第64章 饆饠，古楼子，蒸饼
主持人还是是东都的官妓银粟。
可毕竟是比赛啊，酸汤饼毫无特性，又如何能脱颖而出？
加上胡饼的酥脆，可谓一个绝字。
接着连续上了几人，成绩都不如谢落花，直到花子期口中的开教员傅上场，他做的是一道鱼羊古楼子。
评判席上，孟隐士饶有兴趣的看着杜蘅，问身边其他的评判者：“几位，你们感觉杜蘅会做甚么面食？”
“樱桃饆饠，做到其色稳定才为上品，谢落花，你做到了。”朱司膳非常赞美。
不久以后，已经有人做好的面食，银粟开端宣布，能够连续将作品呈上，交给五位评判官评判。
封若颜没有言语，内心却在想着，如果杜蘅败了，何尝不是一件功德。
何谓古楼子？
“并且还是素饼，你好歹在内里塞几颗干枣和胡桃碎啊，再不成做成单笼金乳酥也行啊。”
“上一场败给杜蘅的谢落花，她是醉蓬莱的红颜厨娘子，除了冰食以外，天然也会晤点，素以邃密著称。”
“莫非要做油酥饼？”
第一个上场的是谢落花，她做的是樱桃饆饠（bi luo）。
秦可卿也点评道：“谢女人的小食点心，无不透着巧思，捣碎的樱桃像是落红，面皮则如白玉，小巧敬爱，看着令人不忍下口。”
他本来是想多说几人，但见封若颜神采不对，生生的闭嘴。
不加馅的才是后代真正意义上的馒头，只是与后代的馒头略有不同，起首分量就大，市道上小的一个三两，大的一个五两，并且形状是圆的。
花雨庭捋着髯毛，非常欢畅：“大师都尝过了，落笔评级吧。”
“油酥饼也不是把油和在面里啊。”花子期看了封若颜和苏浅陌一眼。
像他如许的人，如果囿于庖厨之地，岂不是屈辱了他一身才华？
一会儿，五位评判者出场，还是前次的评判者，内场佳宾有些分歧，除了苏浅陌、花子期、封若颜几个，其他职员有些变动。
而这时杜蘅已经和好了面，特长蘸了蘸，放到嘴里嘬了嘬，没有尝出甚么酸味，乃至有股清甜，随即叮咛桃笙：“烧火！”
“呵呵，必定进不了的，决赛只要六个名额。”
蒸饼分为加馅和不加馅两种，加馅能够算是后代的包子，但叫馒头，也叫笼饼，只是前人不分那么细，凡是蒸的面食，都能统称为蒸饼。
花子期对劲洋洋的道：“我花家是靠做饼起家的，仰仗的就是开教员傅的技术，这一场开教员傅必然能拿第一。”
已经很不错了。
俄然又嗤笑道：“公然这厮不会晤食，呵呵。冰食做的好有甚么用？第二关他过不了，就没法插手第三轮。”
谢落花微微欠身：“多谢司膳夸奖。”
现场挑选蒸饼作为参赛作品，这玩意儿管饱是管饱，但如果不加馅，口感实在不如何样。
就是胡饼卷上馅料，然后拿到炉子里去烤。
开教员傅这一道的馅就是羊肉和鱼肉，主打一个鲜字。
“仿佛没用甚么别的配料，只要面粉一样。”朱司膳拧着眉头，仿佛感觉杜蘅有些冒险了。
花子期想到近水楼的面食，仿佛只要一道蒸饼，猜想杜蘅不会别的面食，不由对劲失色的笑道：“与广陵厨艺界这么多大师比拼，他就做个蒸饼，并且是不加馅的素饼，这不是自寻死路吗？”
毕竟24人只要6人能够进入下一轮，评判者也是稍显严格。
“另有刁大，也是我花家保举的人，素有汤饼之王的称呼，他做的汤饼，首要在汤，胡椒粉像是不要钱似的撒下去，那一口喝下去，实在够味。”
比如，玉春楼保举的选手许三官。
骄阳之下，吹来的风都是热的，花子期号召服侍的六顺，拿着葵扇给封若颜扇风，奉迎的道：“若颜，并非是我针对杜蘅，是他自取其辱，你说他一个武夫，在家练练枪棒也就是了，非要来当甚么厨子，他有阿谁天禀吗？”
“他不是做油酥饼！”苏浅陌看着杜蘅将面团切成一块一块，放入蒸笼当中，“难不成是蒸饼？”
“呵呵，杜公子此言甚善，越是简朴就越能考校一个庖人的功力。”孟隐士抚掌一笑，仿佛非常附和杜蘅的话，“初赛一道红妆素裹，冷傲绝伦，老夫对你的蒸饼，充满了等候。”
终究银粟宣布成绩，三个圆圈、两个三角形。
花子期洋洋洒洒，列举了六人，此中三人是花家保举的，别的三人固然不是花家保举的，但酒楼的老板是花家的人，或者干脆就是酒楼有花家的股分。
“呵呵，我就说吧，开老的技术没得说。”花子期对劲的环顾摆布。
锣响三遍，二十四名参赛者开端忙活起来。
总之，在花子期的内心，这六人就是决赛的六人，杜蘅想凭蒸饼与他们比赛下一轮的名额，绝无能够。
杜蘅淡然道：“若都是凤肝龙髓，谁都能做得好，又岂能显现我的程度？”
别人都在面里插手很多东西，为的就是想遮住面里那一股酸味，如果甚么都不加的话，那也只能做酸汤饼了。
“杜公子加的是甚么水？”台上的苏浅陌惊奇的看着台下第一个位置的杜蘅。
杜蘅略微改了一下，减少了分量，并且形状近似刀切馒头，放入蒸笼当中，都是长方体，但蒸出来上面就会鼓起来。
拿来参赛，只要死路一条。
这时就见杜蘅走下台来，盘子里几只馒头被他叠成了金字塔，花子期不由笑出了猪叫声：“哈哈，笑死我了，杜蘅，你是没甚么可做的了吗？如此首要的赛事，你竟然拿几只蒸饼来乱来人，哈哈！”
不过杜蘅这边加的水有些分歧，拿着一只长形的竹筒，从内里倒出了淡黄清澈的液体。
直接给了四个圆圈一个三角形。
因为做的是面食，每小我开端和面，带的大多都是酸浆或者酒曲发酵好的面，插手面粉和水，持续揉搓均匀。
封若颜也重视到了，杜蘅用的不是水缸里的净水，蛾眉轻蹙：“莫非是油？”
就连封若颜也开端为杜蘅担忧了，轻声感喟：“蒸饼怕是不好进入决赛了吧？”