒如命，鼻子比狗还灵，嗅了嗅俄然双眼放光，咽了口口水道：“是酒，好浓烈的香气，醇厚醉人，必定是好酒！”
“不可，必须将观众的目光抢返来！”刘云山戏中悄悄咬牙，趁着水煮的空档，将洗净的大胡萝卜捏在手中，取出雕花用的尖刀，一声断喝刀芒在空中带出点点寒光。
为甚么要挑选这道菜呢？秦羽是颠末沉思熟虑的，起首，沙糖县的口味遍及偏甜，从县的名字就能窥出一二，以是浅显的红烧、糖醋、拔丝，都能难形成耳目一新的结果，更轻易和刘云山产生抵触。
至于这瓶勃艮第从何而来，那当然要归功于“超等美食体系”，昨晚秦羽破钞10点食气开启了美食商城，又在红酒区里破钞2点食气采办了这瓶红葡萄酒，就冲它产自drc康帝酒庄，也绝对物超所值。
“甚么东西？瓶子上的字怪里怪气的。”冯监院皱了皱眉，他是个有些呆板的人，对新东西不是很感冒。
针对以上两点，红酒对牛肉是非常好的挑选，当然，如何在烹调过程中保存酒味，就是厨师的技术题目了。
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当盖子翻开的刹时，浓烈的酒香顿时披收回来，不但围观之人连连吸气，就连保卫的官兵都下认识咽口水。
“看起来也不像是烧烤用的烤炉，究竟是做甚么的呢？”王县令摸着双下巴自言自语。
“嗯，没有修习雕云镂月，雕工却能如此高深，实在是可贵，可贵。”冯监院罕见暴露一丝微不成查的笑容。
“九大绝刀排行第五的雕云镂月？”县令夫人非常吃惊，那种刀法已经好久没有呈现过了。
那么秦羽拿的究竟是甚么呢？当然是酒，不是美食大陆的酒，而是宿世的红酒，牌子为天下闻名的burgundy，即勃艮第红葡萄酒。
点了点头，秦羽返回灶台，开端切培根（烟熏腊条肉），胡萝卜等配料，而慕容雪则将早已筹办好的密封瓷盆端了出来，翻开盖子，将泡制在红酒中的牛肉方块一一取出，并以极新的棉布将牛肉大要的红酒吸干。
其次，秦羽侧面探听了三位裁判的爱好，王县令嗜酒，县令夫人爱甜，冯监院嘛不晓得，但应当也⊕，不会偏太远，有的放矢，才气获得最大的结果。
秦羽对慕容复道：“匀速转动预热，牢记节制好温度。”
冯监院摇了点头：“从未见过。”
刘云山正在热油，闻到酒香也不由抬开端来，眼中掠过惊奇之色，这类苦涩的气味，他之前从未体验过，不过那又如何？王县令在戒酒呢。
劈面灶台，水已烧开，秦羽立即将切好的培根下锅，非常钟后捞出沥干，他对时候和油温的计算都相称精准，立即将培根入炒锅翻炒，满盈的酒香和鱼香中，很快又多了肉香味。