第72章 有生以来最好吃的一顿饭
喝了酒以后，在邓世荣的带头下，世人纷繁开端动筷，然后无一例外的都被这一大桌美食给俘虏了！
从放入猪肚丝开端，到把猪肚丝装碗，全部过程估摸就十几不到二十秒的时候，直把邓允珍看得目瞪口呆。
以是，我们要先调好汁，这汁主如果耗油，用少量水化开，再倒入适当的酱油，少量白糖，如果猪肚丝未几的话，就不消别的加盐，如果感觉插手的酱油还不敷味，那就再插手少量盐，搅拌均匀备用。
邓世荣从水缸里舀了一勺水到锅里，对满脸震惊的大女儿笑道：“好了，菜已经全数炒好，端出去筹办用饭吧！”
因而，吃到前面，超越半数的人都喝高了，包含邓世荣这个寿星在内。
因为邓世荣清楚他家是大师庭，今后在他们家用饭的人数量必定很多，以是他让木工徒弟打造了一张长6米宽1.5米的长桌，如许的大长桌略微挤一挤的话，坐个四五十人完整不是题目。
邓世荣看火力差未几了，便端起切好的猪肚丝倒下去，一边操纵一边讲解道：“火力充足了，我们就倒入猪肚丝，用锅铲翻炒两下，然后把那小半杯米酒沿锅边淋下去。”
“这猪肝好嫩啊……”
邓世荣笑道：“行了，客气话我们就不说了，大师从速坐下来用饭吧，要不饭菜都凉了！”
明天是邓世荣重生后的第一个生日，他固然没有大搞的意义，但平时不过生日家里都二十来号人开饭，现在再把邓允昆等七個帮手开垦果园的人，出产队队长邓允军，合作火伴邓允贵，门徒邓昌标，邓昌福父子，邓昌旺父子，邓允金（邓昌梅父亲）以及之前帮手干活的官永英等人，加起来就超越了四十号人了。
实在是这饭菜太丰厚了！
说话时，邓世荣也同步操纵，那米酒沿着锅边淋入，被锅边的高温激起出酒香味，与锅里的猪肚融会在一起。
这一顿饭，不但各种荤菜管够，就连米酒也管够。
看到长长的桌子上摆满了让人垂涎欲滴的饭菜，在坐的客人有一个算一个，都被震惊到了。
邓允珍哦了一声，便按照父亲的指导节制火力。
最让世人赞叹的，是邓世荣把猪下水做出了绝顶甘旨，平时这些猪下水在世人面前，职位都是要排在猪肉前面的，可今晚这一大桌饭菜，完整革新了他们对于猪下水的了解。
……
统统筹办伏贴后，我们便能够开炒了。”
别的，筹办好小半杯米酒，姜丝与葱段切好备用。
看到这么多色香味俱全的菜肴，邓允军发自内心的赞叹道：“九叔，你这技术真的是绝了，就算是双旺国营饭店的大厨，恐怕也不过如此了！”
邓世荣道：“如果火力不敷，那就得提早腌制一下，免得炒老了咬不动，但像我们家这类土灶大锅，火力是充足了的，以是没需求腌制，直接一把火爆炒起锅，口感就已经很脆了。”
另有亲戚们，后代们，也都端起酒碗向邓世荣祝贺。
邓允珍闻言便往灶口塞了一大把极易燃烧的杂草，火力刹时就升腾起来，塞了两把杂草后，全部大锅都开端冒烟了。
邓允贵也是赞不断口的说道：“是啊，九叔这技术真的没得说，看来今晚我们都有口福了！”
“这黄炒猪大肠才是一绝，就这道菜明天我就得喝三碗酒。”
听到这里，邓允珍不由得问道：“爸，这猪肚丝不消腌制一下吗？”
看到邓允贵带头，村里其别人也都纷繁端起酒碗：“九叔/九公/九祖公，我们祝你生日欢愉，寿比南山！”
世人发誓，这真的是他们有生以来吃的最好吃的一顿饭，桌上的菜全数都非常甘旨，哪怕只是普浅显通的黄炒肉，都比他们自家炒得要香很多。
邓世荣看到锅烧热了以后，便插手一锅铲猪油化开，然后插手姜丝渐渐翻炒着，等把姜丝炒软了，他便叮咛道：“能够加大火力了！”
看到这一幕，邓世荣脸上挂满了笑容，端起酒碗道：“感谢大师的祝贺，请大师吃好喝好，明天不醉不归！”
厨房里，邓世荣正筹办做今晚的最后一道菜——爆炒猪肚丝。
邓世荣道：“现在还不消大火，先中火炒一下姜丝，等筹办下猪肚丝的时候，再加大火力。”
主菜有炸蜂蛹、爆炒猪肝、爆炒猪肚丝、爆炒猪心、爆炒腰花、黄炒肉、红烧肉、酸甜扣肉、干锅青蛙、干锅鳝鱼、香辣田螺、红烧鲤鱼、黄炒猪大肠、白切鸡、白切鸭、白切粉肠，再配上炸花生以及数量更多的素菜，另有一大盆猪肺汤，如许的席面别说是过生日了，哪怕是别人结婚摆酒都没这么多菜。
“我的天啊，这本来炸蜂蛹真的这么好吃啊，明天总算是尝到了！”
幸亏，这段时候以来，木工徒弟已经帮手打造好桌子与凳子了。
邓允珍听到连连点头，看父亲已经把锅洗好，便问道：“爸，那我现在是不是要烧大火？”
邓允珍这才回过神来，赶紧端起那两碗光从光彩上看就充满食欲的爆炒猪肚丝往天井走去，一边走一边在内心感慨，本身的厨艺离父亲另有很大的差异，还得持续学习才行。
“淋入米酒后，我们再翻炒两下，然后持续沿锅边淋入提早调好的汁，快速翻炒均匀，最后倒入切好的葱段，略微翻炒几下，便能够出锅了！”邓世荣一边说，一边把炒好的猪肚丝装入中间的碗里。
邓世荣一边调汁一边给大女儿讲授道：“爆炒猪肚丝是最讲究火候的一道菜，必必要大火爆炒，然后一气呵成起锅，不然过了火以后，吃起来就吃力了，再好的味道也没意义。
邓允贵端起酒碗道：“九叔，那我们就先祝你生日欢愉，寿比南山！”
“这红烧肉才是真香……”
“这猪肚丝真的太好吃了，如何能炒得这么脆爽啊，并且这味道真的是绝了！”